食材明细:
主料::肋排500克,糯米250克,芋艿2个,生姜片2茶匙,生抽1茶匙,老抽1茶匙,料酒1茶匙,盐1茶匙,八角2个,葱2棵,蔬彩粒适量,
糯米芋艿蒸排骨的做法步骤:
1.糯米浸泡四小时以上
2.肋排洗干净浸泡去除血水
3.排骨控水后加入料酒、生抽、老抽、葱、姜、八角以及适量的盐
4.再加少量的生粉拌匀,腌制2小时
5.芋艿去皮洗干净切片,加适量的盐拌匀腌制片刻
6.芋艿片均匀的铺再放有油纸的蒸笼里
7.泡好的糯米去掉多余的水,倒入适量酱油和少量的盐拌匀
8.如图先在芋艿片上撒上一层糯米再让排骨也裹上一层糯米摆好
9.排骨摆好后,将剩下的糯米全部撒在表面,再撒上少量糯米酱油水
10.锅中水烧开放入蒸笼
11.盖上蒸笼盖蒸1小时左右
12.快好时撒上焯好水蔬彩粒做点缀闷5分钟
13.香啊!~
食材明细:
主料::芋艿1只,排骨500克,豆豉1大勺,
辅料::葱适量,姜1块,料酒1大勺,盐适量,
豆豉芋艿蒸排骨的做法步骤:
1.准备的原料。
2.排骨剁小块,加葱,姜,料酒,盐抓匀腌制半小时。
3.芋艿去皮切块。
4.芋艿铺盘底,排骨铺芋艿上,再加点豆豉。
5.放入水锅中大火烧开,再小火蒸1个半小时。
6.撒点葱花就可以。
小贴士:
1、去芋艿皮最好戴个皮手套,手会痒!
食材明细:
主料::腊肉250克,
辅料::芋艿3只,
腊肉蒸芋艿的做法步骤:
1.所有食材
2.将芋艿去皮洗净切片放入碗中
3.腊肉洗净切片放入芋艿上
4.锅中放水,放入腊肉芋艿蒸30分钟
5.30分钟后出锅即可
6.成品图。
食材明细:
主料::低粉75g,牛奶125g,
辅料::鸡蛋1个,
蒸牛奶蛋糕的做法步骤:
1.125克牛奶加入75克面粉搅拌均匀。
2.打入一个鸡蛋。
3.搅拌均匀。
4.模具中刷油倒入面糊上锅蒸半个小时。
5.放凉切块装盘。
食材明细:
牛奶450克,蟹黄150克,鸡蛋清200克,蟹肉75克,味精10克,盐4克,胡椒粉2克,香油5克,淀粉(玉米)5克,白醋5克,料酒15克,猪油(炼制)50克
蟹黄蒸牛奶的做法步骤:
1. 取一个深底的大盘子,擦上一层猪油;
2. 将牛奶烧沸,加白醋、味精、盐、鸡蛋清,搅匀后除去泡沫,倒入盘中,上笼用文火蒸熟,取出;
3. 用沸水将蟹黄烫过,沥干;
4. 炒锅下猪油,烧热后将蟹黄放入稍炸,取出沥油;
5. 把蟹肉放入油锅中炒熟,倒入料酒、高汤,加味精、盐、胡椒粉,用湿淀粉勾芡,再放入蟹黄,淋入香油,然后倒在牛奶上。
6. 最后将盘子入笼再蒸2分钟即可。
小贴士:
因为过程用需要炸制,所以要预备花生油500克。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。蟹肉:螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食;吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。
食材明细:
主料::面粉200g,牛奶20ml,
辅料::酵母4g,
牛奶蒸馒头的做法步骤:
1.面粉放入盆中
2.酵母用温水或者温牛奶化开
3.化好的酵母倒入面粉中,再一点点加入牛奶开始和面,直到不粘手和面盆为止
4.和好面后放在容器中密封在温暖处发酵,我在暖气旁边发了三个小时才到两倍大。夏天会快一些,用温水和面也会快一些
5.发酵好后面团重新再揉一次,排除里面的气,稍微有点硬实,弄成一个个剂子,每个都团成高高的球形
6.放进锅里再发酵15分钟,冷水上锅蒸15-20分钟,关火后不要开盖,再焖五分钟即可
7.筋道而且奶香味十足
小贴士:
面粉和牛奶的比例要自己调节好呀
食材明细:
主料::木瓜半个,牛奶适量,
辅料::冰糖少量,
木瓜蒸牛奶的做法步骤:
1.木瓜洗净,对半切开,有漂亮的五角星形
2.掏出黑籽,下面放个小碗,稳固作用。加入少量冰糖。
3.再加入牛奶,别太满
4.上锅蒸,大火蒸半小时
5.美味牛奶蒸木瓜
食材明细:
主料::五花肉芋艿,
辅料::米粉250g,八角3个,姜三片,干辣椒2个,
米粉五花肉蒸芋艿的做法步骤:
1.五花肉洗干净切好用酱油盐香油腌制两三分钟。
2.芋艿去皮切好跟猪肉一样酱油盐香油腌制。
3.米粉放锅里炒熟至微黄(小火炒)装碗。
4.筷子夹肉粘米粉。
5.芋子也一样粘米粉想要多些米粉可以加些开水这样粘的就比较多。
6.芋艿上面放猪肉蒸熟扣在盆里!一碗好吃又简单的米粉肉蒸芋艿就完成了。
小贴士:
真的超级好吃,又香呢!个人最喜欢的一道菜(一定记得把米粉炒香哦)这样蒸出来的肉跟芋艿口感都会比较好。
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