食材指制作食物时所需要使用的原料，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材是怎么样看待的呢？小编特别为你收集的“亮司面”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：肉丝400克，鸡蛋4个，面条适量，
辅料：：小葱适量，姜适量，油菜3棵，圣女果适量，
亮司面的做法步骤：
1.瘦肉切丝，加香葱，姜丝
2.加蛋清、酱油（生抽）搅拌，放置一边
3.香葱“碎尸万段”^_^，三个鸡蛋，搅拌。
4.火腿肠切片，备用
5.锅里倒油，翻炒香葱鸡蛋，超好盛起备用
6.再起锅，翻炒肉丝，变色后倒入开水
7.开水烧开，盛起搁置一边
8.火腿肠油煎两分钟，盛起。
9.烧水煮面条
10.放入小青菜，煮熟，捞起。
11.切几颗圣女果，备用。
12.当当当…组合完毕…开吃！^_^
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油炸亮针鱼
食材明细：
针亮鱼一斤，鸡蛋两只，面粉适量，料酒适量，胡椒粉适量，盐适量
油炸亮针鱼的做法步骤：
第1步收拾这个鱼有诀窍，不用开膛破肚，揪脑袋时自然会把内脏拽出来。鱼鳞很少，轻微刮一下就行。鱼身很长，切成小段。加入料酒，盐，胡椒粉。搅拌均匀后腌制15分钟
第2步碗中打两只鸡蛋，加入适量面粉，搅匀后把针鱼裹糊油温烧到五成热，针鱼段下锅炸至金黄色捞出。
第3步炸好的针鱼入口外表酥香，内里软嫩，花不多钱就能炸一大盘。
肉酱番茄沙司意大利面
食材明细：
主料：：意大利面一人份一小把，
辅料：：猪肉一小块，
配料：：西红柿适量，番茄酱适量，
肉酱番茄沙司意大利面的做法步骤：
1.用开水煮意大利面
2.把西红柿切成小丁，如果不喜欢带皮可以用开水煮一下把西红柿皮去掉再切成丁。把肉切成肉末备用。
3.锅里放油翻炒肉末
4.放入番茄酱翻炒，然后倒入少许水
5.然后放西红柿订一起翻炒。先放西红柿丁再加番茄酱一起炒也可以。
6.我没有放盐，翻炒几分钟就出锅了，这时意大利面也煮熟了。
红亮浓郁---腐乳红烧肉
食材明细：
主料：：五花肉500克，
辅料：：酱油1勺，料酒1勺，葱适量，姜适量，冰糖30克，八角2粒，盐4克，干辣椒1个，
红亮浓郁---腐乳红烧肉的做法步骤：
1.五花肉切小块，焯水。
2.锅中放入少量的油。
3.下入焯水的五花肉，葱姜 八角 干辣椒。
4.小火煸炒至五花肉微黄。捞出。
5.锅中留底油，放入冰糖。
6.炒制冰糖成棕红色。
7.下入煸炒的五花肉继续煸炒均匀。
8.倒入酱油 腐乳汁 料酒煸炒至上色。
9.加入开水没过肉，大火烧开转小火焖至汤汁浓缩，加入盐调味即可。
小贴士：
煸炒五花肉使要小火，尽量把油脂煸炒出来
香葱起司司康
食材明细：
主料：：低筋面粉250g，泡打粉6g，细砂糖15g，盐3g，无盐黄油80g，原味老酸奶70g，鸡蛋1只，葱1根，纯巴马奶酪粉（卡夫芝士粉）60g，牛奶1小勺，
香葱起司司康的做法步骤：
1.准备材料：低筋面粉和泡打粉混合过筛加入盐和细砂糖用橡皮刮刀搅拌均匀；无盐黄油提前取出室温软化切成小丁；葱切粒；烤盘垫上油纸。
2.混合好的粉类加入无盐黄油，用手捏碎混合；再加入鸡蛋液（剩下一点，不要全倒进去）和酸奶，快速混合成面团；最后揉入奶酪粉和葱粒。把面团放在撒上面粉的揉面板上，用擀面杖擀开成长方形，折叠成三折，约厚2cm的长方形。
3.用圆形模具（或者是杯子）压出小面团。刚才剩下的蛋液加上1小勺牛奶混合均匀，在面团上刷上牛奶蛋液。
4.烤箱180℃预热，180℃烤25分钟，最后几分钟220℃上火烤上色。待司康表面呈金黄色立即出炉。
5.趁热吃最美味！怕上火的最好配一杯红萝卜汁或者凉茶啦~
小贴士：
我用的是直径5cm的模具，能做15只司康。能做多少只要看你所用模具的大小。约莫估计够三人吃。
核桃菲利诺肠起司斜管面
食材明细：
主料：：意大利斜管面100克，
辅料：：核桃仁30克，意大利菲利诺肠30克，青椒条30克，帕马森起司粉15克，橄榄油20克，牛奶100ml，大蒜15克，
配料：：盐2克，胡椒粉适量，黑胡椒碎适量，
核桃菲利诺肠起司斜管面的做法步骤：
1.主要原料。
2.先把大蒜切碎备用。
3.炒勺上火注入少许橄榄油。
4.把核桃仁下入，用微火炒香捞出备用。
5.下入大蒜煸香，再下入香肠煸透。
6.在开水锅中倒入少许盐。
7.下入斜管面煮熟，大约煮10-12分钟。
8.往刚才煸炒好的香肠里倒入鲜牛奶。
9.把煮好的斜管面捞出倒入锅中。
10.大火收汁。
11.然后用盐调味。
12.再撒入少许胡椒粉炒匀。
13.放入青椒条稍事煸炒便可出锅，把炒好的斜管面盛入盘中，在上面撒上帕马森干酪粉。
14.把事先炸熟的核桃仁撒在斜管面上。
15.最后，再撒上少许熟黑胡椒碎，便可享用。
小贴士：
1、炸核桃仁时，切不可大火，要用凉油慢火加温，不断翻炒，使核桃熟透而酥香，微微上色即可，切不可炸糊。
2、炒意面时，只用鲜奶即可，如喜欢放些奶油，也可以。炒时要把汤汁收净，然后再出锅。
3、核桃仁，要最后撒入，如事先炒在面里就不好吃了。
4、帕马森干酪粉如没有，可用其它干奶酪代替，味道虽没有帕马森干酪粉香，但也不失为另一种选择，味道也会不错。
感谢您阅读“97美食网”的《亮司面》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了肉酱面专题，希望您能喜欢！
