张灯结彩迎新年

食材明细：

主料：：高筋面粉200g，低筋面粉175g，白砂糖20g，黄油40g，鸡蛋1个，酵母3g，牛奶60g，水50g，

金鱼面包——喜庆迎新年的做法步骤：

1.准备好所需食材

2.水、牛奶、白糖、鸡蛋混合放入搅拌桶搅拌均匀

3.加入高筋面粉、低筋面粉酵母揉成面团

4.面团揉至表面光滑后加入软化的黄油，再揉至面团表面光滑即可

5.揉好的面团静置30分钟

6.取一块面团擀成薄片，用个8寸的圆模扣在面片上，栽出圆形的面皮

7.称出两个36克的小面团，揉搓成椭圆形，分别放在圆皮上，做金鱼的身体

8.再搓两个小圆球做眼睛，取点面团搓成细长条，卷起做金鱼的嘴巴，用蛋液沾粘

9.再取一块面团擀薄，用刀栽出金鱼尾巴，前鳍的形状，压出花纹，同样用蛋液沾粘在金鱼的身体上，用剪刀或刻刀在金鱼身上刻出鱼鳞同样的步骤做出另一条金鱼

10.做好后自然醒发1个小时，无需加温发酵醒发好后刷上蛋液，放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火150度，烤35分钟

11.鱼身呈金黄色即可

食材明细：

主料：：茄子2根，肉糜150g，鹌鹑蛋1个，淀粉适量，红辣椒三个，

辅料：：盐适量，食用油适量，料酒一勺，红萝卜一节，

喜气洋洋~张灯结彩迎新春的做法步骤：

1.准备所需食材

2.肉馅放入适量的食盐，放入姜末，放入淀粉，加入一个鹌鹑蛋

3.放入葱和一勺料酒，搅拌顺滑

4.和好的绞肉备用

5.茄子洗净前五刀不切断，第六刀切断

6.按此方法切完

7.每块里面镶满肉用勺子压实

8.肉馅灌入切好的茄子里

9.再在茄子上裹上淀粉，入油锅炸熟至表皮焦黄，即可装盘

10.胡萝卜切丝做灯笼装饰

11.摆盘送上桌，好喜庆！原汁原味香香脆脆，太棒了！即漂亮又好吃！

小贴士：

1.茄子灌肉末后可以油炸也可以清蒸，油炸偏香，清蒸原汁原味！

食材明细：

主料：：面粉160克，糖40克，芝麻20克，油40克，蛋60克，小苏打1克，

笑迎新年开口笑的做法步骤：

1.准备好油。

2.将面粉,小苏打和芝麻混合均匀后, 倒入蛋液, 并倒入糖油液。

3.轻轻切拌均匀, 不要过分揉。

4.将面团搓长。

5.分成大约20克/个的小剂子, 用手轻轻捏成圆形(不圆也不要紧)。

6.油锅烧热后, 下锅炸至金黄出锅。

食材明细：

主料：：萝卜适量，

辅料：：剁辣椒适量，葱适量，

配料：：油适量，盐适量，老抽适量，白醋适量，味精适量，

【冬季养生菜】开胃消食—张灯结彩的做法步骤：

1.准备好所需原料。

2.萝卜洗干净，取一个萝卜去头尾后对半切开。再取一半，按上图样切成宽2-3CM的长条。

3.取一个长条。

4.从一头开始，用刀轻轻剥下萝卜红色的皮。

5.切好的皮，我切了6个。

6.皮处理好后，把其余的萝卜先切成片后再切成丝。

7.这是切好的萝卜丝。

8.萝卜处理好后，在汤锅内放上水加点醋煮开。

9.水煮开后入萝卜丝焯2秒种捞出沥水。

10.萝卜皮也像上面一样在水中焯一下，这是焯过水的萝卜皮。

11.取一个萝卜皮，在上面放上萝卜丝。

12.用手从一头开始，卷好萝卜丝。疍卷紧，收口的一面朝下摆盘。

13.做好的萝卜结装盘。

14.在摆好盘的萝卜结上撒上剁椒、葱花。

15.另起锅烧热放油，入蒜爆香后关小火，入适量盐、老抽、味精搅匀。

16.搅匀的汁出锅淋在萝卜结上即成。

小贴士：

1、做此菜选购萝卜时，应选肉质根均呈圆柱形的萝卜，这样比较多汁，甜且脆。

2、萝卜在焯水时，时间要控制好。我一般是2-3秒即捞了。当然也得根据你切的丝的比例。

3、如果亲们当地没这种红萝卜，可以用白萝卜代替。中间红色的包结就用胡萝卜做。

今天刚买了一口特百惠5.7L的多用锅，先来做一个芝麻糖试试！家里有不粘锅的亲，都可以试试哦！

材料：

冰糖（白糖）250g，熟白芝麻350g，

迎新年：自制芝麻糖——零添加剂的做法的做法步骤：

步骤1，先用电磁炉800瓦的火将多用锅加热。在锅加热的同时，用料理机将冰糖打成冰糖粉备用。

步骤2，锅加热后，将冰糖粉倒入锅里，用搅拌棒不停地搅拌。（家里没有这口锅的亲，最好还是稍微加点清水哦！）

步骤3，待冰糖全部化成无颗粒状的糖浆后转小火，电磁炉400瓦的火。

步骤4，将熟白芝麻倒入锅里，用饭铲不停地翻炒，直到锅里的糖全部都粘在芝麻上为止（大概就3分钟左右）。

步骤5，待芝麻变成一团芝麻球之后，立即拿出锅，放在菜板上，用菜刀压成芝麻薄片，这一步要趁热进行哦！

步骤6，再将芝麻糖切成块状，一定要趁热进行哦，如果芝麻糖凉了，切的时候容易碎哦！

步骤7，芝麻糖做好啦！芝麻糖做好放凉之后，果断放进密封盒保存哦！