猪心的做法

猪心的营养价值 猪心汤的做法

猪心的营养价值

1、安神定惊，器心补血

猪心性平，味甘、咸，入心经，有补虚、安神定惊、养心补血之功效，适用于心虚失眠、惊悸、白汗、精神恍慨等症。《随息居饮食谱》记载，猪心补心，治恍惚，惊悸，癫痫，忧患诸证。

2、加强心肌营养

猪心含有蛋自质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2及烟酸等营养物质，这些物质对加强心肌营养、增强心肌收缩力有很大的功效。

猪心汤的功效：

安神、补血、润肤、养颜。中医认为夏补心。夏季，心的生理功能比较旺盛，血气畅行。这个时候，应该有目的地补充心脏所消耗的能量，以保心气。今天介绍的这款美颜益肤猪心汤，用能补心脾、益气血的桂圆肉、红枣、莲子搭配猪心，汤水清甜香润，养心安神，补血益气，特别适合女士或睡眠不宁、心悸多梦、神经衰弱者饮用。

莲子猪心汤的做法

材料：猪心1个，莲子60克，太子参30克，圆肉15克。

步骤：

Step1：猪心、莲子（去心）、太子参、圆肉洗净。

Step2：把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时（或以莲子煲绵为度），调味供用。亦可用于神经衰弱而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者。

猪心当归汤的做法

材料：猪心400克，

辅料：当归10克，黑豆200克，干香菇20克，

调料：大葱5克，白皮大蒜5克，姜5克

步骤：

Step1：将猪心切成两块，洗净后再用热水烫过。

Step2：葱、姜洗净，葱切段，姜切片。

Step3：大蒜去皮洗净。

Step4：将烫过的猪心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半条葱条、少许姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小时。

Step5：当归另外用2杯水煮成1杯，再放入猪心汤内。

Step6：最后放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小时便可。

很多人都不喜欢吃动物的内脏，因为感觉动物内脏有一种腥味或者其它的怪味道，但是有些动物内脏却是十分滋补，比如猪心，做成汤的话，对身体有很多好处。

莲子猪心汤

材料

主料：猪心1个，莲子60克，太子参30克，圆肉15克。

做法

(1)猪心、莲子(去心)、太子参、圆肉洗净。

(2)把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时(或以莲子煲绵为度)，调味供用。，健忘等。亦可用于神经衰弱而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者。

猪心枸杞汤

材料

猪心，枸杞

做法

1.将整粒的猪心洗净，冲去乌血。

2.放入炖盅里，放入枸杞。

3.盖上盖子。放入有适量水的电炖锅中。

4.电炖锅自动挡，2小时即可。

小诀窍

猪心只有整粒炖的香味才会好。起锅后的猪心可以左手用筷子插着，右手用剪刀剪即可。这样不用砧板也可以完成这项工作。

猪心当归汤

材料

主料：猪心400克，

辅料：当归10克，黑豆200克，干香菇20克，

调料：大葱5克，白皮大蒜5克，姜5克

做法

1.将猪心切成两块，洗净后再用热水烫过。

2.葱、姜洗净，葱切段，姜切片。

3.大蒜去皮洗净。

4.将烫过的猪心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半条葱条、少许姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小时。

5.当归另外用2杯水煮成1杯，再放入猪心汤内。

6.最后放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小时便可。

小诀窍

健康提示：

此汤具有抑制悸动，补血净血的作用。

食物相克：

黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。

桂圆红枣猪心汤

材料

猪心半个，姜，桂圆干，红枣，料酒

做法

1.锅里放水烧开，放姜片，放料酒，猪心切薄片放进锅去焯水，洗干净

2.把红枣，桂圆，姜片和猪心放进炖盅，放水，隔水炖2个半小时，吃前放盐调味。此汤融化了红枣和桂圆的味道，清甜可口，我没放油，喝着也觉得合适，如果你喜欢放油也可放一点，看个人爱好。

犹豫着要买乌鸡还是牛肉的时候，就买了猪心。。酸枣仁功效：1.养心安神，益阴敛汗，2.治肝血不足，虚烦不眠，体虚多汗，津伤口渴猪心功效：1.补充心肌营养的佳品猪心对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。2.安神睡眠猪心的安神定惊、养心补血的功效也非常突出，对惊悸失眠有较好食疗效果功能主治当归：补血；活血；调经止痛；润燥滑肠。主血虚诸证；月经不调；经闭；痛经；症瘕结聚；崩漏；虚寒腹痛；痿痹；肌肤麻木；肠燥便难；赤痢后重；痈疽疮疡；跌扑损伤

材料：

猪心半个（一人份），酸枣仁15g，当归10g，盐适量，红枣五颗，，

酸枣仁猪心汤的做法的做法步骤：

步骤1，把酸枣仁、红枣（去核）泡十五分钟，与猪心、当归一起煮。滚开五分钟，然后保温三四个小时。

步骤2，喝汤前再滚开一次，加盐即可。

1.简介猪心是一种营养十分丰富的食品．它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。玉米和枸杞都是很常见的事物和配料，这三者组合在一起会怎么样呢，让我们一起来试试吧。2.引经据典《随息居饮食谱》：“补心，治恍惚，惊悸，癫痫，忧恚诸证。”好吧，说人话。猪心适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用。3.本来就想炖一整个猪心，小时候我爸就经常这么炖给我吃，因此印象中认为好像猪心就该这么煮，后来经推荐原来可以切片，想想吃起来也方便，就这么试试吧，加上点玉米，甜甜的，很不错哦。据说猪的智商很高，但是却经常作为“傻”的比喻，是因为他的外表吗？相由心生，说明他自己内心是不在意自己是“智”还是“愚”，难得糊涂，人不知而不愠，我们吃他的心，也要借鉴他的心。（纯属扯淡，哈哈）参与活动:#是绅士，就给女儿做一次“马卡龙”#

材料：

猪心，玉米，枸杞，，

玉米猪心汤的做法的做法步骤：

步骤1，猪心切片，洗干净，注意要把上面黑色的血洗了，买了的时候这么血由于血小板的作用应该已经凝固了，别把它认为是肉了。不然等下煮成一锅红色，虽然挺漂亮，味道可不敢保证。

步骤2，洗净后的猪心用水泡泡，稀释下残留的血。多换几次水，泡干净

步骤3，先将猪心，枸杞，生姜和切好的玉米放入放入电饭煲中煮上一段煮40分钟。在快好的时候加入适当的盐或者出锅再加也可。

步骤4，把手上的腥味洗了，等时间到就可以优雅的享用美食啦。

今天弄了个现杀的猪心超级新鲜，拿回家给家人煲汤。猪心滋阴补虚，镇心化痰，可治失眠，功能可去百度查。再配以宁夏枸杞，铁皮石斛，功效就不用说了，秋冬给家人滋补最好了！

材料：

猪心1个，红枣5个，生姜片5片，枸杞1把，铁皮石斛3株，核桃10个，盐少许，黄酒两碗，

滋补猪心汤的做法的做法步骤：

步骤1，猪心洗净，把里面血块都去掉。

步骤2，放冷水泡十分钟，也可以烧开水飞一遍。

步骤3，铁皮石斛切条用刀拍扁，让其汁流出，这玩意很经得起煲。

步骤4，核桃切成四分之一块。

步骤5，去掉猪心白色肥肉以及心血管（据说跟绿豆烧吃很好）切条。

步骤6，姜

步骤7，红枣

步骤8，枸杞

步骤9，猪心，核桃，铁皮石斛，两颗红枣，生姜片，一碗黄酒放入砂锅中，水位到三分之二处。大火烧开后捞去杂质，快烧开时要开盖转中小火，不然会溢出来。中小火炖半小时。

步骤10，半小时后再加一碗黄酒，期间再捞掉杂质。

步骤11，半小时后放入其余三颗红枣，枸杞。加食盐调味，继续炖。

步骤12，再过半小时后熄火。不要开盖，焖砂锅里半小时。

步骤13，出锅！趁热喝！核桃很软，猪心很有嚼劲！