芋艿蒸牛蛙

给芋艿做个牛奶SPA牛奶蒸芋艿佐玫瑰酱

今天和大家分享的这道小食，与其说是分享一种芋艿的吃法，不如说是推荐一种牛奶的吃法。来自某日早餐无心的搭配尝试，本想给小芋艿做个牛奶浴，蒸出充满奶香的白胖芋艿，却意外的收获了奶油般浓稠幼滑的一碗牛奶。也不知是牛奶成就了芋艿，还是芋艿成就了牛奶。所以分享下这个小方子，给喜欢喝浓稠口感牛奶的朋友，不用像奶油一样增加牛奶热量，却让牛奶口感自然增浓。材料做法都十分简单，瞄一眼就会啦。可惜的是当时忙着拍芋艿，忽略了这碗牛奶，拍完喝到嘴里才发现其中奥妙，但此时已无法停口，大口喝完，就木有留下牛奶的特写了~

材料：小芋艿4个或者更多，一小碗牛奶（我用了奶粉和平时冲泡等量奶粉一半的水量），玫瑰酱（蘸料，可换，可省略），干桂花或者桂花糖（可省略）

1、芋艿去皮略微冲洗净备用，如果是大一点的就稍微切割成小块；

2、准备一个深碗或者大碗（我的碗略小了）加入牛奶（可用奶粉冲调）；

3、将去皮的芋艿浸泡在牛奶中备用；

4、锅中烧开水，水开后把浸泡芋艿的牛奶容器放在蒸屉上，撒少许干桂花或者桂花糖，盖盖蒸20-30分钟即可；

5、蒸好的芋艿可以直接蘸白糖，也可以像我一样蘸这种蜜酿玫瑰酱（购于淘宝，属云南特产）食用。

小贴士

1、这道小食不要用牛奶煮芋艿，而要用蒸的，因为牛奶沸点低，易扑锅，易糊，没办法煮这么久，蒸就能解决这个问题；

2、盛牛奶和芋艿的容器尽量选大的，深的，即使是蒸牛奶，也可能使牛奶沸腾剧烈至溢出，深容器可以避免这种情况，我这次的容器偏小；

3、可以用盒装牛奶，鲜奶，也可以像我一样用奶粉冲泡牛奶。我用的安佳全脂成人奶粉，本身品质很好，加上我用了平时冲泡一杯牛奶等量的奶粉量搭配一半的水量，牛奶浓度提高，再经过蒸芋头的过程，最后的牛奶浓稠的都快黏口了。

网站小提示

咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用

蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养

食材明细：

主料：：酱鸭1只，

辅料：：芋艿6只，

酱鸭蒸芋艿的做法步骤：

1.酱鸭已切块，芋艿

2.酱鸭洗净，芋艿去皮洗净

3.将芋艿切片铺在碗里

4.然后放入酱鸭

5.锅中放水，放入酱鸭芋艿蒸

6.蒸30分钟出锅即可

7.成品图

食材明细：

主料：腊肉250克

辅料：芋艿3只

腊肉蒸芋艿的做法步骤：

1，所有食材

2，将芋艿去皮洗净切片放入碗中

3，腊肉洗净切片放入芋艿上

4，锅中放水，放入腊肉芋艿蒸30分钟

5，30分钟后出锅即可

6，成品图。

食材明细：

主料：：肋排500克，糯米250克，芋艿2个，生姜片2茶匙，生抽1茶匙，老抽1茶匙，料酒1茶匙，盐1茶匙，八角2个，葱2棵，蔬彩粒适量，

糯米芋艿蒸排骨的做法步骤：

1.糯米浸泡四小时以上

2.肋排洗干净浸泡去除血水

3.排骨控水后加入料酒、生抽、老抽、葱、姜、八角以及适量的盐

4.再加少量的生粉拌匀,腌制2小时

5.芋艿去皮洗干净切片,加适量的盐拌匀腌制片刻

6.芋艿片均匀的铺再放有油纸的蒸笼里

7.泡好的糯米去掉多余的水,倒入适量酱油和少量的盐拌匀

8.如图先在芋艿片上撒上一层糯米再让排骨也裹上一层糯米摆好

9.排骨摆好后,将剩下的糯米全部撒在表面,再撒上少量糯米酱油水

10.锅中水烧开放入蒸笼

11.盖上蒸笼盖蒸1小时左右

12.快好时撒上焯好水蔬彩粒做点缀闷5分钟

13.香啊！~

食材明细：

主料：：芋艿1只，排骨500克，豆豉1大勺，

辅料：：葱适量，姜1块，料酒1大勺，盐适量，

豆豉芋艿蒸排骨的做法步骤：

1.准备的原料。

2.排骨剁小块，加葱，姜，料酒，盐抓匀腌制半小时。

3.芋艿去皮切块。

4.芋艿铺盘底，排骨铺芋艿上，再加点豆豉。

5.放入水锅中大火烧开，再小火蒸1个半小时。

6.撒点葱花就可以。

小贴士：

1、去芋艿皮最好戴个皮手套，手会痒！