芝麻糯米球

食材明细：

白芝麻100公克，豆沙200公克，糖粉150公克，玉米粉100公克，糯米粉400公克，油少许。

芝麻糯米球的做法步骤：

Ａ、玉米粉加１／２杯热开水扮成浆状后，再加入糯米粉、糖粉、油、及清水适量扮揉成面团，并一旁醒面。

Ｂ、将醒好的面团分切成适当大小的等分，再分别包入豆沙并搓揉成圆球状，然后一一滚黏上白芝麻。

Ｃ、芝麻球放入热油中，炸至呈金黄色即可捞起食用。

贴士：滚黏芝麻时，要稍微压一下，将芝麻压进面团内，免的炸时芝麻掉光光。

食材明细：

主料：：糯米粉200克，自制豆沙馅适量，

辅料：：白芝麻适量，

芝麻糯米球的做法步骤：

1.准备好所需食材。

2.取三分之一的糯米粉用开水和匀。

3.然后再加入到其余的糯米粉中，加适量的清水和成软硬适中的粉团。

4.分成大小等份的小剂子，

5.捏成圆饼，放入馅料，注意馅料不能太多，否则炸的时候，容易炸裂。

6.收口，搓圆，沾上白芝麻。

7.全部准备就绪。

8.小锅放油，把麻团放入锅内，开小火。

9.让油温慢慢地升高，一开始气泡还很多，没关系，继续小火慢炸。

10.慢慢地，麻团已经会浮起来，并且呈现出金黄色，此时麻团也成熟，可以出锅，沥干油开吃喽。

小贴士：

炸芝麻糯米球的时候，一定是冷油冷锅再放入，让火力慢慢地加热锅体与油温，这边糯米球也会随着温度的上升而慢慢地浸炸成熟，如果是热油下锅的话，那就很容易把外皮炸糊而内里的糯米厚层出现夹生的状态。

食材明细：

糯米，红豆沙，猪油，芝麻

糯米豆沙芝麻球的做法步骤：

1.糯米粉和好蒸三分钟；

2.没有帮手，包的过程省略……满手粘粘滴～蒸熟的糯米粉待不烫手后，加少许猪油拌匀，揪一块包入一小团红豆沙，再搓圆了，滚上一层生芝麻，入油锅里小火炸得芝麻变黄就ＯＫ了～

小贴士：

炸到后来貌似里面的馅要暴出来了，呵呵，形状怪怪滴，有点像个要龇牙的小怪物～ 软软甜甜的，香香脆脆，好吃呢，圆不圆扁不扁的所谓的芝麻球哈～～～

食材明细：

主料：：南瓜300g，糯米粉适量，

辅料：：白糖适量，芝麻适量，玉米油适量，

南瓜糯米芝麻球的做法步骤：

1.准备好食材

2.南瓜去皮切块上锅蒸熟

3.盛出后用大勺碾碎

4.加入糯米粉白糖和匀

5.和好的面团

6.揉成大小均匀的球球

7.放入芝麻中来回滚动，让芝麻均匀蘸满糯米团

8.全部沾好芝麻

9.锅中油烧热

10.油烧至三成熟，下入麻球小火炸制

11.待南瓜芝麻球快要熟时，用这个漏勺轻按芝麻球，芝麻球逐渐变大，熟了关火

12.装盘

13.成品图

14.成品

食材明细：

主料：：红薯适量，糯米粉适量，

辅料：：白糖适量，芝麻适量，

红薯芝麻糯米球的做法步骤：

1.黄心红薯切块蒸熟。

2.晾凉，取适量红薯去皮。

3.适量白糖。

4.用手抓匀。

5.适量糯米粉。

6.和成稍硬面团。

7.揪适量面团，揉成大小均匀的小球。

8.放芝麻里滚动，均匀粘满白芝麻。

9.用手握牢白芝麻，放盘中备用。

10.锅内适量油烧五成热。

11.红薯芝麻糯米球放入，用筷子轻轻拨动，防止粘锅底。

12.炸制小球膨胀，色泽金黄。

13.捞出控油。

14.成品。

15.成品。

小贴士：

粘上芝麻，用手握牢，让芝麻粘牢固些，炸制时不易掉芝麻。