食材在我们生活中随处可见，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材决定了美食文化的高度的深度，对于食材，你有哪些见解呢？小编特别编辑了“自制美味酸奶奶酪”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：酸奶一瓶，
自制美味酸奶奶酪的做法步骤：
1.准备一瓶酸奶。
2.再准备一个小浅儿，如果有面筛也可以。
3.再准备一口小锅，接渗出的乳清。
4.把小浅儿放在锅上面。
5.准备两块消过毒的纱面，医用的最好，放在小浅上。
6.倒入整瓶的酸奶。
7.盖上盖子，放入冰箱冷藏。随着乳清的渗出，酸奶会越来越浓稠 ，大约一天后，奶酪就初具规模了，这时就可以用纱布将奶酪全部包裹，然后在上面压些重物，我是用大瓶的沙拉酱压着的，这一步忘了拍下来了。两天后奶酪已经成型，此时最好每两个小时换一次干纱布重新包裹奶酪，为的是用干纱布更好的吸奶酪中的水份。
8.再过12个小时就是这个样子了，乳酪就已经做成了，因为乳清都已渗出，这时的奶酪一点也不酸，只有浓浓的奶味了。
9.这是我加入鲜奶油与砂糖后奶酪幕斯馅。
10.我用自制的奶酪做的酸奶芝士幕斯。
11.中间那层就是奶酪幕斯馅，怎么样，不错吧，味道超好吃，一点也不比买的差。一瓶促销的酸奶才5.4元，可以做出160克奶酪，既不费事，又经济实惠，呵呵，赶紧自己试试吧！
小贴士：
据说渗出的乳清有很好的防癌效果，可以喝，但元宵没敢喝，这几天我一直用乳清敷脸，效果还不错。
97Msw.com相关知识
酸奶奶酪冰淇淋
夏日冰品酸奶奶酪冰淇淋
进入了炎炎的夏季，俺家孩儿已经多次要求我买冰淇淋了，考虑到市售的冰淇淋，除了水，糖蜜素，添加剂，有些奶粉，营养成分低，于是决定自己动手给孩子做款清凉有益的冰品。
夏季炎热，吃些冰品可以解渴消暑，但是冷饮进入体内后，会引起胃粘膜血管收缩，减少胃液分泌，导致食欲下降和影响人体对食物的消化。
酸奶有促进胃液分泌，提高食欲，加强消化的功效。
奶油奶酪质地细腻口味柔是一种发酵的牛奶制品，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。
酸奶奶酪冰淇淋原料：奶油奶酪：150克酸奶：180克吉利丁：3片水果适量
酸奶奶酪冰淇淋的做法
1.菠萝去皮，切成小粒。
2.放入锅中，加糖
3.煮到水分蒸发一些，变色变软。
4.樱桃洗净。
5.樱桃切成小粒。
6.奇异果去皮，切成小粒。
7.奶油奶酪放入盆中，隔水加热。
8.搅拌顺滑。
9.加入酸奶10.拌匀。
11.吉利丁放入冷水中，泡软。
12.将泡软的吉利丁放入煮好的菠萝中，搅拌到吉利丁融化。13.将樱桃，奇异果倒入菠萝中，拌匀。14.将水果倒入奶油奶酪中。15.拌匀。16.将拌好的材料，装入模具中，放入冰箱。
小贴士：
1.菠萝要煮一下，一是可以去除多余的水分，增加了口感。还有可以去除菠萝蛋白酶，避免过敏体质的人食用后有不良反应。
2.做好的冰淇淋，如果脾胃不好的人士，最好放在冷藏室，过夜即可食用，这样的口感比较软，对肠胃的刺激也比较小。如果喜欢吃透心凉的人，可以放入冰箱的冷冻室，冻硬即可。
3.如果不需要定型，吉利丁片可以不放。
自己做的冰淇淋，用料好，口感更好！来一大口，透心的凉爽，这个夏天，我的冰淇淋，我做主！
冰淇淋好吃，但是也得注意适量为好，建议每次食用不超过150克，我的这个可丽露的小模子，每个是60毫升，每次吃1-2个，刚好哦！
酸奶奶酪吐司
面包十分松软，用刀都不好切，奶香十足，特意给吐司换个造型出镜，做成松仁玉米吐司杯，早成吃着会心情好好。
其实空口吃也很好吃，有种停不下来的感觉，做了三明治，涂过了果酱，已超快的速度在家里失。
真是好吃才是硬道理，值得一做再做
酸奶奶酪吐司
中种：金像高筋面粉300g,原味酸奶180g，天然酵母60g(水粉比例1:1，小白的做法在这里）
做法：以上混合均匀室温12小时。
主面团：金像高筋面粉210g,太古细砂糖90g,全蛋液90g.kiri奶油奶酪90g,统一天然海盐4g，燕子酵母4-6g（根据时间和气温增减，我放了5g），总统无盐黄油60g,水0-30g(根据面团状况添加)
表面：一个蛋+15ml水混合过筛后使用
烤箱：凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L
酸奶奶酪吐司的做法
1除黄油及奶油奶酪外，放入所有原料。启动揉面团功能，揉面15分钟，加入软化的黄油和奶油奶酪，继续揉25分钟至完全阶段（大片膜，破洞边缘光滑）。
2放置温暖处发酵。
3.将发酵好的面团排气，等分成6份，滚圆松弛15分钟。
5.擀卷一次，松弛20分钟。
6.再次擀卷一次，拉薄底边，放入吐司盒中发酵至7-8分满。
7.预热烤箱180℃10分钟。
8.表面刷蛋液，放入预热好的烤箱底层，180℃40分钟.上色加锡纸。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
酸奶奶酪排包
今天做了款排包，又用上了酸奶，加了些奶酪，口感很赞，出膜尤其容易，方子借之苏苏，非常感谢，在此也与大家一起分享。
酸奶奶酪排包
材料：
面包：高粉300克、鸡蛋50克、酸奶100克、奶酪50克、糖55克、水30克、盐2克、酵母3克、黄油（液体油）30克
装饰奶油：黄油15克、糖12克、蛋液12克、中粉20克、白芝麻少许
酸奶奶酪排包的做法
1、面包所有材料后油法揉至扩展；（液体油可以一起加入）
2、放温暖湿润处（28度）发酵至两倍大；
3、排气、分剂、盖上保鲜膜静置20分钟；
4、整成长条形排入模具，放温暖湿润处（36-38度）进行发酵；
5、制作面包装饰奶油：黄油加糖打至羽毛状；
6、加入蛋液打至顺滑；
7、倒入过刷后的中粉搅拌均匀，备用；
8、面包发酵至两倍大，刷上蛋液，两边挤上装饰奶油，中间撒上白芝麻；
9、烤箱175预热，25分钟；
10、出炉至温可食。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
香蕉酸奶奶酪慕斯
食材明细：
主料：：香蕉1根，淡奶油200克，酸奶100克，蛋糕片2片，
辅料：：白糖40克，吉利丁片10克，奶油奶酪200克，
香蕉酸奶奶酪慕斯的做法步骤：
1.准备原材料
2.一根香蕉一包酸奶料理机打碎成奶昔,用不完,喝掉两大口
3.吉利丁提前泡软
4.奶酪搅拌好
5.吉利丁隔水融化
6.奶油奶酪加细砂糖40克隔水加热打到顺滑，加入吉利丁液体，加入打发好的淡奶油
7.加入酸奶香蕉液体，过筛拌匀
8.蛋糕片成两片，一片垫底（我用的是6寸活底蛋糕模制作的），另一片备用。
9.倒入慕斯液
10.再加一层蛋糕
11.倒入慕斯液，冰箱冷藏4小时左右凝固
12.QQ糖（黄色一包），加20克清水融化，晾晾。
13.倒慕斯上，略微倾斜，送冰箱冷藏凝固
14.再用一包红色QQ糖熬成液体，倒在倾斜少的慕斯面上，冰箱冷藏凝固为止。
小贴士：
如果有剩余的慕斯液，可以放其它小模具中冷藏成型。
相信《自制美味酸奶奶酪》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了自制酸牛奶专题，希望您能喜欢！
