食材明细:
猪蹄520克,胡萝卜520克,银耳(干)20克,海虹120克,枣(干)20克,姜3克,大葱5克,盐3克
银耳甘笋淡菜猪脚汤的做法步骤:
1. 红枣洗净去皮,去核;
2. 葱洗净;
3. 甘笋去皮,洗净切片;
4. 银耳浸至发大,约1小时,洗净,除去硬的部分;
5. 入开水中煮5分钟,捞起洗净,滴干;
6. 猪脚入开水中煮5分钟,捞起洗净;
7. 淡菜浸软,洗净;
8. 烧热锅,下油爆香姜、葱,下淡菜爆片刻加水煮开,捞起淡菜冲洗,姜葱不要;
9. 把水放入煲内煲开,放入猪脚、淡菜、银耳、甘笋(胡萝卜)、红枣、姜煲开,慢火煲3小时,下盐调味即可。
小贴士:
滋益精血、软化血管、清除杂质
食材明细:
主料::猪脚500g,
辅料::酸笋250g,干红辣椒适量,蒜适量,红油辣椒粉末适量,
配料::老抽适量,盐适量,鸡精适量,
酸笋猪脚的做法步骤:
1.将洗好的猪脚放入电高压锅里,到如一碗水,然后调20分钟,我喜欢有点嚼劲的猪脚所以不要压得太久。(因为我家没有高压锅,所以如果是高压锅的话水要多放一点,压个10分钟就好)
2.准备好配料
3.酸笋要先烧干水,记得不要放油哦,大概翻炒三四分钟
4.酸笋炒干水了后倒入干红辣椒和蒜头,不停翻炒两分钟(因为没有油如果没有不停翻炒容易炒焦),然后起锅备用
5.压好的猪脚倒出高压锅,高压锅里的猪脚汤留着备用哦,然后猪脚倒入油锅翻炒
6.然后倒入炒好的酸笋一起翻炒,然后倒入老抽让猪脚上色,继续翻炒让猪脚颜色均匀
7.然后倒入之前的压猪脚的猪脚汤,中火焖10分钟(10分钟内要隔几分钟翻炒一下哦,还有如果之前的猪脚汤不够多焖不到10分钟的话可以适量加点开水)
8.在起锅之前加入红油辣椒粉末上色,然后再加入盐,鸡精即可,汤水是不用收干的哦
9.OK,搞定了,这样红红的是不是很有食欲呢,而且辣味中带点酸爽,很开胃的,你也来试试吧~
小贴士:
如果买不到红油辣椒粉末也可以不放的,这种辣椒粉是不辣的,只是放了增加食欲的,我个人比较喜欢放啦~每次煮这道菜我都可以吃两碗甚至更多的饭呢。
这是一道快手无烟少油的煲菜,荤素搭配,汤汁鲜美。羊肉片和萝卜丝用清水煮制,无需长时间的煲制,就可以滋味浓郁鲜美无比。白萝卜味甘、辛、性凉,入肝、胃、肺、大肠经;具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。羊肉能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果
材料:
白萝卜200g,速冻羊肉片80g,粉丝适量,胡椒粉适量,盐适量,香菜末少许,
【快手靓汤】萝卜羊肉粉丝煲的做法的做法步骤:
步骤1,白萝卜洗净、去皮,用刨菜器刨成丝
步骤2,加入满煲的清水
步骤3,烧开后转小火5分钟,加入粉丝,让粉丝软化
步骤4,然后下入冻羊肉片
步骤5,大火烧开制羊肉完全变色,加入盐和胡椒粉调味
步骤6,撒少许香菜末就可以了
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