炸起司条

在家自制健康美味的面包条丹麦起司条

为了健康着想，我们一起来亲手制作一日三餐和每日小点吧。不仅放心，而且制作过程其乐无穷~

丹麦起司条

材料配方（可做8个）：

高筋面粉：160g低筋面粉：40g酵母：4g砂糖：10g盐：3g鸡蛋：15g

水：120g无盐奶油：20g

折叠奶油：120g

表面装饰：起司丝：适量

丹麦起司条的做法

1.将面搅拌至表面光滑有弹性，室温发酵30分钟，冷冻2小时，将面团擀开包入折叠奶油。

2.将面团擀压进行3折3次折叠（先折叠3折2次冷冻松弛30分钟，最后再3折3次）。

3.将面团擀压至0.5cm厚，然后刷上蛋液。

4.在面团上均匀的洒上起司丝。

5.用牛角刀将面团分割成5*15cm的长方形。

6.将切好的面团放入烤盘。

7.以温度30℃湿度80%，发酵40分钟。

8.以烤箱温度200℃烘烤15分钟左右。

食材明细：

主料：：土司四片，起司一至两片，牛奶一盒，

辅料：：蕃茄酱少许，

土司起司条的做法步骤：

1.准备吐司四片。

2.将土司切成1.5厘米宽左右的长条。

3.牛奶一盒，放入容器中备用。

4.将切好的土司条放入牛奶中浸泡至外软中间芯稍硬。

5.油锅120度，下次土司条小火慢炸，后改大火，使土司条外焦内软。

6.出锅沥油，放凉后加入起司条或蕃茄酱即可。

小贴士：

1、土司放入牛奶入浸泡可减少油炸时油的摄入量

2、起司条一定要等土司条凉后再放，否则会融化

食材明细：

马铃薯1个，盐适量，黑胡椒粗粉适量，起司1片，低筋面粉适量，鸡蛋液适量，面包粉适量，白酒15cc，起司粉1大匙

鲜炸起司马铃薯片的做法步骤：

1.马铃薯去皮切成6片长片，泡水备用，起司切成4小片

2.作法1马铃薯片洒上盐、黑胡椒粉、白酒略腌1分钟。

3.取两片作法2的马铃薯，中间夹一片作法1起司片。

4.作法3沾上面粉、鸡蛋液、面包粉，用约180度油炸至金黄色沥干。

5.撒上起司粉装盘即可。

食材明细：

主料：：低筋面粉250g，泡打粉6g，细砂糖15g，盐3g，无盐黄油80g，原味老酸奶70g，鸡蛋1只，葱1根，纯巴马奶酪粉（卡夫芝士粉）60g，牛奶1小勺，

香葱起司司康的做法步骤：

1.准备材料：低筋面粉和泡打粉混合过筛加入盐和细砂糖用橡皮刮刀搅拌均匀；无盐黄油提前取出室温软化切成小丁；葱切粒；烤盘垫上油纸。

2.混合好的粉类加入无盐黄油，用手捏碎混合；再加入鸡蛋液（剩下一点，不要全倒进去）和酸奶，快速混合成面团；最后揉入奶酪粉和葱粒。把面团放在撒上面粉的揉面板上，用擀面杖擀开成长方形，折叠成三折，约厚2cm的长方形。

3.用圆形模具（或者是杯子）压出小面团。刚才剩下的蛋液加上1小勺牛奶混合均匀，在面团上刷上牛奶蛋液。

4.烤箱180℃预热，180℃烤25分钟，最后几分钟220℃上火烤上色。待司康表面呈金黄色立即出炉。

5.趁热吃最美味！怕上火的最好配一杯红萝卜汁或者凉茶啦~

小贴士：

我用的是直径5cm的模具，能做15只司康。能做多少只要看你所用模具的大小。约莫估计够三人吃。

食材明细：

鸡蛋2个，高筋粉150g，全脂奶粉50g，黄油80g，酵母2g，糖适量

司康的做法步骤：

第1步我这个分量大概能做16个直径四公分的司康。两个全蛋打散。黄油软化好。

第2步把面粉，酵母，糖，软化的黄油和四分之三的蛋液混合成面团。糖的分量可以适量放入，我不喜欢吃太甜，就稍微少放了一点，如果喜欢吃甜，放多一点就可以。蛋液留一点，最后刷在司康表面。这个面团，放置发酵2小时，面团会长大一些。把发酵好的面团用擀面杖擀成厚度约0.7公分的面饼，再用模具扣出形状，摆在烤盘上。表面刷蛋液。

第3步烤箱200度15分钟。最后几分钟可以看表面上色情况调整温度，如果上色了，温度可以低一点，如果颜色浅，温度高些。

小贴士：

司康非常好做，几乎不会失败，最关键看住烤箱上色。