食材文化是我国美食文化的重要组成部分，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国美食文化很重视食材，哪些食材让你感兴趣？小编推荐你不妨读一下蓝莓馅黑芝麻糯米球，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：糯米粉150g，蓝莓果酱适量，白糖适量，
辅料：：温水适量，熟黑芝麻适量，
蓝莓馅黑芝麻糯米球的做法步骤：
1.面粉加少许白糖，加适量温水和成较软的面团。
2.把面团盖上盖子松驰10分钟。
3.趁这个时间准备黑芝麻粉。黑芝麻加少许白糖。
4.放入搅拌机中打成粉沫状。
5.把松驰好的面团分成两份，取一份搓成长条然后平均分成8份。
6.取一份面团放在手中搓圆按扁然后包入蓝莓果酱再团成圆型。
7.取一平盘，薄薄涂一层油，把做好的糯米球放在上面。然后入烧开水的蒸锅大火蒸6分钟。
8.蒸熟的糯米球取出放在黑芝麻粉里滚一圈就可以摆盘了。
9.成品图
10.成品图
小贴士：
1、面团和软一些比较好包。
2、芝麻要用熟的，如果是生的就放在炒锅中小火炒熟再用。
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黑芝麻球
食材明细：
主料：：熟黑芝麻100克，花生米100克，糕粉20克，
辅料：：香油50克，白糖100克，
黑芝麻球的做法步骤：
1.把花生米烤熟，去皮。
2. 面粉放入锅中，小火炒至微微发黄，即可关火。晾凉即成糕粉。
3. 把熟黑芝麻放入磨粉机。
4. 把黑芝麻打成粉状，取出备用。
5. 同样方法，把花生米装入磨粉机。
6.将其打成粉状。
7. 把黑芝麻粉、花生粉、白糖放入容器，翻拌均匀。
8. 加适量香油拌匀。
9. 加入炒熟的糕粉。
10. 将其搅拌成粘稠状，放入冰箱冷藏2小时以上。
11. 用挖球勺挖出，即可用于包制汤圆。
12.成品图。
小贴士：
1、黑芝麻和花生米的比例可以1:1。
2、白糖的用量可以按照自己的口味添加。
3、香油的用量和糕粉成正比，香油多了就用糕粉调整。
黑芝麻馅
食材明细：
主料：：黑芝麻50g，
辅料：：黄油10g，
配料：：白砂糖10g，蜂蜜5g，
黑芝麻馅的做法步骤：
1.准备材料
2.把芝麻炒熟
3.用料理机打成蓉
4.拌入黄油，天冷可以先加热融化
5.加入白砂糖
6.加入蜂蜜，天冷结晶了也没关系
7.搅拌均匀即可，揉成团子放入冰箱，做汤圆时更方便
小贴士：
1.糖的口味比较淡，喜欢甜一点的多加一点糖，蜂蜜可以不加，加了更香
2.分量是比较少的，按比例增加，喜欢香一点的黄油多加，或者是换成猪油
儿时的美味小吃—黑芝麻糯米球
食材明细：
主料：：糯米粉300克，
辅料：：红豆沙适量，黑芝麻适量，白糖适量，
儿时的美味小吃—黑芝麻糯米球的做法步骤：
1.材料图。（糯米粉、黑芝麻、红豆沙、白糖）
2.小火慢慢炒熟芝麻。
3.糯米粉用温开水和成较软的面团。
4.待黑芝麻冷却以后，和白糖一起放进研磨杯搅拌成末。（搅拌3秒钟左右即可）
5.和好的糯米团分成较均匀的小份。
6.红豆沙也分成较均匀的小份。
7.取一份糯米团稍稍按扁，包入一份红豆沙，然后搓圆。
8.依次做好，放入事先抹了一层薄油的盘里。
9.入开水锅大火蒸5分钟即可。
10.蒸好以后的糯米团，趁热放入芝麻糖里均匀裹上即可食用。
小贴士：
诗心片语：
1：糯米粉和面团的时候要和软一些，这样成品比较糯。
2：炒芝麻的时候要小火慢炒，以免炒焦。
3：也可以换一下，把芝麻糖包里面，那就是芝麻汤圆了。
法式黑芝麻球
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，全麦面包粉50克，
辅料：：绵白糖20克，盐3克，鸡蛋1个，玉米油20克，水120克，奶粉10克，酵母3克，熟黑芝麻15克，
法式黑芝麻球的做法步骤：
1.先液体后固体，加入清水、玉米油、鸡蛋、糖和盐对角放，再放入面包粉、酵母，加入面包桶中或是厨师机桶中。将面团揉至光滑，有一定的延展性。不需要拉出手套膜。
2.将揉好的面团，放在盆中，盖上湿布再盖上保鲜膜，这样可以保湿。35度，发酵至1.5-2倍大。
3.将发酵好的面团取出排气。面团可以分为9份，或10份。收圆，盖上保鲜膜，醒15分钟。
4.15分钟后，再次将面团排气收圆，放上烤盘中。将面团轻压在手掌下，案板上顺时画圈，面团容易光滑了。
5.面团再次进行二次发酵为1.5-2倍大，轻轻筛上一层薄薄面粉。
6.烤箱上下火预热200度，放入面包，转上下火190度，烤12-15分钟。
7.非常好吃哦。
小贴士：
小贴士：1、面粉中的水量不要一次性全加入，预留10克左右；2、面团发酵看面团状态为准；3、烤箱的温度以自家烤箱为准。
红豆馅芝麻球
食材明细：
主料：：糯米粉适量，熟芝麻适量，红豆馅适量，
辅料：：水适量，
红豆馅芝麻球的做法步骤：
1.先和面，和好面，用保鲜膜盖住面团十分钟。
2.把面团揪成小段，用擀面杖擀成圆片。
3.将事先买好的红豆沙馅放碗里，（根据自己喜好可以煮一个红薯用擀面杖一头捣碎放豆陷里面可以减少豆陷的甜度(⊙o⊙)哦）。
4.在面皮中间放上适量的豆馅，捏上口，揉圆，滚上芝麻粒，完美的芝麻球就好啦，这球如果没有我这样的锅，也可以直接多放点油炸着吃哦。
5.把滚上芝麻的球球按小洞锅一个个放好，10--20分钟左右就好啦。
小贴士：
面团要是粘不上芝麻粒，可以在放有芝麻的碗里放上一点油，这样既可以保证粘上芝麻，又可以让芝麻过油更香(⊙o⊙)哦。
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