食材构成了美食最基本的部分，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材有一定研究吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“一招解决自制酸奶过酸的难题——自制不酸牙酸奶”，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：牛奶900g，鲜奶油100g，菌粉1包，
辅料：：糖50g，
一招解决自制酸奶过酸的难题——自制不酸牙酸奶的做法步骤：
1.将纯牛奶倒入面包桶内。
2.然后倒入鲜奶油。
3.搅拌均匀后倒入细砂糖。
4.再倒入菌粉，搅拌均匀。
5.启动面包机的酸奶功能，如果单纯为菌粉，8个小时就OK，加了鲜奶油就需要再多给2小时间，一共是10小时。
6.10小时后完成，做好的酸奶放入干净的容器中冷藏保存，一周内食完。
小贴士：
1、加入菌粉自制酸奶一般8小时就好了，加入鲜奶油的酸奶要延长2个小时，一共要10个小时。
2、如果已有自制酸奶，可以放10%的自制酸奶做引子。
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自制酸奶雪条
食材明细：
主料：：酸奶200ML，
自制酸奶雪条的做法步骤：
1.用开水将雪糕模子烫洗干净。
2.准备酸奶。
3.用勺子将酸奶装入雪糕模子的空格里。
4.盖上把柄，放冰箱冷冻。
5.放室温十分钟左右，取出就可以吃了。
自制果仁酸奶
食材明细：
主料：：纯牛奶500克，酸奶100克，
辅料：：糖30克，
自制果仁酸奶的做法步骤：
1.用人就三元极致最浓郁的牛奶。
2.倒入锅中，中小火加热。
3.至奶微开关火。
4.倒入干净容器里至手温即可。
5.三元茯苓酸奶取100克当酵母。
6.100克酸奶酵母倒入凉到手温的牛奶里，搅拌均匀。
7.盖好用保鲜袋密封，室温3小时发酵。
8.发酵好了，无流动性即可放冰箱2小时可食用。
9.撒上果仁。
小贴士：
这个办法适合夏天使用。
自制简单酸奶
食材明细：
主料：：牛奶250ml，酸奶120g，
辅料：：糖适量，
自制简单酸奶的做法步骤：
1.把盒子用滚水消毒（如果是塑胶就要注意温度，不然融掉就不好了，如果是陶瓷就随便吧，我用的是胶盒但可以微波的所以我就用滚水浸泡它五分钟左右）。
2.把牛奶放在锅里煮，但是千万不能煮开，因为它本来出厂的时候已经高温消毒了，你在煮开它真的什么营养都没了，煮开你加进酸奶，酸奶里面的菌会死掉影响发酵。
3.把牛奶倒进盒子里，再把酸奶倒进盒子，盖上盖子。
4.电饭煲加水煮开，煮开后关掉电源，拿个小碟子垫着盒子把盒子放进电饭煲避免弄得热水，最后盖上饭煲的盖子，这样让它在温暖境环里2-3小时（2小时看看发酵效果如何，不行再等多一会，自己留意，自己琢磨，3小时后还不浓稠一些拿出来吧，还是可以吃的）。
5.3个小时后，终于完成了。
6.很好喝！自己做奶味较浓，冷的应该更好喝。
自制草莓酸奶
食材明细：
主料：：鲜牛奶750ml，老酸奶90ml，
辅料：：白糖50g，草莓适量，
自制草莓酸奶的做法步骤：
1.先准备好所有材料
2.将面包机开水消毒
3.晾干水份
4.将鲜牛奶倒入面包机中，加入糖
5. 倒入老酸奶
6.搅拌均匀
7.启动酸奶程序，9个小时后，原味酸奶就做好了，放入冰箱冷藏1小时
8.草莓洗净切块
9.用料理机搅打成草莓泥
10.倒入酸奶中搅匀
11.最后装入瓶中即可享用···
小贴士：
1. 酸奶做好后，放冰箱中冷藏数小时，口感更佳
2. 用面包机发酵9小时，就能得到这种厚厚的老酸奶，相当不错
3. 亲们可以将草莓换成自己喜欢的新鲜水果···
自制酸奶冰激凌
食材明细：
主料：：鲜牛奶250ml，蛋黄4个，水100ml，
辅料：：酸奶300g，白糖100g，
自制酸奶冰激凌的做法步骤：
1.打四个鸡蛋，只取蛋黄，打散
2.打到略微发白即可
3.将100g白糖放入锅中，加100ml水，煮开后小火熬成50ml糖浆，将煮好的糖浆成流线状慢慢倒入蛋液，另一只手不停搅拌
4.将糖浆和蛋黄的混合液搅拌均匀后，隔水加热到微微沸腾，边加热边搅拌，等蛋黄浆变得粘稠，用筷子划一下应清晰的划痕即可
5.将冷却的蛋黄糖浆倒入鲜奶，接着将酸奶一起加入充分搅拌均匀，倒入干净保鲜盒中，放冰箱冷冻，，每隔1-2h搅拌一次，我一共拌了4次，口感很好，没有冰渣
小贴士：
1、到蛋液的时候速度一定要慢，搅拌的速度也要跟上，要配合好，不然就成汤水蛋花汤了
2、鲜牛奶也可以换成打发的动物鲜奶油，那样口感更好，算啊你也可以用原味酸奶
3、喜欢吃果酱的亲们，吃的时候可以淋一勺果酱
自制果肉酸奶
食材明细：
主料：：酸奶粉1包，黄桃1个，
辅料：：百香果1个，沸水适量，
自制果肉酸奶的做法步骤：
1.准备好酸奶机；
2.倒入500ml 的温开水（15-25°）；
3.将整包酸奶粉倒入杯中；
4.盖上盖子，摇匀；
5.加入500ml的凉开水或者矿泉水；
6.往外罐中加入沸水，直到红色底托的最顶端；（意思正好没过红色底托）
7.盖上盖子，静置9-12个小时，冬天需延长两小时；
8.新鲜的酸奶来啦，自己制作美味可口。
9.舀一大勺尝尝！！！(*^__^*)
10.加入黄挑，更加清香！
11.黄桃酸奶给老公，他怕酸啊！给自己做了一份百香果酸奶，哇哦！
小贴士：
个人觉得没啥掌握要点，只要会，轻松搞定，果肉自己随意搭配！
自制酸奶盆栽
食材明细：
主料：：酸奶200ml，奥利奥饼干碎20克，
辅料：：蜂蜜1勺，
自制酸奶盆栽的做法步骤：
1.准备好所有材料
2.准备好所有材料
3.放入酸奶
4.加入蜂蜜，口味自己调
5.酸奶上轻轻的放上一层饼干碎
6.最后放上家里现有的小植物
7.美美哒、萌萌哒?
8.有点不忍下手呢?
自制炒酸奶
食材明细：
主料：：酸奶适量，
辅料：：熟花生适量，熟黑芝麻适量，
自制炒酸奶的做法步骤：
1.材料准备：酸奶 熟花生 熟黑芝麻
2.用刀把花生压碎
3.放入容器中待用
4.把酸奶均匀倒入一个大盘子中
5.把花生碎均匀洒在酸奶上
6.把黑芝麻均匀洒在上面
7.放入冰箱冷冻至完全凝固即可
小贴士：
从冰箱拿出来后可以在室温下稍微放置一会，这样好切开
烤箱自制酸奶
食材明细：
主料：：双岐因子1克，
辅料：：糖适量，牛奶1000ml，
烤箱自制酸奶的做法步骤：
1.牛奶加适量糖用小火熬化就可以了，牛奶不用开
2.把要用到的容器用热水烫好晾干，备用
3.牛奶放凉加入双岐因子搅拌均匀倒入杯中
4.入烤箱用发酵档8小时就可以了，好了开吃吧！
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