水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，我们到餐馆，首先找的是菜单，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你记得哪些菜谱呢？以下为小编为你收集整理的沙茶烧猪排，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
猪排骨400克、油菜心75克、胡萝卜100克、葱段、姜片各15克，料酒15克，酱油10克，沙茶酱20克、白糖、味精各2克，湿淀粉10克、汤500克、油20克，精盐1.5克。
沙茶烧猪排的做法步骤：
1、将胡萝卜制成球状。油菜心从中间顺长剖开。排骨斩成段。
2、猪排骨下入沸水锅中焯去血污捞出。另将锅内放汤，下入葱段、姜片、加入料酒、酱油、沙茶酱、白糖。
3、下入猪排骨用大火烧开，再改用小火烧至微熟，收浓汤汁。
4、下入胡萝卜球，加入精盐0.5克炒匀至熟，加味精。用湿淀粉勾芡。另将锅内放油烧热，下入油菜心、精盐炒匀至熟，出锅摆入盘内。再将烧好的猪排骨、胡萝卜摆入盘内即成。
小贴士：
特点
造型新颖，排骨香烂，菜质脆嫩，沙茶味浓。
操作提示
油菜心要用大火速炒。
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香茅烧猪排
食材明细：
猪排300克(分4片)。调味料香茅1枝(切茸)，鱼露1汤匙，砂糖1茶匙，生油1/2汤匙。
香茅烧猪排的做法步骤：
(1)猪排洗净，抹干，然后用刀背剁松，再加入调味料腌透，隔天才用。
(2)用坑扒炉或平底锅，用中火将猪排烧烤至两面呈金黄色。
(3)食时可加点葱油及配上白饭。
小贴士：
(1)此菜不宜用冰冻猪排，因为香茅可带出鲜猪排的肉味。
(2)本菜的特点是肉质的口感好。
照烧猪排
食材明细：
里肌肉5片，日式照烧酱300㏄
照烧猪排的做法步骤：
1.将里肌肉片用100㏄的照烧汁腌1小时备用。
2.将作法1的里肌肉片放上网架烧烤，并不时涂擦照烧汁，烤约3分钟即可。
照烧猪排饭
食材明细：
猪排适量，菜心适量，照烧酱适量
照烧猪排饭的做法步骤：
第1步猪排用刀背拍松,倒入照烧酱腌过夜(着急吃的话腌20分钟就够了)平底锅放油,两面煎熟
第2步用盐水淖熟菜心
厚片照烧猪排
食材明细：
腰内肉150公克，盐少许，胡椒少许，红椒适量，香菇2朵，太白粉少许，水少许，沙拉油适量，裹粉：适量，鸡蛋1颗，面包粉适量，佐料：100公克，高丽菜丝适量，白饭1碗
厚片照烧猪排的做法步骤：
1.将腰内肉去筋，切成2公分的大块状，撒上盐、胡椒后，放置约10分钟入味，再依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉备用。
2.将作法1的腰内肉块放入油锅中，转中小火，以170℃的油温油炸约4分钟，至表面金黄，拨动后能浮起，即可捞起沥干油备用。
3.红椒切大块过油备用；将照烧酱在锅中加热，加入太白粉水（以太白粉和水1：1调匀）勾薄芡，再放入作法2的腰内肉和香菇略煮。
4.将作法3的腰内肉、红椒和香菇盛盘，附上高丽菜丝和白饭即可。
红烧猪排饭便当
食材明细：
猪腿肉排适量，姜蒜适量，料酒适量，淀粉适量，黑胡椒适量，糖适量，豆角适量，芝麻菜适量，即食火腿片适量，米饭适量
红烧猪排饭便当的做法步骤：
第1步猪腿肉排用刀背拍扁，正反两面都拍，让肉质松散加酱油，料酒，葱蒜末和少许现磨黑胡椒腌制10分钟
第2步再加淀粉和少量水抓匀平底锅放少许底油，把猪排煎至两面微黄
第3步加水，酱油和白砂糖烹煮一会儿，最后把汤汁收浓豆角洗净择去两端，切条以后煸炒一下，加盐调味
第4步煮熟的米饭排入饭盒中一个角落填上炒好的豆角
第5步另一角放洗净的芝麻叶，再用火腿片卷几朵花摆在上面（火腿片花的做法可以参考以前写的：玫瑰园便当）猪排切块以后摆在表面
第6步浇上烧猪排的红烧汁，完成
小贴士：
提前的：母亲节快乐~为母亲节做的便当，所以不走可爱风想要有那么一点点优雅，一点点温馨这组照片特别朴素，完全就是原生态因为便当都是每天一早急着带走的，所以没有时间好好拍说实在的~正经没给妈妈做过多少回饭~暑假回家日子也不知道怎么过去的平时娘亲上连班，本想中午给她送饭，可是她又怕我出门会晒着，热着，累着休息天反倒还要妈妈给我做我爱吃的东西~也经常谁都懒得动就叫外卖子女总觉得妈妈是万能的吧，无论长多大都撇不掉那种依赖感一面觉得妈妈很辛苦~一面又总是想要撒娇耍赖。除了妈，还有谁会包容这些今天收到娘亲的消息，说表弟数学竞赛拿了一等奖处在这个年龄这个位置的我，似乎能够同时理解子女和家长双方的感受第一次有那种因为别人的成功而骄傲的感觉。很真切的。不知觉我也是做长辈的人了也许我该说：真行啊！你姐脸上倍儿有光。可是我说不出来。就像看到了以前的自己被表扬当然会高兴，但同时也意味着背负了很多人的期待这种负担着什么的感觉并不是那么明显的，不会让人感到太大的压力虽然大多数时候我们对自己说一切的努力都是为了自己而不是因为别人只是，当回过头来再看，很多时候的不满意，对自己的自责，因为一点失败而沮丧都是出于想要好好负责起这份期待的责任感，说得好听些，就是对自己要求很严格但这样也并没有什么错，不如说是个督促人努力向上的良性循环大约也只有我这样处在中间位置又曾经历失败而大受打击的才会去计较这些吧过年那会儿爸也让弟弟在电话里给我汇报成绩，听说是考得不错但是我说不出恭喜啊加油啊之类的套话。最终又是相对无言~好吧如果再给我一次机会的话我大概会说：啊最近吃得还好吧~嗯。好就好。
照烧猪排的做法
照烧猪排的做法
原材料：猪排2块(约180克)
调料：红糖，蜂蜜，生抽，老抽，蚝油，料酒，白胡椒粉，姜
照烧猪排的做法步骤：
1、做这道菜要选用猪梅花肉比较好，梅花肉就是猪的肩胛肉，瘦肉中间夹杂着一丝丝肥肉，口感鲜嫩不柴，也不油腻。先将梅花肉用刀背砸一遍，让肉质更细嫩，也好入味。
2、将梅花肉放入盘子中，加入少许白胡椒粉、2汤匙料酒、1汤匙生抽和少许姜片，搅拌均匀腌制20分钟。
3、小碗中加入1小勺红糖、2汤匙料酒、1汤匙生抽、1/2汤匙老抽、1汤匙蚝油、1汤匙蜂蜜和少许清水搅拌均匀，这就是照烧汁了。
4、平底锅烧热加入植物油，放入猪排煎一会，煎至两面微微发焦。
5、倒入小碗中的照烧汁，大火烧开转中火偏小一点煮3分钟。
6、最后再开大火将汤汁收至粘稠，这时候红亮的颜色就出来了，出锅后将猪排切成小块食用。汤汁也不要收的太干，可以留点拌米饭，不要太好吃哟。
照烧猪排的做法小贴士：
1、一般家庭版的照烧汁，生抽、老抽、料酒、蜂蜜这几样是不能少的，红糖也可以换成白糖，这个照烧汁比例目前是我家最喜欢的版本。
2、按道理说很多食材都可以做照烧口味的，比如前面提到的鸡腿、鸡翅、金枪鱼、猪肉、豆腐，还有三文鱼、各种丸子等都是可以的。
照烧猪排的做法_美食方法
照烧猪排的做法
原材料：猪排2块(约180克)
调料：红糖，蜂蜜，生抽，老抽，蚝油，料酒，白胡椒粉，姜
照烧猪排的做法步骤：
1、做这道菜要选用猪梅花肉比较好，梅花肉就是猪的肩胛肉，瘦肉中间夹杂着一丝丝肥肉，口感鲜嫩不柴，也不油腻。先将梅花肉用刀背砸一遍，让肉质更细嫩，也好入味。
2、将梅花肉放入盘子中，加入少许白胡椒粉、2汤匙料酒、1汤匙生抽和少许姜片，搅拌均匀腌制20分钟。
3、小碗中加入1小勺红糖、2汤匙料酒、1汤匙生抽、1/2汤匙老抽、1汤匙蚝油、1汤匙蜂蜜和少许清水搅拌均匀，这就是照烧汁了。
4、平底锅烧热加入植物油，放入猪排煎一会，煎至两面微微发焦。
5、倒入小碗中的照烧汁，大火烧开转中火偏小一点煮3分钟。
6、最后再开大火将汤汁收至粘稠，这时候红亮的颜色就出来了，出锅后将猪排切成小块食用。汤汁也不要收的太干，可以留点拌米饭，不要太好吃哟。
照烧猪排的做法小贴士：
1、一般家庭版的照烧汁，生抽、老抽、料酒、蜂蜜这几样是不能少的，红糖也可以换成白糖，这个照烧汁比例目前是我家最喜欢的版本。
2、按道理说很多食材都可以做照烧口味的，比如前面提到的鸡腿、鸡翅、金枪鱼、猪肉、豆腐，还有三文鱼、各种丸子等都是可以的。
义式红酒果香酱烧猪排饭
食材明细：
猪排4块，蛋1个，综合义大利香料，橄榄油，杨梅8颗，糖适量，酱油适量，洋葱1个，红酒250毫升，奶油1小块，日式猪扒酱2汤勺，蜂蜜或糖1大匙
义式红酒果香酱烧猪排饭的做法步骤：
1.热锅下奶油倒入洋葱丝炒软至透明后将红酒倒入锅内，以中火煮滚，放入杨梅，再加入猪扒酱，一大匙蜂蜜或糖，转小火再煮约10-15分钟即可-<特制酱汁>。
2.平底锅烧热下奶油，将猪排撒点盐和黑椒粒，放入先煎一面变色后再翻煎另一面.二面翻煎到猪排八分熟.
3.然后倒入<特制酱汁>和猪排小火焖煮到肉好汁稍收干即可!
4.备盘添上热腾腾的白米饭，摆上猪排，淋上酱汁料即成!入味的洋葱丝搭配香Q的东北珍珠米饭，让人食指大动!还有，吃猪排饭当然也得配菜咯!所以也作份清爽的和风沙拉咯!
相信《沙茶烧猪排》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了红烧猪脚专题，希望您能喜欢！
