“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是有在寻找这些菜谱呢？以下是由小编为大家整理的“墨斗丸黄瓜汤”，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
墨斗丸，黄瓜，蒜头
墨斗丸黄瓜汤的做法步骤：
1.黄瓜去皮去瓢切片，蒜头切末爆香
2.锅放水，水开后放入黄瓜，墨斗丸，盐，煮熟后出锅前加入胡椒粉和爆香的蒜末
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花枝丸黄瓜串
食材明细：
花枝丸1/2斤，小黄瓜2条，沙茶酱1又 1/2大匙，酱油1大匙，糖1/2大匙
花枝丸黄瓜串的做法步骤：
(1)花枝丸周边用刀划斜线，方能受热均匀。
(2)小黄瓜选择粗条形状的，洗净切成2公分段备用。
(3)依照花枝丸、小黄瓜、花枝丸的顺序串好备用。并将所有调味料搅拌均匀备用。
(4)将烤网放在碳火上，再刷上少许油，将花枝丸黄瓜串放入烧烤至花枝丸略涨大后，即可刷上调味料并翻动多次，让酱料入味即可食用。
贡丸汤
食材明细：
牛肉(肥瘦)100克，芹菜15克，盐2克，味精2克，胡椒粉1克
贡丸汤的做法步骤：
1.热水以汤碗装盛，加入贡丸，覆盖，高火烹煮15分钟左右至滚。
2.出炉后，加入精盐、味精适量。黑胡椒少许，热水3杯半。洒上芹菜末，黑胡椒即可。
小贴士：
贡丸：肉的选择，必须新鲜，因为鲜肉纤维是活的，经过捣碎之后，凝固性好，再加入盐、味精、胡椒粉、酒、葱花、姜末等调味料拌匀。
锡纸包墨斗
食材明细：
墨斗鱼300克，大蒜3-4瓣，姜末3克，蚝油15毫升，白糖5克，红椒1个，黑胡椒5克，香葱少许，锡纸1张
锡纸包墨斗的做法步骤：
1.先将墨斗鱼洗净，特别是内部的黑膜和软壳。将头部和身子分开，在墨斗鱼的身上轻轻用刀交叉切出均匀的花纹；
2.将大蒜拍成末、姜切成末，放入切好的墨斗鱼中；
3.依次加入蚝油、白糖、黑胡椒3克，搅拌均匀，并让其入味半小时；
4.将腌好的墨斗鱼放在一张锡箔纸中间，然后将四周小心的折起，并包严；
5.放入烤箱中，用200度的火力烤15-20分钟。然后小心的打开锡纸，趁热撒上红椒，再烤5分钟，最后撒上黑胡椒和香葱即可。
小贴士：
用锡纸包烤，能最大程度的保留海鲜、肉类的鲜甜口感和营养成分。还可以用这个做法来处理大虾、鲈鱼、排骨等等，味道都非常的好吃； 如果喜欢清爽鲜甜口感的，腌制时就别放酱油、老抽等上色的调味品。我尝试过在将材料入味包入锡纸后，放入一小块黄油、一把法香，烘烤出来的味道非常非常鲜美，甚至连汤汁都不愿浪费，大家可以尝试一下； 不用担心黄油的热量，因为这道菜里没有添加多余的油脂，而海鲜本身所含的油脂也不如肉类那么丰富，因此稍稍加入一点黄油，反而会使整个菜吃起来更鲜美多汁。实在担心热量的话，可以在菜里搭配上一些香菇、豆腐等
紫菜双丸汤
食材明细：
紫菜1块，虾皮少许，牛丸少许，猪肉丸少许，盐适量，料酒适量
紫菜双丸汤的做法步骤：
1.紫菜撕成碎片；虾皮去杂质洗净泥沙，用料酒浸泡；牛丸及猪肉丸洗净。
2.锅内放少量油，烧热后锅放入虾皮爆香，然后将碟备用。
3.水烧开后放入牛丸及猪肉丸煮至浮面。
4.加入紫菜与虾皮搅匀后加入适量盐调味即可。
双丸黄花汤
食材明细：
牛肉丸，鱼丸，黄花菜，食盐，白胡椒
双丸黄花汤的做法步骤：
1.黄花菜先在冷水中浸泡一会儿，然后取出，挤干水份，待用；
2.锅中开水烧滚，倒入许事先烧热的熟油；
3.接着加入牛肉丸和鱼丸，大火煮至肉丸浮出汤面；
4.此时加入黄花菜，适量食盐，以及白胡椒面儿，调好味道；当锅中汤水再次烧滚的时候，就可以出锅了。
杂丸汤河
食材明细：
河粉200公克，虾丸3颗，鱼丸4颗，贡丸6颗，芹菜10公克，银芽40公克，高汤500㏄，沙拉油适量，A.盐1/4茶匙，味精1/4茶匙，细砂糖1/6茶匙，白胡椒粉少许，B.香油1/4茶匙
杂丸汤河的做法步骤：
1.将河粉切成宽条，剥散备用；芹菜洗净切末备用。
2.将作法1的河粉放入滚水中川烫约1分钟后，捞起装入碗中；再将银芽洗净放入滚水中川烫约30秒后捞起沥干备用。
3.热锅，倒入少许沙拉油后，加入高汤、调味料A和虾丸、鱼丸、贡丸煮滚后熄火，起锅前先淋上香油再装入作法2的碗中，放上作法1的芹菜末和作法2的银芽即可。
银菊汤丸
食材明细：
主料糯米粉6两（约240克），白菊花、干百合各8钱（约32克）或鲜百合3两（约120克），甘草2片，红糖（片糖）5两（约200克），清水4杯。
银菊汤丸的做法步骤：
1、白菊花置筲箕中，用清水冲洗干净。
2、干百合洗净，用温水浸半小时以上，去水。如用鲜百合，则用淡盐水冲洗。
3、清水4杯烧煮，下菊花和甘草慢火煮20分钟，捞去菊花和甘草，下红糖和百合慢火煮20分钟。
4、糯米粉筛过，去掉粉粒，分次慢慢调入清水3-4汤匙，搓成粉团，再分别搓成小丸。
5、将糯米丸放入煮水中煮至浮起，捞出，放入3之银菊糖水中即成。
小贴士：
备注
糯米粉宜选购色泽雪白和没有粒状的，袋装的糯米粉胜于散装的糯米伙，因其不会沾上灰尘，比较清洁卫生。
冬瓜素丸汤
食材明细：
冬瓜（winter melon） 1块约500g
素丸 （vegetarian meatballs） 10个
胡萝卜 （carrot） 2小根
香菇 （dried mushroom） 3个
枸杞 （dried wolfberry） 1小匙 （tsp）
素高汤 （vegetable stock） 1200 ml
盐 （salt） 1/2小匙 （tsp）
香菇粉 （mushroom powder） 少许
麻油 （sesame oil） 少许
冬瓜素丸汤 的做法步骤：
1） 香菇用冷水泡软后切丝，枸杞用冷水泡开；
2） 冬瓜去籽后洗净，用挖球器挖成球。素丸对切；
3） 胡萝卜切成花形；
4） 高汤煮开，加枸杞以外的所有材料，大火煮开后转中小火煮5分钟。加枸杞，煮开。加香菇粉调味，撒香菜碎。喝汤时淋几滴麻油。
豆浆燕丸汤
食材明细：
肉燕皮100g，杂粮豆浆300ml，肉糜100g，芹菜100g，香菇/胡萝卜各50g，虾皮30g，蛋1只，葱，姜末各10g，香油1tbs（15ml），料酒1tbs（15ml），生抽2tbs（30ml），盐/白胡椒粉各1/2ts（3g），鸡精1ts（5g），核桃仁适量
豆浆燕丸汤的做法步骤：
1、将干肉燕皮切成丝条状；芹菜、香菇、胡萝卜切末；
2、将肉馅放入碗中，加入葱姜末、香油、生抽、盐、白胡椒粉和鸡精搅拌均匀腌制15min。然后加入蛋液、芹菜末、香菇末、胡萝卜末和虾皮，沿同一方向搅打至上劲；
3、将肉泥揉成球形，置燕丝中滚动，用手捏紧，使燕丝均匀掺入肉丸中；
4、蒸盘上刷油，放入丸子，大火蒸5min；
5、将燕丸放在汤碗中，豆浆煮沸，调味后冲入燕丸中，洒上桃仁即可。
小贴士：
有什么特别的注意事项？
感谢您阅读“97美食网”的《墨斗丸黄瓜汤》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了黄瓜菜谱专题，希望您能喜欢！
