食材指制作食物时所需要使用的原料，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材了解有多少呢？有请驻留片刻，小编为你推荐香菇鸡片粥，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：大米50克，鸡胸肉1/2块，香菇50克，
辅料：：葱1棵，姜1块，盐1勺，白胡椒粉2勺，生粉1勺，植物油2勺，
香菇鸡片粥的做法步骤：
1.大米洗净放入电砂锅加入适量开水熬粥底
2.鸡肉切薄片
3.加入生粉、白胡椒粉、盐、植物油拌匀腌制入味
4.香菇洗净切薄片
5.葱切碎，姜切丝
6.粥底熬至大米开花放入香菇片熬半小时
7.放入鸡肉
8.再熬10分钟
9.撒上姜丝、葱花
10.0k了
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豌豆香菇鸡片
食材明细：
主料：：草鸡肉适量，豌豆适量，香菇适量，盐适量，油适量，
豌豆香菇鸡片的做法步骤：
1.煮熟的草鸡肉，晾凉后撕顾片备用。
2.鲜豌豆洗净备用。
3.菇泡发，切成丝。
4.油锅烧热，下入切好的香菇丝，炒出香味。
5.下入豌豆粒，炒均匀后加入适量的水。
6.豌豆炒熟后，加入草鸡肉。
7.炒均匀后，加入适量的盐即可出锅。
香菇鸡蓉粥
食材明细：
主料：：鸡脯肉一块，大米适量，糯米适量，香菇适量，
辅料：：姜适量，香葱适量，胡萝卜适量，胡椒粉适量，
配料：：香油适量，盐适量，鸡精适量，
香菇鸡蓉粥的做法步骤：
1.先坐锅烧开水，加入淘洗干净的大米、糯米开始熬粥。
2.将鸡脯肉洗净后剁成蓉，放入容器中倒入少许植物油和少许盐，再加入清水调匀备用
3.泡发的香菇切丁，胡萝卜切丁、姜切丝备用。
4.粥熬30分钟左右加入香菇粒、胡萝卜粒、姜丝搅拌均匀后转中小火。
5.熬到米开花，加入腌好的鸡蓉继续煮至非常浓稠。加盐、香油、鸡精、胡椒粉调味，起锅前放入香葱碎。
小贴士：
（鸡蓉如果不加水和油调到很散，直接放沸水锅中会成一坨，一定要先调散）
香菇鸡脯粥
食材明细：
主料：：五常稻花香大米200克，
辅料：：鸡脯肉一块，香菇6只，香菜适量，
配料：：葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量，白胡椒粉适量，
香菇鸡脯粥的做法步骤：
1.准备材料
2.大米淘一次，浸半小时
3.放大半锅水，大火烧开转小火慢慢煲
4.香菇放水浸泡；葱打结；姜切片；鸡脯肉洗净去筋；香菜切末
5.锅内入水，放葱姜料酒盐烧开
6.放入鸡脯肉烧熟
7.取出凉透
8.撕成鸡丝
9.香菇切丝，炒锅放少许油入香菇丝炒熟
10.大约半小时左右，大米开花，放入鸡丝
11.放入香菇丝
12.加盐
13.加白胡椒粉调味
14.关火加香菜拌匀
15.一碗热气腾腾的香菇鸡脯粥上桌
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小贴士：
1.因为是绿色大米无农药残留，只需淘一浦就可以了
2.鸡脯肉煮的时间不要太久，筷子戳得进就好了
香菇鸡片的做法
原料： 鸡胸300克香菇10朵豌豆少许胡萝卜1根葱3片
料酒1茶匙（5ml）干淀粉1/2茶匙（3克）用于抓拌鸡肉
生抽1茶匙（5ml）盐1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）
干淀粉1茶匙（5克）用于调水淀粉鸡精1/2茶匙（3克）
做法： 1）干香菇用水泡发后，过滤泡香菇的水留用，随后用来调和淀粉，制成水淀粉勾芡用。香菇洗净，不要挤干水份，直接切片备用。
2）鸡胸肉切片，放入碗中，倒入料酒和干淀粉抓拌均匀。
3）胡萝卜去皮洗净后，切成菱形片。豌豆洗净沥干水份。
4）炒锅入油，待油7成热时，放入葱片爆香，倒入鸡片快速翻炒。加入香菇片混合翻炒几下后，倒入少许剩余的香菇水和酱油。开锅后放入豌豆和胡萝卜片，继续炒4分钟，放入盐，糖和鸡精，充分炒拌均匀后，淋入水淀粉勾芡即可。
温馨提示： **如果用新鲜香菇做，记得在香菇洗净后，挤干水份再切丝。
**如果用干香菇，一定记得用温水泡发洗净后，不要挤干水份就切丝哦，这样炒出的口感不会硬啦。
**除了豌豆和胡萝卜，也可以用其他蔬菜来配菜哈，但要根据蔬菜情况，控制好时间哦。
ps:
1.干香菇用水泡发后洗净，不要挤干水份，直接切片备用。
2.鸡胸肉切片，放入碗中，倒入料酒和干淀粉抓拌均匀。
3.胡萝卜去皮洗净后，切成菱形片。豌豆洗净沥干水份。
4.过滤泡香菇的水留用，用来调和淀粉，制成水淀粉勾芡用。
5.炒锅入油，待油7成热时，放入葱片爆香，倒入鸡片快速翻炒。
6.加入香菇片混合翻炒几下后，倒入少许剩余的香菇水和生抽。
7.开锅后放入豌豆和胡萝卜片，继续炒4分钟，放入盐，糖和鸡精，充分炒拌均匀后，淋入水淀粉勾芡即可。
8.除了豌豆和胡萝卜，也可以用其他蔬菜来配菜
胡萝卜香菇三黄鸡粥
食材明细：
主料：：香米适量，
辅料：：三黄鸡适量，胡萝卜适量，香菇适量，
配料：：葱姜适量，盐适量，豆豉适量，
胡萝卜香菇三黄鸡粥的做法步骤：
1.准备好所以的材料
2.三黄鸡洗净入沸水锅中焯一下水，捞出控水，香菇洗净切片，胡萝卜洗净切丁，葱切段，姜切丝
3.锅中入适量的油至五成熟，入三黄鸡翻炒至鸡微黄，入葱姜，豆豉爆香
4.锅中入适量的油至五成熟，入三黄鸡翻炒至鸡微黄，入葱姜，豆豉爆香
5.入适量的清水，大火煲开，转小火煲十分钟
6.入洗净的香米，继续煲
7.直至煲到米软烂，汤汁黏稠，入盐调味ok
8.做给宝宝吃的
香菇白菜片
食材明细：
主料：：白菜500克，香菇150克，
辅料：：油15克，盐6克，蚝油10克，葱适量，
香菇白菜片的做法步骤：
1.主辅料： 白菜、香菇
2. 把白菜洗净切片。
3. 香菇去蒂洗净。
4. 锅烧开水，放入白菜片焯制断生即可。
5. 捞出过冷水后，攥干水分备用。
6.同样方法，把香菇焯制断生，捞出备用 。
7. 热油，炒香葱花，放入白菜片煸炒。
8. 加入蚝油。
9. 翻炒均匀，放入香菇。
10. 加盐调味。
11. 快速炒匀后即可关火。
12. 出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士：
1、焯水时最多煮1分钟就可以，不宜久煮。
2、因为两种食材都焯水断生，所以炒制时要快哦。
感谢您阅读“97美食网”的《香菇鸡片粥》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香菇鸡肉粥专题，希望您能喜欢！
