自制酸牛奶

食材明细：

主料：：黄瓜适量，

辅料：：醋适量，糖适量，盐适量，

自制腌黄瓜酸的做法步骤：

1.准备材料，把黄瓜洗净。

2.黄瓜去皮，切成两半。

3.把种子去掉，然后用削皮刀削成一片一片。

4.削好后，倒入半汤匙的盐。

5.然后搅拌均匀，放上10-15分钟。

6.腌好后，把多余的水分去掉。

7.放入半杯的醋和3大匙的糖。

8.搅拌后就可以吃了。

小贴士：

1.黄瓜的种子也可以掩着吃，不一定要挖走。

2.腌制的时间不用太久要不然黄瓜会很软，没有黄瓜的口感脆脆的。

3.醋和糖的比例要1：1。

食材明细：

主料：：大白菜一根，

辅料：：干辣椒粉少许，蒜6颗，姜1块，

配料：：盐适量，

自制坛子酸白菜的做法步骤：

1.白菜洗净切成图上形状。

2.锅烧开水，放入白菜潮水。

3.白菜里外均匀抹薄薄一层盐

4.白菜捞出，拧掉水，里外均匀抹薄薄一层盐

5.姜切丝或丁

6.整齐将白菜码入坛子里，每一层都洒上干辣椒粉和姜丝。分口处用塑料膜密封用橡皮筋扎紧，盖上盖子，盖子周围的槽内注满凉开水。

7.放入阴凉处备用。冬天一般4、5天左右就酸了。如果喜欢吃酸的可以放得时间更久一点。不过我是第二天就拿出来炒肉吃了。味道很不错！

小贴士：

坛子里面不要弄生水进去，否则很容易变质。

食材明细：

主料：：5度米醋400克，白糖150克，洋葱1个，介么籽9克，茴香籽9克，香叶3片，盐35克，黄瓜2000克，

可口开胃的小菜——自制俄式酸黄瓜的做法步骤：

1.黄瓜(可以用旱黄瓜)洗净，沥干水分，切成条。

2.洋葱去皮，切成宽丝。

3.取一个无油不锈钢盆，把黄瓜条放入盆中，把洋葱丝、盐、白糖、芥么籽、茴香籽、米醋、香叶放在黄瓜条上。

4.取蒸锅加水，把黄瓜盆放入蒸锅中蒸7-8分钟，蒸好后把黄瓜条翻拌均匀。晾凉后就可以食用了。

5.一次可以多做一些，用密封盒放在冰箱中保存。从冰箱中取出食用，口感更好。

食材明细：

主料：：牛奶250克，细砂糖35克，淡奶油100克，玉米淀粉40克，

辅料：：椰蓉适量，

#自制零食#牛奶椰丝小方的做法步骤：

1.准备一个保鲜盒，在最下面铺上一层椰蓉。

2.然后取80克牛奶加入玉米淀粉，搅拌均匀至无干粉。

3.剩余牛奶加入淡奶油，再加入细砂糖用小锅加热，边加热边搅拌。

4.至牛奶沸腾。

5.再把搅拌均匀的玉米淀粉混合物倒入煮沸的牛奶混合液中，并且不断搅拌。

6.动作要快，液体会慢慢变浓稠，搅拌到均匀细腻就可以了，关火。

7.把煮好的牛奶糊倒入盒子中，并用刮刀将表面抹平，盖上盖子，送入冰箱冷藏，大约4个小时左右凝固。

8.切板上铺一层椰蓉，取出来，切成适当的小块，再撒上椰蓉，让牛奶小方六个面都均匀得粘上椰蓉，就做好了。

9.可以品尝了。

小贴士：

1.这款小甜点制作起来比较简单，煮沸牛奶，加入玉米淀粉的时候，要快速搅拌，防止底部会糊，影响口感。
2.吃不完或是不马上吃，则要冷藏保存哦。

食材明细：

主料：：红豆100g，牛奶200ml，

辅料：：白糖适量，

自制牛奶红豆冰棍的做法步骤：

1.将煮熟的红豆放入牛奶中（不要用宝宝的奶粉，宝宝的奶粉比较腥。用纯牛奶或者酸奶）

2.放入适量白糖在牛奶中，搅拌均匀

3.将牛奶和红豆倒入冰棍磨具中

4.冷冻一夜就可以了，第二天就可以吃饭自制的冰棍了

小贴士：

冰棍脱模的时候，将磨具放入清水中，静待10秒钟左右，轻轻脱模，如果还是弄不动延长放在水中的时间