豆腐鱼片生菜汤

食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国美食文化很重视食材，你是食材达人吗？请阅读由小编为你编辑的豆腐鱼片生菜汤，希望能为你提供更多的参考。

食材明细：

豆腐半件，鱼片100克，生菜适量，清水2杯或冬菇脚汤2杯，姜1片。

豆腐鱼片生菜汤的做法步骤：

清水、姜片煮滚，加入切片豆腐、鱼片，慢火灼熟，捞起后再放人生菜即成。

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肉丸豆腐丝生菜汤

食材明细：

主料：：猪肉160g，豆腐90g，生菜叶几片，生姜两片，生葱一根，

辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，生粉少量，

肉丸豆腐丝生菜汤的做法步骤：

1.所有食材，买回来的豆腐用清水泡半小时左右。

2.八分瘦两分肥猪前腿肉剁成肉末（最后把葱白部分加入一起剁碎），加适量盐，酱油，生粉。

3.搅抖均匀，并用打蛋器和面功能搅拌几分钟（也可用筷子顺时针搅拌至猪肉起胶）。

4.豆腐小心地切成细丝，再用水泡会。

5.生菜同样切成细丝，并准备生姜两片。

6.砂锅里用小火烧适量水，加进姜片，水温时把肉丸挤进。

7.再调成中火，把肉丸煮至浮面。

8.把豆腐丝加入，煲开后继续煲几分钟。

9.最后撒上生菜丝，煮开后加适量盐便可。

小贴士：

1.一定要把肉末搅拌至出胶，这样煮出来的肉丸才结实。
2.切豆腐丝时要小心。

生地豆腐滚生菜汤

食材明细：

豆腐(北)250克，生菜(团叶)640克，生地黄20克，盐3克

生地豆腐滚生菜汤的做法步骤：

1. 生菜用水洗净，切段；

2. 豆腐洗净切成小块备用；

3. 生地放清水中洗净待用；

4. 煲滚适量水，放入生地、豆腐和生菜；

5. 继续煲滚片刻，以细盐调味，即可饮用。

小贴士：

1.生地可清热凉血，养阴生津；豆腐有清热生津解渴，解毒的作用；生菜能清胃热，通经脉，利尿，故煲成的汤水具有清热凉血，利尿消炎，泻火解毒的作用；2.适合患有口角炎的人作食疗用，也可以作为日常佐膳的清热汤水，尤其适合小孩作清热泻火之用；3.对于血热及经常性燥热人士，尤其合适，而巨汤水味道鲜美，其适合日常住膳之用，实为一兼收食疗与补益之汤水；4.夏天时令，可将之放在冰柜内作日常凉茶饮用，别具滋味。生地黄：本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。

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