鱼片香菜汤

食材明细：

草鱼鱼片400g，皮蛋一个，香菜一大扎，盐，蒜，料酒，油，麻油，姜，胡椒粉

鱼片香菜汤的做法步骤：

1.草鱼洗干净备用，香菜刮掉根部泥屑用盐水浸泡片刻、蒜、姜切碎、皮蛋弄碎。

2.鱼片加入姜、蒜、少许料酒、油、盐、胡椒粉混合搅拌均匀腌10分钟。

3.适量水加入姜片煮开倒入皮蛋煮片刻后倒入鱼片煮片刻加入适量的盐 胡椒粉油和麻油调味，最后加入香菜快速煮片刻即可。

食材明细：

香菜100克，冬笋50克，香油5克，植物油25克，酱油25克

香菜汤的做法步骤：

1.洗净香菜，切成细屑，即加热油锅，将香菜倒入，炒片刻，下笋片、清水和酱油等，再上盖煮透，即可盛起。

2.吃时再加滴麻油。

小贴士：

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

食材明细：

葱白15克，香菜15克

葱白香菜汤的做法步骤：

葱白、香菜洗净，加水煎沸为汤。

小贴士：

解表散寒。适用于外感风寒。葱白：服地黄、常山人，忌食葱。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

食材明细：

鸡骨架300克，香菜15克，胡椒粉2克，盐2克

鸡汁香菜汤的做法步骤：

1. 香菜洗净切末；

2. 把鸡骨架洗净，剁成大块，放入锅内；

3. 加入适量清水，放在火上烧开，转用文火煮成鸡汤；

4. 熟后捞出鸡骨架，下入香菜末，加入精盐、胡椒粉即成。

小贴士：

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

食材明细：

菠菜100克，黑鱼200克，木耳(水发)50克，鸡蛋清25克，大葱10克，姜10克，盐3克，鸡精3克，味精2克，胡椒粉1克，淀粉(玉米)20克，香油10克

鱼片菠菜汤的做法步骤：

1. 木耳切片；

2. 菠菜切段；

3. 鱼肉切抹刀片，并用精盐1克及蛋清、淀粉拌匀上浆；

4. 勺内加鲜汤、葱姜丝、料酒、精盐、鸡精烧开，再下入木耳烧开；

5. 下入鱼片滑透至熟后下入菠菜、味精、胡椒粉烧开；

6. 盛入汤碗内，加香油上桌。

小贴士：

鱼片是汤中汆熟的，要的就是那个鲜嫩劲儿，千万别煮老了，滑透是个烹调术语，要求嫩，还得熟。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。