食材明细:
主料::冬瓜2斤,花蛤1斤,
辅料::摇柱3只,虾米10粒,姜片4片,蒜头2只,
配料::白胡椒粉适量,白酒适量,鱼露适量,鸡粉少许,盐油适量,水约400克,
冬瓜花蛤汤的做法步骤:
1.将冬瓜切好(如图).
2.准备好配料(蒜头切片,姜用刀拍下,虾米,摇柱用半碗开水泡软).
3.蛤锅下油盐下配料蒜,姜炒香下花蛤爆香下白酒,下胡椒粉下冬瓜炒,再下水煮滚后,将其倒进砂锅里煮.
4.将其倒砂锅后,下鱼露,下泡好的虾米,摇柱连泡的水一起倒下,大火烧开.
5.约半小时,试下冬瓜觉得好就好了,再次下胡椒粉,鸡粉捞韵熄火ok.
食材明细:
主料::花蛤适量,豆腐适量,金火火腿适量,
辅料::香菜适量,姜适量,
配料::盐适量,
豆腐花蛤汤的做法步骤:
1.原料洗净。
2.花蛤放水里泡两个小时后捞出,香菜切段。
3.豆腐切成四方形。
4.锅里放入适量水,下花蛤和火腿丝姜片煮沸。
5.锅里汤沸后放入豆腐中火煮10分钟。
6.关火,放入香菜。
7.加点盐调味即可。
食材明细:
主料::丝瓜适量,花蛤适量,香菇适量,
辅料::蒜适量,
配料::盐适量,胡椒粉适量,芝麻油适量,
丝瓜花蛤汤的做法步骤:
1.花蛤用海水或淡盐水养半天,吐尽泥沙。
2.锅中放少量油,爆香蒜片。
3.加入去皮切滚刀块的丝瓜和斜刀片的香菇翻炒。
4.加入花蛤。
5.加入适量水,待汤汁烧开,花蛤开口时,加盐、芝麻油、胡椒粉调味即可。
小贴士:
丝瓜去皮切块后放淡盐水中泡不变色。
喜欢原汁原味,选这道菜一定不会错,只需要葱花和清水,就可以喝到鲜美的花蛤汤
材料:
花哈适量,葱花适量,清水适量,,
花蛤汤的做法的做法步骤:
步骤1,材料如图,花蛤提前用盐水浸泡,让花蛤吐出沙泥
步骤2,葱花炝锅
步骤3,放入花蛤,翻炒至花蛤开口
步骤4,倒入清水,煮至水开即可出锅
步骤5,原汁原味鲜美的花蛤汤做好啦,趁热喝喔
食材明细:
主料::花蛤适量,丝瓜1根,米粉1片,
辅料::姜适量,葱头适量,
配料::料酒适量,醋适量,盐适量,油适量,
花蛤丝瓜米粉汤的做法步骤:
1.材料图
2.花蛤买回来提前用淡盐水泡2小时以上再清洗干净
3.丝瓜去皮洗净切片,姜切片,葱头切碎
4.热油锅炒香姜片葱碎
5.放花蛤翻炒片刻
6.烹入少许料酒
7.烹入少许醋翻炒
8.加入热水煮开用勺子撇去浮沫
9.米粉掰成两半放入锅中煮至断生
10.放丝瓜煮至断生
11.调入少许盐即可
小贴士:
1花蛤提前用淡盐水泡2小时以上是为了让它吐干净泥沙,天热可放入冰箱。
2花蛤过油炒一下是为了去腥,也可以不炒直接加到汤里煮。
3最后可以撒一些葱花、香菜提香,家里没有所以没放。
微苦的莴苣叶与花蛤的鲜结合的是那么完美,去掉了苦涩之气,留下的是满口的鲜,蛤肉肥美,莴叶脆嫩,汤汁鲜浓,在口中舌尖缠绕,久久不散。
材料:
主料:花蛤蜊适量,,
辅料:莴笋叶适量,食盐适量,胡椒粉适量,,
花蛤莴苣叶汤的做法步骤:
1. 准备食材。
2. 莴苣选嫩叶洗净切成小段。
3. 锅中油烧热,加入葱姜段炒香。
4. 加入花蛤翻炒一会。
5. 不必等花蛤完全开口,加入适量水。
6. 盖锅盖煮至蛤口全开。
7. 待汤汁洁白,加入莴苣叶。
8. 略煮至菜叶变软,加盐调味。
9. 关火后加入适量胡椒粉去腥提鲜。
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