食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材，你平时对食材了解比较多吗？小编经过搜集和处理，为你提供芝麻豆沙酥，供你阅读参考，并请收藏本页面！
很经典的一款中式点心芝麻豆沙酥
中式酥皮点心一直是我喜欢的，总感觉比西式的点心要好吃，可能这与年龄有关吧，我家小美女就特别爱吃西式的。不同年龄层口味也不一样，看来人的口味也与所处的时代有一定的关系哦。
提起猪油，就让我想起小时候在农村老家，每到逢年过节时，家里会熬猪油，我就搬个小板凳坐在灶台旁，眼巴眼的看着妈妈熬猪油，等着吃猪油熬好后那黄灿灿的油渣渣，乘热吃那叫一个香哦，我自己能吃上小半碗。。。。。。妈妈熬猪油的情景至今难忘。
前一段时间自己熬了些猪油，做中式酥皮点心猪油的起酥效果要比植物油好很多，但熬好的油渣渣被我扔掉了，现在随着生活条件的富足和年龄的增长，我已消受不起那些油渣渣了。。。。。。哈哈。
芝麻豆沙酥酥皮原料：水油皮：普通面粉95克、水38克、猪油38克、糖粉10克。
油酥：低筋面粉120克、猪油60克。
内馅：红豆沙约400克。
表面装饰：蛋黄1个，白芝麻适量。
芝麻豆沙酥做法1、分别将水油皮和油酥材料混合揉成面团，盖保鲜膜醒15分钟。
2、将水油皮和油酥分别分成12份。取一份水油皮团压扁成片，包入一份油酥呈球型。其它依次做好。
3、将包好的面团分别擀成长舌型，卷起，盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次，即成酥皮坯子。
4、取一只酥皮坯子，擀成片，包入豆沙馅，收口朝下摆入烤盘中，其它依次做好。
5、将蛋黄打散，用刷子刷在豆沙酥饼表面，分别撒入白芝麻即可。
6、将烤盘放入烤箱的中层，180度上下火烤2025分钟即可。
网站小提示
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。
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芝麻豆沙煎饼
食材明细：
主料：：面粉适量，豆沙适量，
辅料：：糖适量，芝麻适量，
配料：：食用油适量，
芝麻豆沙煎饼的做法步骤：
1.面粉适量，糖适量，加入清水揉成面团醒1小时，
2.将醒好的面团再次揉匀，切成小点。
3.再用擀面桨擀成面皮，
4.用面皮包进豆沙做成饼，如图。
5.做成小饼，
6.两面滚上芝麻，
7.放进烧好油的锅里油煎，
8.两面煎黄，
9.出锅装盘。
10.甜甜的芝麻豆沙包即成。
芝麻豆沙包
食材明细：
主料：：高筋面粉160克，低筋面粉60克，细砂糖30克，盐3克，酵母5克，牛奶110克，鸡蛋1个，黄油30克，
辅料：：白芝麻适量，豆沙适量，全蛋液适量，
芝麻豆沙包的做法步骤：
1.除黄油外，其他主料放进面包机搅拌20分钟，再加入黄油继续搅拌20分钟，然后取出面团放在一盆子里，盖上保鲜膜发酵至面团变2.5倍大。手指沾点面粉在面团边撮一个洞，不回缩就表示发酵完成。
2.将面团取出排手，然后分成6等份，包入豆沙。
3.包好馅后将面团撮圆，放到面包纸上定形。
4.进行二次发酵，至面团变2.5倍大。
5.面包表面刷一层全蛋液，撒上芝麻。
6.中层，180度烤15分钟即可。
7.这是成品图。
小贴士：
1、每种面粉的吸水性不一样，所以建议牛奶别一次加入，先放90克左右，然后视面粉的情况再加入。
2、家里做面包，对于发酵的温度和湿度很难控制，我一般都把面团放烤箱里，底下放一碗热水，然后关门静待就算了，发酵效果和速度还不错。
3、面团很粘手，在按板上撒些高粉会好操作很多。
黑芝麻豆沙汤圆
食材明细：
主料：：糯米粉300克，
辅料：：黑芝麻适量，豆沙馅适量，
配料：：白糖适量，色拉油适量，
黑芝麻豆沙汤圆的做法步骤：
1.糯米粉300克放入盆中。
2.放入温水和成面团。
3.擀碎的黑芝麻、白糖、色拉油。
4.依次将黑芝麻、白糖、色拉油一起调匀。
5.饧好的糯米面团。
6.把调好的黑芝麻放入面团中揉匀，下剂。
7.搓成圆球状。
8.按扁放入豆沙馅。
9.包起来，制成圆球状。放入盘中，加少许糯米粉滚一下即可。
10.放到开水锅中煮7分钟即熟，盛入碗中，即可享用。
芝麻豆沙面包
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，牛奶130克，蛋液35克，黄油30克，酵母3克，细砂糖25克，盐2克，
辅料：：豆沙馅300克，芝麻20克，
芝麻豆沙面包的做法步骤：
1.准备所有食材
2.先放液体清水和鸡蛋，加油（如果用黄油，就用后油法，第一次和好面的时候加黄油）
3.加面粉，酵母，酵母不能和盐放在一起，酵母最好埋在面粉里面
4.揉好的面团
5.我自己一只手举单反相机给自己拍照，只能将面展开到这种程度，看手尖部分，揉出手套膜
6.基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大）如何检验发酵成功：食指粘干面粉，插入面团里面，不回缩，就可以了
7.排气，这个阶段要使劲揉搓的
8.平均分割成9份，滚圆，进行15分钟中间发酵
9.如图铺豆沙馅
10.如图卷起
11.如图用刀切两段，然后再切，不要切断
12.两个搭一起
13.温暖处发酵，盖保鲜膜
14.在发酵好的面团上面，先刷一层蛋黄液，撒芝麻
15.烤箱提前预热，上下火180度，20分钟出炉。
16.出炉
17.成品
小贴士：
可以换成其它馅料，可以用植物油代替黄油。
芝麻豆沙江米饼
食材明细：
主料：：江米粉200克，玫瑰豆沙馅100克左右，
辅料：：泡打粉1小茶匙，芝麻适量，水适量，花生油适量，
芝麻豆沙江米饼的做法步骤：
1.江米粉里加入泡打粉，加适量冷水，和匀。
2.揉成面团，稍醒一会，将面团一切为二，撮成长条状。
3.将长条切成两厘米宽、一厘米高的剂子，用手将剂子团圆压扁，挤入适量的豆沙馅到中间。
4.以包汤圆的方法包好，团成小圆球形，再压扁成饼状。
5.将做好饼将入芝麻堆上，两面拍匀芝麻，放置一边备用。
6.油锅，五成热，逐个放入芝麻豆沙江米饼，小火慢炸，至两面金黄色，中间稍有鼓起，即可捞出食用。
【粤菜】--芝麻豆沙饼
食材明细：
主料：：糯米粉200克，红豆沙馅100克，
辅料：：黑白芝麻30克，
配料：：白糖40克，花生油100克（实耗40克），
【粤菜】--芝麻豆沙饼的做法步骤：
1.白糖和糯米粉。
2.糯米粉、白糖放入盘中。
3.加水和成面团，饧10分钟。
4.把红豆沙制成均匀的大小的馅。
5.取适量面团按扁，放入豆沙馅包起来团成圆球状。
6.粘上芝麻按扁。
7.锅里放油，放入饼坯煎制。
8.煎到两面金黄色即可。
9.出锅稍晾，摆盘即可享用。
黑芝麻豆沙餐包
食材明细：
主料：：豆沙适量，面粉两杯，酵母粉一小勺，
辅料：：水一大杯，鸡蛋适量，黑芝麻适量，
配料：：植物油两大勺，盐一小勺，糖两大勺，
黑芝麻豆沙餐包的做法步骤：
1.豆沙、面粉等备用。
2.面粉两杯，酵母粉一小勺，植物油两大勺，盐一小勺，糖两大勺，水一大杯倒入面包机。
3.原料的倒入的先后顺序：水，植物油，盐，糖，面粉，酵母。
4.原料在面包机内和成面团。
5.面团在面包机内发酵。
6.发酵到两倍以上后取出。
7.面团在面机内发酵好取出，分成相等的小份。
8.取一小块面团，按扁，包入适量的豆沙馅。
9.包好的豆沙包，放在锡铂纸上发酵一会。
10.发酵好的面包刷上蛋液。
11.蛋液上撒上黑芝麻。
12.放入烤箱内。
13.180度，上下火，烤十二分钟，上色后即可。
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