食材构成了美食最基本的部分，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材在美食文化中占据重要位置，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,你可以读一下小编整理的杂丸锅子，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：各种丸子适量，生菜适量，豆腐适量，红枣适量，海带适量，
辅料：：香菜适量，葱适量，姜适量，
配料：：盐适量，生抽适量，香油适量，鸡精适量，
杂丸锅子的做法步骤：
1.准备原料。
2.豆腐，海带切块，葱，姜切片。
3.酒精锅放少许油炒香葱，姜。
4.倒入热水，生抽，少许盐，鸡精调味。
5.放入除生菜以外的所有食材，盖盖炖制。
6.丸子涨大就熟啦，放入生菜略煮。
7.撒香菜，淋少许香油，把锅坐到酒精炉上开小火咕嘟着就可以啦。
小贴士：
如果喜欢吃辣的，可以在葱，姜炝锅的时候炒点辣豆瓣酱再倒水。
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荤锅子
食材明细：
主料：：猪大骨头1000克，猪排骨1000克，猪五花肉1000克，猪肉馅500克，酸菜一棵，肉焖子500克，八爪鱼500，小海蟹五六只，冻豆腐500克，海米一小把，宽粉一袋，香菜五棵，花生一小碗，
辅料：：增鲜酱油适量，腐乳适量，甜面酱适量，葱适量，姜适量，干辣椒若干，麻酱适量，盐适量，
荤锅子的做法步骤：
1.煮骨头汤，要多放水，吃的时候要加汤，这也是底汤（排骨一起煮）
2.把酸菜和五花肉放在锅里煮，放入花椒大料，料酒，蚝油，盐少许开锅后在放入海带和掰开的螃蟹（五花肉要整块煮，如果太大中间切一刀）
3.制作肉丸子 肉馅放入葱姜沫，料酒，增鲜酱油，蚝油，面酱，腐乳汤，淀粉，一个鸡蛋顺时针搅匀，用勺子挖成小丸子摆在盘子上放蒸锅里蒸十五分钟
4.把煮好的五花肉切薄片装盘，肉焖子切片装盘，八爪鱼洗净装盘
5.装锅，煮好的骨头汤倒入火锅，酸菜海带放入火锅，煮好的排骨放入火锅，肉丸子放入火锅，五花肉片放入，肉焖子放入，八爪鱼放入，冻豆腐放入，宽粉放入，海米放入
6.点火，开锅后五六分钟就可以开吃了（因为食材都是半成品了）
7.制作蘸料，花生炒熟去皮碾碎，放入碗中，干辣椒切碎放入，锅内放油加热后倒入碗中，加入麻酱，香菜段搅拌
小贴士：
我也是第一次做，不过很成功，感谢闺蜜友情协助，让美味更好吃
杂蔬冬瓜烧土豆丸
食材明细：
主料：：土豆1个，肉末50克，
辅料：：青豆1小蝶，玉米1小蝶，红椒半个，鸡蛋1个，胡椒粉1小勺，姜粉1小勺，料酒1勺，油适量，盐适量，
杂蔬冬瓜烧土豆丸的做法步骤：
1.将土豆切成小块加入少许盐放在锅中煮熟；
2.土豆煮到用筷子很容易插进去后，即可那出来去皮，并趁热用勺按压成泥；
3.肉末中加入适量的盐、料酒、胡椒粉和姜粉顺着一个方向搅拌上劲；
4.加入土豆泥，带上一次性手套将它们搅拌均匀；
5.将土豆泥搓成大小均匀的小丸；
6.将搓好的土豆丸子放入鸡蛋液中滚一下，让土豆丸均匀的裹上蛋液；
7.放入空气炸锅中， 180度， 12分钟炸熟即可；
8.热锅凉油， 放入冬瓜块翻炒一下；
9.再加入土豆丸进去翻炒；
10.加入少许的生抽和适量的水炖煮；
11.炖煮至土豆微微透明后就可加入适量的盐和胡椒粉调味；
12.再加入青豆和玉米进去煮；
13.变色后加入红椒进去翻炒均匀即可出锅。
14.端上桌了。
小贴士：
1. 土豆泥的细腻是土豆丸口感的关键，添加肉类的量以各人口味，没有空气炸锅可以用油炸，2. 先煸炒冬瓜， 再放入土豆丸子一起炖煮一下， 冬瓜透明后即可加盐等调味料； 3. 配些各色的蔬菜是为了增色和口感更丰富，你也可以不加。
涮锅子
食材明细：
主料：：五花肉适量，
辅料：：生姜适量，大蒜适量，花椒适量，干辣椒适量，青椒适量，蒜苗适量，
配料：：盐适量，豆瓣酱适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，胡椒粉适量，白糖适量，鸡精适量，
涮锅子的做法步骤：
1.准备原材料。
2.五花肉切薄片，姜、蒜切成末，干辣椒、青椒、蒜苗斜切成段。
3.锅内放少许油，下入五花肉片煸炒。
4.至变色出油后，下入花椒、姜末、蒜末、干辣椒煸出香味。
5.下入豆瓣酱中小火炒出红油。
6.倒入开水（高汤最好），调入盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、白糖、鸡精。
7.再下入青椒和蒜苗，烧开后关火，转入汤锅内，点上酒精炉开涮。
8.我这次涮锅的是羊肉片、千张丝、牛肉丸、白菜。只要按自己喜欢的口味涮什么都可。
砂锅子姜豆豉鸭
食材明细：
主料：：鸭全腿3个，姜50克，豆豉25克，八角两个，桂皮1片，冰糖2颗，干辣椒5个，
辅料：：生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，鸡粉2克，料酒1勺，
砂锅子姜豆豉鸭的做法步骤：
1.准备图中材料，阳江豆豉、鸭全腿、干辣椒、子姜
2.鸭腿斩块，姜切片、干辣椒切段、豆豉用清水冲洗两遍
3.炒锅烧开水并加入半勺酒料，几片子姜，放入斩块的鸭腿煮两分钟。掉水后冲洗干净沥干水份
4.图1和2中的材料不完整，这张是完整的。掉过水的鸭、姜切片、八角、桂皮、冰糖、干辣椒切段、豆豉清水冲洗不然太咸
5.锅内放少量油，先放入姜片炒片刻再放入干辣椒炒出香味
6.倒入事先掉过水的鸭肉小火翻炒
7.炒几分钟后放入桂皮、八角、冰糖、一勺料酒继续翻炒，直至鸭肉表面发黄
8.将炒好的鸭肉盛入砂锅中，可以看到鸭肉表皮已经发黄
9.加适量清水盖过鸭肉、加入两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、半勺料酒。烧开后上盖小火煮半小时至汤汁收干。鸡粉加不加都无所谓本身味道已经很好
10.成品图。颜色很漂亮，豆豉与子姜焖出来味道真的不错
小贴士：
1、砂锅焖半小时刚刚好肉容易咬烂
2、加上生抽、老抽、豆豉无须再加盐
3、姜与豆豉为主要配料，姜的量可以适当多一些
感谢您阅读“97美食网”的《杂丸锅子》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了羊杂汤专题，希望您能喜欢！
