食材明细:
主料::低粉200克,黄油50克,奶油奶酪80克,
辅料::糖粉25克,泡打粉5克,牛奶65毫升,全蛋液30毫升,葱碎适量,
香葱奶酪司康的做法步骤:
1.低粉、糖粉、泡打粉混合在一起,加入切碎的黄油块,撮合成松散油酥的小面块
2.然后加入切碎的奶油奶酪块,同样撮合均匀
3.再加入葱碎,拌匀
4.最后分别加入牛奶和全蛋液
5.和成面团,盖上保鲜膜在冰箱冷藏半小时
6.取出面团,擀成面片,用模具压出形状
7.摆入烤盘,表面刷蛋液
8.烤箱预热后,180度,20分钟左右
食材明细:
主料::中筋面粉110克,玉米粉20克,黄油20克,马拉里苏奶酪20克,鸡蛋20克,
辅料::培根20克,玉米粒30克,酸奶40克,泡打粉3克,
玉米奶酪培根司康的做法步骤:
1.准备食材。
2.将面粉、玉米粉、泡打粉混合在一起过筛。
3.加入切成小粒的黄油。
4.用手搓成粗砂状。
5.加入蛋液和酸奶
6.用刮刀切拌均匀,再加入奶酪丝和玉米粒、培根碎。
7.以叠压的方式简单混合成团(不要过度揉搓,以免口感变硬)。
8.面团用手整成圆形。
9.面团用手整成圆形。
10.排在空气炸锅内,表面刷一层蛋液
11.炸锅调至200度,预热5分钟后放入司康。
12.烘烤20分钟左右至表面金黄,中途如上色过深,可多注意加盖锡纸。
13.打开,可以里面拉丝。
小贴士:
1此方烤箱、平底锅,电饼铛同等适用。
2马拉里苏奶酪可以多放点。
1此方烤箱、平底锅,电饼铛同等适用。
2马拉里苏奶酪可以多放点。
3面团不要过度揉搓,以免口感变硬。
司康饼今天做的与往常的有点不同就是材料上加了奶油奶酪,使得司康饼更加倾向点心类。有一点点小升级。
材料:
主料:面粉200克,奶油120克,
辅料:泡打粉6克,牛奶45克,白砂糖45克,黄油60克,
奶油奶酪司康饼的做法步骤:
1. 普通面粉200克、泡打粉6克和糖450克过筛。
2. 室温软化的黄油60克切成小块,放入粉中。
3. 用手将黄油与粉类搓成细砂状。
4. 放入奶油奶酪120克,搓成粗颗粒。
5. 加入牛奶45克。
6. 轻轻地拌均,象这样湿润松散状态。
7. 将面团倒在案上,整理成圆形,表面刷上一层牛奶液,撒点粗砂糖,并分割成6等分。
8. 入200度烤箱中烤20分钟左右。
车达奶酪司康(葵花牛陈年车打奶酪)
材料:低粉250克,泡打粉4g,糖15g,盐3g,黄油50g,车达奶酪(oldcheddar)120g,草鸡蛋2小个,牛奶75g,香葱碎少许。
车达奶酪司康做法:
1、低粉和泡打粉混合过筛;车达奶酪擦成丝;牛奶和鸡蛋混合好。
2、面粉盆里加入糖和盐混合后再加入切成小块的黄油。用手把黄油碾碎和面粉混合均匀,成沙沙状。
3、加入车达奶酪丝,牛奶鸡蛋液分几次加入,折叠式混合法将其混合均匀。
4、加入香葱碎(或其他干燥的香草碎),用同样折叠式的方法混合好。
5、面板上撒上面粉,把面团擀成2厘米厚,用波纹cutter扣出形状,摆在烤盘上。
6、表面刷一层牛奶,放入预热好的200度烤箱烤25分钟。
金灿灿的颜色,和这个季节很搭配~
食材明细:
主料::低筋面粉150克,糖粉45克,牛奶25克,果酱适量,
辅料::黄油45克,奶油奶酪90克,泡打粉6克,
奶油奶酪司康的做法步骤:
1. 准备材料。
2.准备一些饼干模具,洗净擦干。
3.面粉泡打粉糖粉混合后过筛。
4.加入软化的切小粒奶油奶酪搓成小屑状。
5.加入软化的切小粒的黄油。
6.将面粉揉捏成团,这个时候面团状态是比较干的。
7.加入少量的牛奶,继续揉成团。
8.将面团擀开折叠按压几次。
9. 擀开成0.7cm厚的面片
10.用饼干模具压岀造型。
11.将压好的司康胚放入烤盘中。
12.表面刷上鸡蛋液。
13.烤箱预热上下170度,放入中层,烤20分钟左右。
14. 出炉后晾凉装袋保存。
15.满屋的奶香味四溢。
16.搭配草莓果酱和果粒酸奶,美好的下午茶。
17.萌萌哒
司康一直是最爱的点心,因为它太具包容性了。几乎可以加入各种厨房里可以找到的食材,
新鲜出炉的司康表皮酥脆,内层松软,
如果可以加入些做菜剩下的南瓜,或是一根香蕉,
或者加入些芹菜碎,
少许柠檬皮,表面再淋上热热的巧克力,
令人口感愉悦的点心很快就可以出炉!
有时候,多出的司康夹上鸡蛋和生菜,就是儿子的早餐,
培根奶酪夹心司康
材料:低筋面粉100克、细砂糖5克、盐1/8小匙、泡打粉3克、培根1片、黑胡椒1/8小匙
黄油30克、牛奶50克、奶油奶酪30克
烘烤:160度,中层,上下火,20分钟。
培根奶酪夹心司康的做法
1。培根在不放油的平底锅中煎香,切碎备用。
2。冷藏室刚刚取出的黄油切成小丁。
3。低筋面粉、泡打粉、盐、细砂糖一起搅拌均匀,加入黄油丁,用手揉搓。
4。搓好的颗粒呈细碎均匀的屑状。
5。加入黑胡椒粉和培根丁,加入牛奶。
6。用筷子搅拌均匀。
7。用手抓捏成团。
8。把面团平均分成10份。取一份面团压扁,用小勺子舀花生米大小一块奶油奶酪放入。
9。奶油奶酪较湿粘,小心的把面团边缘向中间聚拢。
10。捏紧收口。
11。做好的司康坯两手放在手掌中揉搓整理成圆形。
12。放入铺了油纸的烤盘,入预热至160度的烤箱,中层,上下火,烤20分钟。
美食小提示
烘烤温度不要太高,低温烘烤有利于面坯熟透不变形。
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