芝香菇片

食材明细：

主料：：白菜500克，香菇150克，

辅料：：油15克，盐6克，蚝油10克，葱适量，

香菇白菜片的做法步骤：

1.主辅料： 白菜、香菇

2. 把白菜洗净切片。

3. 香菇去蒂洗净。

4. 锅烧开水，放入白菜片焯制断生即可。

5. 捞出过冷水后，攥干水分备用。

6.同样方法，把香菇焯制断生，捞出备用 。

7. 热油，炒香葱花，放入白菜片煸炒。

8. 加入蚝油。

9. 翻炒均匀，放入香菇。

10. 加盐调味。

11. 快速炒匀后即可关火。

12. 出锅装盘，即可上桌品味。

小贴士：

1、焯水时最多煮1分钟就可以，不宜久煮。
2、因为两种食材都焯水断生，所以炒制时要快哦。

食材明细：

主料：：莴笋600g，香菇5朵，

辅料：：盐适量，姜适量，蒜适量，香油少许，淀粉1勺，

香菇笋片的做法步骤：

1.准备食材。

2.香菇去蒂洗净切成片，笋去皮切片。

3.姜蒜切末。

4.笋和香菇分别焯一下水，捞出备用。

5.起油锅放姜蒜末煸香。

6.下笋片，加适量盐翻炒均匀。

7.放香菇翻炒入味，水淀粉勾一点薄欠，淋香油关火。

8.成品。

食材明细：

香菇(鲜)200克，鸡肉300克，青蒜25克，淀粉(玉米)10克，老抽5克，盐3克，胡椒粉1克

香菇鸡片的做法步骤：

1. 香菇洗净切片；

2. 蒜苗洗净切段；

3. 鸡肉切片；

4. 鸡肉用玉米淀粉、老抽、盐、胡椒粉拌匀腌一下；

5. 锅内加入少许油，炒鸡肉至变色，盛出；

6. 另起锅加入少许油炒蒜苗至香放入香菇片翻炒；

7. 炒软放入少许骨头汤烧开，放少许鸡精、盐调味；

8. 倒入炒好的鸡片，再次翻炒，大火收一下汁即可。

小贴士：

本品需骨头汤适量，如果没有骨头汤可用清水代替。

食材明细：

主料：：香菇适量，白菜适量，葫萝卜适量，山药适量，洋葱适量，

辅料：：姜适量，

配料：：盐适量，植物油适量，花椒粉适量，糖适量，

香菇素片的做法步骤：

1.香菇去根。

2.香菇汆水备用。

3.西兰花摘小朵汆水备用。

4.所有食材洗净切片。

5.锅加油，花椒粉、姜片爆锅， 下入葫萝卜片翻炒，加糖、烹料酒。

6.下入洋葱、山药片翻炒。

7.下入白菜片翻炒。

8.下入香菇片翻炒，加盐。

9.下入西兰花搅匀出锅。

10.幼儿、素食者之美味。

食材明细：

主料：：香菇100g，

辅料：：玉米淀粉10g，糯米粉20g，面粉10g，盐2g，花椒粉1勺，辣椒粉1勺，鸡蛋清1个，

香菇脆片的做法步骤：

1.洗好的香菇切成厚片。

2.放在盆子里加上面粉，花椒粉，盐辣椒粉拌匀。

3.两个小鸡蛋的蛋清备用。

4.加入糯米粉，玉米淀粉搅匀做成脆皮糊。

5.脆皮糊里放入香菇片。

6.五成油温下锅炸至金黄捞出。

7.全部炸好在复炸一遍。

8.炸制酥脆捞出即可。

9.炸好的超级好吃。