照烧芝麻豆腐

材料：

1块豆腐，2个鸡蛋，1碗米饭，

照烧豆腐盖饭的做法步骤：

1，准备食材，豆腐切小块。

2，鸡蛋提前打散，锅内倒入适量食用油，边炒鸡蛋，边用铲子划散成小块，盛出备用。

3，锅内倒入适量食用油，放入豆腐，煎至两面金黄。

4，放入鸡蛋翻炒。

5，加入适量照烧汁，少许水，翻炒均匀，使其充分入味。

6，出锅前撒少许盐调味。

7，盘子底部铺上米饭。米饭上铺上菜，再浇上汤汁即可。

照烧豆腐的做法

主料：小豆腐15块

配料：生抽3勺，蚝油1勺，蜂蜜2勺，清水4勺，白醋半勺，白芝麻适量，香葱碎适量

照烧豆腐的做法步骤：

1、碗里加入3勺生抽，1勺蚝油，2勺蜂蜜，半勺白醋，4勺清水，调成酱汁。

2、酱汁调好后，准备好材料，小豆腐15块，白芝麻适量，香葱碎适量。

3、小豆腐清洗干净沥干水分后再用厨房纸吸干。

4、烤盘加热后，刷上一层油，然后把小豆腐码入烤盘里。

5、大火转中小火，一面煎好后翻面煎另一面，煎至两面呈金黄色，煎的程度看个人喜欢，喜欢吃香脆一点的可以多烤点时间，不过火候要把握好，不要让它糊。

6、煎好后，把调好的酱汁倒入烤盘中。

7、煮至豆腐入味，汤汁变浓稠就可以关火了。

8、最后在煎好的豆腐上撒上白芝麻和香葱碎，就可以了。

9、外脆里嫩，咬一口还爆汁，下酒又下饭的照烧豆腐。

照烧豆腐的做法小贴士：

1、这种做法的豆腐不要用嫩豆腐，我用的是现买的小豆腐，也可以用老豆腐自己切成小的。

2、酱汁的配比可以按自己的口味调整。

食材明细：

黄豆嫩豆腐300克，黄牛肉，菜油、蒜苗各l00克，芝麻、花椒面各15克，酱油、湿淀粉各20克，精盐l0克，鲜汤200克

芝麻豆腐的做法步骤：

1、豆腐切成l厘米见方的小丁，用温开水略焯。

2、牛肉剁成末，蒜苗切成l厘米长的小段；

3、炒锅加油烧热下牛肉末炒散，至颜色发黄时，加精盐、酱油同炒，再放鲜汤，下豆腐块，最后放入蒜苗用湿淀粉勾芡，浇少许熟油，出锅装盘，撒上芝麻即成。

食材明细：

芝麻豆腐1盒，五木酱菜少许，牛蒡少许，干贝唇少许，和风酱1包，芥末1小匙

小菜芝麻豆腐的做法步骤：

1.和风酱加芥末调匀备用。

2.取出芝麻豆腐，适量放上喜爱的日式小菜，再淋上作法(1)的酱料即可。

自己在家做冰淇淋的朋友一定都有发现,自制的冰淇淋溶化速度真的很快

因为少了大量化学乳化剂与凝固剂的加入,吃得更健康,更安心

夏天就是吃冰的季节,暑假就要来啦!快为家人准备点养生消暑的冰品降暑气吧!

芝麻豆腐冰淇淋

材料：黑芝麻120g,芝麻油3-4大匙,砂糖40g,鲜奶80cc,

盒装内脂嫩豆腐350g,原味炼奶3大匙,淡奶油60cc,冷冻24小时的冰淇淋筒

芝麻豆腐冰淇淋的做法

1、黑芝麻入烤箱以130度c烤焙约3-4分钟

2、将烤香的黑芝麻放入搅拌机中打碎,成为芝麻粉(不需过份细碎)

3、芝麻粉摊平在烤盘中,淋上2大匙芝麻油混合,以100烤温烤焙.约烤至5分钟时,再淋上2大匙芝麻油,再次混合后烤焙约3分钟.(总烤焙时间8分钟),

4、芝麻粉+砂糖+鲜奶一起入小锅中,于小火炉火上边煮边搅拌,至锅边起大泡即可关火.等待至凉透后备用

5、嫩豆腐需过筛,豆腐放置在筛子上,用刮刀辅助过筛,成为细腻的豆腐泥

6、豆腐泥中加入炼奶+淡奶油,充分混合

7、等芝麻糊冷却彻底后,与豆腐奶泥一起混合,均匀后入冰箱冷藏约1-2小时

8、冰淇淋筒充分冷冻24小时后,将冰淇淋液体倒入筒中,机器搅拌15分钟.后将软质冰淇淋倒入模具中冷冻约2小时.完成!

9、冰淇淋可再次淋上煉乳~烤香芝麻增加风味

美食小提示

如果没有冰淇淋机,步骤六~冰淇淋糊完成后即可入盆后冷冻,约每2小时拿出搅拌一次,约重复4-5次,

搅拌次数越多越绵密!

芝麻豆腐冰淇淋食材搭配小提示

香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效