食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，哪些食材让你印象深刻？小编经过搜集和处理，为你提供自制酸奶与酸奶水果拼盘，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：自制酸奶配料适量，纯牛奶1000ml，乳酸菌（1克装,可做1L牛奶），白糖100克，
辅料：：酸奶水果拼盘配料适量，脐橙1个，苹果1个，酸奶适量，
自制酸奶与酸奶水果拼盘的做法步骤：
1.原料图
2.将少量牛奶倒入奶锅，加入白糖小火煮溶，牛奶不用完全煮开，60度左右即可；
3.煮好的牛奶晾凉后，加入乳酸菌并搅拌至溶解；
4.再将余下的牛奶倒入，混合均匀；
5.将牛奶倒入消毒过的酸奶钢盘里；
6.盖好钢盘的内盖
7.再盖好外盖；
8.接通电源，按定时键，时间设定为8-12小时，我设了8小时；
9.8小时后，牛奶便发酵凝固成酸奶了，可以直接吃，也可以冷藏后再吃。
10.自制酸奶很好喝
11.酸奶水果拼盘的原料图（脐橙1个、苹果1个、酸奶适量）
12.苹果去皮切块，置入淡盐水中（凉开水加适量盐融化成淡盐水），以防表面被氧化变黑；
13.橙子去皮，取下果肉；
14.将苹果取出滤去水份，并与橙子摆盘
15.淋上酸奶，即成酸奶水果拼沙拉，开始享用吧。
小贴士：
1、酸奶机里的钢盘，第一次使用次，要洗干净，用开水烫过消毒，晾干水，再进行做酸奶，做酸奶的所有容器不能沾有水与油，否则酸奶会坏掉。
2、如果没有乳酸菌，可以用市售酸奶作为发酵剂。
3、做酸奶时可随自己喜好添加糖或不加糖，我个人觉得没加糖做的酸奶比较酸，尽管吃时可以加糖和蜂蜜，但没有加了糖做出来的好吃。
4、不要空腹喝酸奶，因空腹时饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱。
5、饮用时，最好不要加热，因酸奶中的有效益生菌在加热后会大量死亡，营养价值降低，味道也会有所改变。
6、一次做的酸奶不要太多，能够供你喝两天为宜，约500毫升，做多了放置的时间过长，酸奶会变得太酸，不好喝了。
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酸奶水果脆
食材明细：
主料：：酸奶400g，蓝莓50g，猕猴桃90g，蔓越莓60g，腰果40g，
辅料：：蜂蜜适量，
酸奶水果脆的做法步骤：
1.准备材料
2.将蜂蜜按照你喜欢的比例和酸奶拌匀
3.将你喜欢的水果和坚果拌入酸奶
4.平铺到有油纸的烤盘里（厚度1.2厘米左右）
5.盖上保鲜膜，放入冷冻层4小时左右或者过夜（直到完全冻硬）
6.取出酸奶脆片，揭掉油纸，掰成合适大小碎片，装入容器 置于冷冻层
7.按需要取出食用
8.冰冰爽爽
9.搭配水果更美味哦
小贴士：
酸奶水果冰棒
食材明细：
主料：：草莓300克，猕猴桃200克，
辅料：：老酸奶两盒，
酸奶水果冰棒的做法步骤：
1.硅胶模具备用。
2.草莓清洗干净让入料理杯。
3.打成果泥。
4.打好的果泥很浓稠，颜色很漂亮！
5.猕猴桃果肉也打成果泥。
6.还可以打些芒果泥哦，随个人口味随意搭配。
7.选盒装的老酸奶，这样的酸奶比较浓稠。
8.硅胶模具倾斜着放置，倒入少量的草莓果泥，入冰箱冷冻至凝固。
9.然后倒满酸奶，猕猴桃果泥，撒点果粒，插上冰棒棍儿，再次冷冻至凝固。
10.脱模即可。
11.成品图。
12.简单易做，咬上一口甜甜的透心凉~~~
13.天然健康果泥冰棒。
小贴士：
硅胶模具：正的慕斯冰棒模。ACA便携式果汁机。水果含糖个人不喜太甜，没有加糖。打果泥的时候可随个人口味加入适量的蜂蜜，增加甜度。
酸奶水果冰棍
食材明细：
主料：：酸奶2杯，牛奶半杯，猕猴桃半块，葡萄干少许，
辅料：：炼乳1勺，
酸奶水果冰棍的做法步骤：
1.酸奶倒入榨汁机加入牛奶加入炼乳搅拌均匀
2.水果切小块，可以选择自己喜欢的水果加入酸奶冰棍中
3.模具地步摆上葡萄干，倒入酸奶和牛奶的混合奶，再加入小块的水果，
4.模具中倒满混合奶（酸奶+牛奶+炼乳），加入冰棍杆，放入冰箱，过几个小时就可以吃啦。~
酸奶水果布丁
天气依旧大热，简单、低热量的酸奶水果布丁做起来。用到了家里现成的木瓜和西瓜，如果换成别的水果，当然也没问题。
吃的时候，到露台再剪一片新鲜的荷叶点缀一下，显得更清爽一些。
酸奶水果布丁
原料：酸奶180克、鱼胶粉5克、温开水20克、木瓜丁、西瓜丁、蜂蜜少许
酸奶水果布丁的做法
1.鱼胶粉加水隔温热水融化待用；
2.酸奶放容器中，加入蜂蜜和已融化的鱼胶水搅拌均匀；
3.布丁杯中放少许水果丁，倒入搅拌均匀的酸奶糊，放冰箱冷藏3小时，取出倒扣在盘中即可。
美食小提示
1.材料中的蜂蜜也可以用白糖代替，可以根据自己的喜好添加蜂蜜或白糖的量；
2.酸奶也可以用淡奶油替代，成品奶香味会更浓；
3.水果也可以替换为芒果、桃子等其他喜欢的水果。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
酸奶水果玉米
食材明细：
主料：：水果玉米适量，
辅料：：酸奶适量，
酸奶水果玉米的做法步骤：
1.准备食材
2.水果玉米上锅蒸熟，冷水上锅，大火蒸40分钟就好了
3.蒸好的玉米剥粒
4.淋入酸奶即可
酸奶水果(1)
食材明细：
主料：：火龙果半个，梨半个，香蕉1根，酸奶1盒，
辅料：：胡萝卜一片，
酸奶水果的做法步骤：
1.食材备齐
2.处理火龙果，从中间切开，然后横竖如图切“十”字架，注意不要切破火龙果的皮，不然第三部就起不来了
3.用手从底部顶起，火龙果的果肉就凸起来了
4.用水果刀将凸起来的果肉弄进盘子里备用
5.梨去皮，切成小块，放盘子里备用
6.香蕉去皮，切片。切片的时候下面可用一个香蕉皮垫在下面防止粘案板
7.香蕉片放盘子里备用
8.切下来一片火龙果，拿出三个模具，按下去就能出来自己想要的形状
9.形状取出放盘子里备用
10.切一片胡萝卜，用模具取出一个心形，放盘子里备用
11.酸奶倒进盘子里，就OK了
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