任何可吃的东西，都可称之为食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对哪些食材了解较多？小编特别从网络上整理了粽香排骨卷，希望你能从中找到有用的内容！
不会包粽子没关系这道粽香排骨卷更美味
材料：
主料：排骨500g，糯米200g，鸡蛋4个，土豆4个，培根6片，，
辅料：干香菇4朵，葱适量，姜3片，粽叶适量，开水适量，马苏里拉芝士适量，料酒7ml，生抽7ml，蚝油7ml，酱油5ml，淀粉3g，食盐3g，黑胡椒适量，，
粽香排骨卷的做法步骤：
1. 洗净的糯米200g用清水浸泡4小时，干香菇4朵用温水泡发后切丁，加入糯米中，再加入酱油5ml，搅拌均匀
2. 肋排500g加入料酒7ml、生抽7ml、蚝油7ml、盐3g、淀粉3g、姜片3片、葱段3段，拌匀放入冰箱冷藏腌制1小时
3. 腌好的肋排放在糯米中滚一圈沾上糯米
4. 洗净擦干的粽叶剪平头尾，在一头铺层拌好的糯米，摆上肋排，再铺层糯米
5. 将粽叶卷起，用绳子绑紧固定，依次包好全部
6. 放入蒸锅，大火蒸1小时以上至熟透，取出即可享用
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粽香鸡腿卷
食材明细：
海苔1张，腊肠1根，粽叶适量。适量，盐适量，味精适量，黄酒适量，酱油适量，葱适量，姜各适量。适量
粽香鸡腿卷的做法步骤：
1.鸡腿洗净去骨，加调料腌入味；腊肠卷在海苔内，塞在鸡腿肉中。
2.粽叶紧裹鸡腿，用保鲜膜裹紧，上笼蒸熟，凉透定形，上桌时去粽叶，切片即可。
小贴士：
鸡腿卷蒸半小时为宜。
粽香排骨粘米饭
食材明细：
主料：：粘米300克，排骨400克，
辅料：：青辣椒半个，红辣椒半个，毛葱8个，咸蛋黄8个，玉米油3勺，
配料：：生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，白酒2勺，胡椒粉适量，盐适量，
粽香排骨粘米饭的做法步骤：
1.粘米提前一夜泡好，排骨提前一夜放入调料腌制这样更入味。
2.毛葱切丁。
3.毛葱丁入油锅炒香。
4.青、红辣椒切丁，咸蛋黄对半切开。
5.腌制排骨的汁液倒入泡好的的粘米中，并放入切好的辣椒丁和咸蛋黄拌匀。
6.蒸锅上铺一层粽叶后，再铺一层拌好的粘米。
7.再放一层腌好的排骨。
8.最后再放一层拌好的粘米。
9.用粽叶将粘米包好，盖盖儿，大火蒸一个小时，再虚蒸5分钟即可。（其实我当时蒸了大概有40分钟，排骨已经软烂了，只是米粒还有些硬，于是便在米饭是上扎了几个眼儿，少喷了一些水多蒸了20分钟，就刚刚好了）。
小贴士：
1、粘米要提前泡好，喜欢软烂的可泡一整夜，喜欢有嚼头的泡2小时也可。
2、排骨也要提前腌制，时间长些更入味儿。
3、所蒸时间，可根据米量多少自行调整。
粽香糯米排骨的做法
粽香糯米排骨，子排用酱油，烹入白酒腌制，裹上糯米，包上粽叶，蒸透，子排酥烂，糯米软糯中带着肉的味道，飘着粽叶的清香……一款特别的菜肴！
材料：
猪小排300g，粽叶6片，糯米100g，酱油1勺，白糖1/2勺，鸡精1/3勺，盐1/2勺，白酒1/2勺，
粽香糯米排骨的做法的做法步骤：
步骤1，糯米浸泡水中2小时
步骤2，子排切成8厘米的长度
步骤3，加入1/2勺糖，1/2勺盐，1/2勺白酒，1勺酱油，1/3勺鸡精拌匀后放入冰箱冷藏2小时
步骤4，粽叶洗净浸泡水中
步骤5，浸泡2小时后，糯米沥干水分
步骤6，粽叶在1/3处剪开
步骤71，/3的粽叶剪两条和子排宽度一样的粽叶
步骤8，按这样放好
步骤9，子排裹上糯米
步骤10，放在粽叶上
步骤11，两小条粽叶往中间折叠
步骤12，粽叶卷起
步骤13，滚成圆柱型
步骤14，放入蒸笼内蒸1小时
步骤15，蒸好的糯米排骨很香
步骤16，装盘
步骤17，粽叶飘香
步骤18，成品
端午.排骨粽
食材明细：
主料：：粽叶适量，糯米适量，排骨适量，
辅料：：生抽适量，盐适量，菜籽油适量，
端午.排骨粽的做法步骤：
1.排骨用生抽腌上一夜。
2.糯米洗净，控干水，加入适量盐和生抽拌匀静置半小时，拌入菜籽油。
3.取一片粽叶，将粽叶尖那头折回来成漏斗状，加入一勺糯米。
4.取一块排骨放在糯米上。
5.再排骨上盖上一勺糯米。
6.将粽叶根端往上盖过来，手两边抓紧。
7.将长出来的那部份粽叶折回来。
8.粽子两端各绑上一根撕好的棕榈叶，包好后入高压锅煮，上汽后中火蒸十五分钟即可。
方形排骨粽
食材明细：
主料：：糯米100g，排骨50g，
辅料：：盐适量，料酒适量，
配料：：香麻油适量，生抽适量，
方形排骨粽的做法步骤：
1.准备食材，糯米先清洗干净，用凉水泡2小时备用
2.将粽叶清洗干净用 开水烫一下备用
3.将排骨切成块
4.加入生抽、盐、料酒、香麻油，腌制10分钟
5.将腌制好的排骨放入糯米里
6.取出两片粽叶，摆成十字型
7.放入糯米，铺平
8.放入一块沾有糯米的排骨
9.先折起一边的粽叶，要底下的先折
10.将粽子包成方形的，就像这样哦
11.将包好的粽子放入锅里蒸
蛋黄排骨粽
食材明细：
主料：：糯米1000克，排骨10块，咸蛋黄10个，粽叶10张，
辅料：：腐乳汁100克，生抽2勺，老抽2勺，料酒2勺，砂糖1小勺，蚝油1勺，鸡粉适量，姜片3片，盐少许，
蛋黄排骨粽的做法步骤：
1.排骨洗净沥干水分
2.放入料酒、生抽、蚝油、盐、砂糖、腐乳汁、鸡粉、姜片
3.搅拌均匀
4.放入保鲜袋里放入冰箱冷藏过夜
5.粽叶放入温水里浸泡洗净
6.糯米洗净沥干水分
7.放入生抽、老抽、一点点砂糖、腐乳汁、鸡粉拌匀腌制半天
8.这是准备好的材料，咸蛋黄用料酒喷一下去腥
9.取一张粽叶折出一个尖角
10.舀入适量糯米，放一块排骨和一个蛋黄，再加入适量糯米
11.把粽叶往上折把米包住，用棉线扎起来，这是包好的粽子
12.把包好的粽子放入电炖锅里加水炖2小时，让它焖在里面自然冷却到合适温度即可食用
13.成品图
小贴士：
糯米和鲜肉都要提前腌制才入味，排骨太瘦了，我还是喜欢五花肉
板栗排骨粽
从小对豆沙粽无爱。不折不扣的咸粽党
后来才知道居然还有蘸糖吃的白米粽
虽然现在觉得也不错。就当年糕吃了呗~
但只是为了口腹之欲的话果然还是咸的好
板栗排骨粽
材料：粽叶，糯米，肋排，板栗
调味：酱油，料酒，糖
板栗排骨粽的做法
1.糯米洗净后沥水，加酱油泡一夜（想上色深就多加老抽）
2.肋排洗净。斩成小块后用酱油，料酒和糖腌制一夜（酱油多一点）
3.板栗剥壳去皮备用
4.粽叶洗净后如图剪去头上很硬的部分以免戳破
5.折成漏斗形。中间有一部分内折。这样漏斗尖端就不会漏
6.填入一层薄薄的糯米。压实
7.放上3-4颗板栗和2块排骨
8.用糯米将馅料覆盖住
9.前段捏尖，尾端向上翻折
10.盖住以后沿着上边的边翻折收拢
11.用棉绳绑起来（或者有粽针就直接穿过去）
12.包好以后煮熟即可。
网站小提示
板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效，还具有抗癌的功效
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
端午粽飘香——黑椒排骨粽
食材明细：
主料：：糯米适量，排骨适量，粽叶适量，
辅料：：料酒适量，老抽适量，生抽适量，黄豆酱适量，白糖适量，盐适量，味精适量，黑胡椒适量，
端午粽飘香——黑椒排骨粽的做法步骤：
1.先将排骨洗净，放入料酒、生抽、老抽、白糖、黄豆酱、黑胡椒、味精。
2.拌匀后放到冰箱冷藏一晚上。
3.腌好的排骨。
4.浸泡一晚上的糯米放入生抽、老抽、盐、白糖调匀，腌制1小时。
5.粽叶洗净，入蒸锅蒸20分钟再浸泡至软。
6.排骨和糯米。
7.准备包制：取一片完整的粽叶，如图折叠好。
8.先放入一部分糯米。
9.再放入排骨。
10.在放入一层糯米。
11.将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上。
12.且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。
13.最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。
14.热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。
15.煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。
16.趁着还有温热感，剥开一个尝尝鲜吧。 夹开，可以清晰得看到里面的排骨。是不是相当给力啊！
小贴士：
煮粽子的热水一定要没过粽子全身为宜，煮两小时之久可保证粽子软糯的口感，不立即吃得粽子可以保持浸泡在锅中约2小时，还能有继续变软的效果，而且米粒不易粘在粽叶上哦！
【粽香粉蒸排骨】
食材明细：
主料：：排骨适量，糯米适量，
辅料：：葱适量，姜适量，花椒适量，大料适量，蚝油适量，腐乳汁适量，料酒适量，
【粽香粉蒸排骨】的做法步骤：
1.糯米上锅小火炒至金黄倒出，凉后的糯米捣碎成小颗粒
2.排骨洗净控干水分，加入葱、姜、料酒、花椒、大料、腐乳汁、蚝油、盐拌匀入味20分钟
3.喂制好的排骨撒上糯米粒拌匀，盘底铺盖粽叶摆放排骨上锅蒸45分钟出锅
排骨板栗蛋黄粽
食材明细：
主料：：糯米1000克，
辅料：：排骨适量，板栗适量，咸蛋黄适量，花生适量，绿豆适量，
配料：：黄豆酱适量，玉米油适量，味精适量，盐适量，
排骨板栗蛋黄粽的做法步骤：
1.糯米
2.排骨和黄豆酱
3.排骨洗净，拌入黄豆酱，一点玉米油腌制过夜
4.第二天包粽子时再放入一些香葱
5.板栗去皮，花生，去皮绿豆洗净，咸蛋黄切半，这东东胆固醇高，少吃为佳
6.包好后高压锅上汽再煮30分钟就OK了
7.先尝一尝
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