每一个人都喜欢美食，地方美食承载了地方的文化差异。吃地方美食成了游人们下车后的第一选择，不吃吃当地特色美食好似没来过该地一样。你记忆中不可遗忘的美食有哪些？我们的小编特意搜集并整理了英式司康，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料： 元贞糖 2大勺， 黄油 60克， 光明益生菌原味酸牛奶 5大勺， 鸡蛋 1个，
调料： 食盐 1/4小勺， 泡打粉 1小勺，
英式司康的做法步骤：
1.将A原料的所有材料放在一起，反复过筛3遍，以便混合均匀。
2.将黄油切成1cm小块，回冰箱冻硬，然后放入1中。
3.用刮刀上下切切切，切拌面粉和黄油块，这样基本就没有大块了。
4.然后戴手套用手再将面粉和黄油搓得更细，更匀。这时面粉和黄油还是干干的。
5.将打散的鸡蛋和酸奶放入4中切切切，基本成团后采用折叠的方法将面团拌匀。包上保鲜膜冷藏1小时。
6.取出面团，案上撒薄粉，面团擀成2cm厚，然后用压模压出形状。表面刷上200度烤20分钟左右。
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马乃司
食材明细：
蛋黄2个，精盐1.5克，白胡椒粉少许，芥末1.5克，白醋(或柠檬汁)5克，色拉油250克。
马乃司的做法步骤：
蛋黄放入干净的碗内，加精盐、胡椒粉、芥末和一半白醋，用打蛋棒用力抽打，并徐徐注入色拉油（约四分之一）；当汁逐渐稠厚时，再加些色拉油，边抽打边加油，随时检查汁的混合情况；油加完后，加入剩下的白醋，搅至浆糊状即可；约出料250克。适用是调制色拉的主要汁种，被称为冷汁汁种。
沙司牛尾
食材明细：
牛尾750克，土豆100克，沙司100克，上汤500克，鸡汤50克，葱段，蒜末，姜片，精盐，料酒适量，味精，胡椒粉，香油，干淀粉少许，花生油500克(约耗75克)。
沙司牛尾的做法步骤：
1.牛尾刮净毛，洗净，切段，投入加葱段、姜片的沸水锅烧至可脱骨时捞起放冷水中，脱去骨。土豆剥皮切片，撒上干淀粉。
2.锅置中火，放入牛尾、白汤煨烂（煨汁不用）。
3.锅置旺火上，放少许花生油，下蒜末炝锅后调入煨烂的牛尾，入料酒，调入沙司、鸡汤、精盐、胡椒粉，改中火煨至收汁装盘。
4.锅洗净置旺火上，入花生油500克，烧七成热时，投入土豆片炸至金黄色，倒入漏勺沥干油，装于牛尾四周即成。
[制作关键]
牛尾要刮净毛，洗净。煨制时要中火慢煨，注意火候。
芒果椰蓉慕司
食材明细：
主料： 芒果 1个， 马铃薯丁(脱水) 1个，
调料： 淡奶 ， 椰蓉 ，
芒果椰蓉慕司的做法步骤：
1.土豆去皮切片，蒸熟捣成泥。
2.土豆泥+炼乳+椰蓉+半个芒果果肉搅拌均匀。
3.用模具整成形。
4.另外半个芒果，用刀划出十字格，翻出来。
5.摆盘。
杨梅起司蛋糕
食材明细：
主料： 玉米面 15克，
调料： 橙汁 1大匙， 黄油 40克，
杨梅起司蛋糕的做法步骤：
1.隔水加热融化奶油乳酪(cream cheese)。
2.加入細砂糖(分三次,搅拌均匀),再加入橙汁搅拌均匀.
3.蛋逐个加入搅拌均匀,筛入玉米粉再来下鲜奶油.就成了(A)
4.黄油先用烤箱融化后.再倒入(A)。
5.加入部分新鲜杨梅果肉(切碎)。
6.模具擦抹黄油后放入冻库,倒入模型<底模包锡纸以免水渗入>放入已开10分钟170度的烤箱,烤盘加水,隔水烤50分,到点转开到200度见表面上色后再关掉,但不立即取出蛋糕.让蛋糕继续在拷箱内约再放1.5小时后,再移入冰箱冷藏.(杨梅果肉削成片状铺面)隔日可食.
康家脆哨面
食材明细：
主料： 面粉 适量， 五花肉 适量，
辅料： 绿豆芽 适量， 紫菜 适量， 水 适量，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 醋 适量， 味精 适量， 姜 适量， 料酒 适量， 辣椒粉 适量， 猪油(板油) 适量， 胡椒粉 适量， 高汤 适量， 红糖 适量， 小葱 适量， 江米酒 适量， 植物油 适量，
康家脆哨面的做法步骤：
1.煮。猪槽头肉或五花肉去皮，肥瘦分开，切成约0.5厘米见方的丁，肥肉丁先入锅加盐、料酒、甜酒汁，炒到金黄色时，倒入码盐的瘦肉丁，煸出油后加入红糖，待肉丁呈深红色后洒少许冷水将肉内余油追出，微脆时滗出油，起锅冷却制成脆哨。
2.然后锅中烧猪油将姜沫炒香掺入清水烧开，放入漂过的紫菜、绿豆芽、放盐、味精、胡椒粉、香油调好味制成汤。最后锅中烧开水，放面条入锅，水再开约1分钟后，将面条捞起，滤干水分装入面碗中，面上放脆哨、煳辣椒面、葱花，食时配上半碗汤即可。
菜品特色
汤、面分开，吃法独特。面条细脆味浓，哨子脆香回甜，汤鲜不浑。又称燃面，系毕节。
小贴士：
技术要领制脆哨时加红糖、不烹醋，面条用专门擀制的细鸡蛋面，汤要鲜美清澈。
西红柿起司沙拉
食材明细：
西红柿2粒，莫扎瑞拉起司250克。橄榄油适量，罗勒2片，苜蓿芽半碗。盐，胡椒少许，青酱(以罗勒末，大蒜末和橄榄油制成)1大匙。
西红柿起司沙拉的做法步骤：
(1)将西红柿切成圆片状或对切成三角状。
(2)莫扎瑞拉起司十分柔软，也容易融化，切时务必小心力道。
(3)将切好的西红柿与起司，以顺时钟方向摆于盘中。
(4)将洗净的苜蓿芽及罗勒叶放于盘中做装饰。
(5)在每片西红柿上均匀地洒上少许的盐、胡椒和青酱即可。
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