只有正常的食材才能有正宗的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的重点就是食材，你平时对食材了解比较多吗？小编特别从网络上整理了山药木耳炒青笋，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料： 山药 适量， 黑木耳 适量，
辅料： 莴笋 适量， 红椒 1个，
调料： 食盐 适量， 鸡精 少许， 葱 少许， 米醋 少许， 香油 少许， 白糖 少许， 植物油 适量，
山药木耳炒青笋的做法步骤：
1.山药去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一会后入加有少许盐的沸水中快速焯烫一下，然后捞出控干
2.木耳入温水中，加入少许盐和干淀粉，泡至发起，然后去掉根部，撕成小块，也入沸水中快速焯烫一下
3.莴笋去皮切片，红椒洗净切片
4.锅入油，热后爆香葱花，倒入莴笋，红椒和木耳翻炒片刻，其间可淋入少许水
5.放入山药片快速翻炒，调入鸡精，盐，糖，醋和香油，炒匀关火
小贴士：
1、切好的山药一定要泡在醋水中防止变黑；削山药皮之前可用醋水洗一下手，以免过敏发痒。2、将山药片放在加有少许盐的沸水中先焯一下，然后再炒，就不容易炒散了。
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木耳山药炒青瓜
食材明细：
主料：：木耳50g，山药100g，青瓜100g，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，葱适量，姜适量，
木耳山药炒青瓜的做法步骤：
1.木耳提前泡发好撕成小朵。山药、青瓜洗干净。
2.山药、青瓜去皮。
3.青瓜去瓤切成块。
4.山药切成片放在冷水中。
5.起油锅，葱姜入锅煸香后木耳入锅炒。
6.山药入锅炒。
7.加盐、味精炒，炒均匀关火。
8.青瓜入锅炒 。
9.炒均匀即可盛出享用。
小贴士：
1、此菜不宜添加色重味重的调味品。
2、为保留青瓜的清香味道及爽脆的口感，要关火后再将青瓜入锅炒。
芝麻木耳炒青笋
食材明细：
主料：：青笋一棵，水发木耳100克，芝麻30克，
辅料：：食用油适量，盐适量，鸡精适量，
芝麻木耳炒青笋的做法步骤：
1.青笋去皮洗净切成片备用。
2.水发木耳洗净泥沙后撕成小朵备用。
3.炒锅上火，倒入食用油，冷油放入芝麻炒至微黄出香味。
4.放入木耳翻炒翻炒。
5.放入青笋片翻炒翻炒。
6.调入盐、鸡精翻炒均匀即可。
小贴士：
炒芝麻时一定要用小火，防止芝麻爆出锅外。
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