杂丸汤河

食材明细：

主料： 河粉 150g，

调料： 食盐 适量， 调和油 适量， 胡椒粉 适量，

汕头牛筋丸汤河粉的做法步骤：

1.汕头牛筋丸

2.河粉冲洗一下

3.锅里烧开水加入河粉煮软后上碟备用

4.锅里加入适量的水加入姜片和牛筋丸煮开，

5.再加入蔬菜煮，牛筋丸浮起即可关火，再加入适量的盐调味

6.把煮好的牛筋丸汤倒入河粉中

7.加入葱花和胡椒粉即可

食材明细：

主料：：杂丸350g，冬瓜350g，

辅料：：芝麻油适量，盐适量，胡椒粉适量，

杂丸冬瓜汤的做法步骤：

1.杂丸取出解冻。

2.杂丸入煮锅煮。

3.冬瓜洗干净，去皮去瓤。

4.切成滚刀块。

5.丸子煮开锅后冬瓜入锅同煮。

6.煮至食材熟，加盐、胡椒粉关火。

7.淋入芝麻油。

8.搅拌均匀即可盛出享用。

小贴士：

1、食材搭配依据个人偏爱。
2、调味品依据个人口味添加。

食材明细：

主料：：各种丸子适量，生菜适量，豆腐适量，红枣适量，海带适量，

辅料：：香菜适量，葱适量，姜适量，

配料：：盐适量，生抽适量，香油适量，鸡精适量，

杂丸锅子的做法步骤：

1.准备原料。

2.豆腐，海带切块，葱，姜切片。

3.酒精锅放少许油炒香葱，姜。

4.倒入热水，生抽，少许盐，鸡精调味。

5.放入除生菜以外的所有食材，盖盖炖制。

6.丸子涨大就熟啦，放入生菜略煮。

7.撒香菜，淋少许香油，把锅坐到酒精炉上开小火咕嘟着就可以啦。

小贴士：

如果喜欢吃辣的，可以在葱，姜炝锅的时候炒点辣豆瓣酱再倒水。

食材明细：

主料：：牛筋丸15颗，牛肉适量，水粄一斤（3人份）（河粉），香葱3根，地都东菜少量，

辅料：：酱油少量，生粉少量，油少量，盐少量，

牛肉牛筋丸粄汤（河粉汤）的做法步骤：

1.切好适量牛肉，加入适量油、盐；少量生粉、酱油，伴匀腌制待用。（牛肉切薄一些口感更好）

2.香葱洗干净，切成葱花待用。

3.用煮锅煮好适应的水，水开后，把水粄（河粉）放进锅里烫软，捞起放进碗里。（水粄是我老家的一种叫法，也就是河粉，怀念家乡的味道，所以继续称之为“水粄”。注意：水粄稍微煮软就可以，太烂影响口感）

4.把牛筋丸加入锅中煮。

5.往锅中加入适量地都东菜，跟牛筋丸一起煮，汤的味道更好。

6.牛筋丸煮好后，捞起放进碗里。（不捞起来也可以，捞起来只是为了更加方便烫牛肉，捞掉肉的漂浮物，这样汤的味道更清甜。）

7.汤继续大火煮开，放入牛肉，牛肉烫变色即可（烫太久牛肉会煮老，口感没那么好），捞掉汤上的漂浮物，加入葱花以及适量的盐，汤即煮好。

8.把汤加入刚刚煮好的水粄那里，一碗粄汤（河粉汤）即可享用，简单清淡。（由于没有准备青菜，喜欢的还可以加一些生菜，也很搭配）

食材明细：

主料：河蚬适量

辅料：老萝卜干适量，姜适量，芹菜适量

河蚬汤的做法步骤：

1，备齐材料，河蚬买来自己养半天水更干净点。材料洗净备用。

2，所有材料倒入锅中，加适量水烧开，撇去浮沫。

3，关小火煮约十分钟即可。

小贴士：

闽南老萝卜干咸的，所以不用再放盐。
待汤沉淀取上面干净的喝，底下有杂质。
脾胃虚寒者不宜食用。