1.月子餐#鲫鱼汤
食材明细:
主料:鲫鱼1条,葱10g,植物油10g,姜适量
辅料:盐1g
月子餐#鲫鱼汤的做法步骤:
1,葱姜切片,鲫鱼收拾干净,朋友买的鲫鱼个太大了。从下奶的功效考虑的话最好选野生的小鲫鱼。
2,锅放油烧热下姜片,并用锅铲压住姜片来回在锅底擦一遍。
3,放入鲫鱼,小火煎制。
4,鲫鱼2面都煎一遍。煎鱼的同时放入葱片。
5,鱼煎好后添水大火煮开。
6,煮开后改中火炖煮20分钟,关火之前加入盐。
7,成品图。
小贴士:
月子餐里的汤一般都是在关火时再加入盐,盐也要量少。
2.月子餐~当归红枣鸡汤
食材明细:
主料::鸡3块,
辅料::红枣颗3,当归颗1,枸杞颗7,
月子餐~当归红枣鸡汤的做法步骤:
1.鸡肉飞水,切块。
2.把材料都放入锅,除枸杞外,炖。熟了放入枸杞装碗就行。
3.也可以放些小青菜哦,按各人喜好。
3.红枣蒸排骨(月子餐)的做法
我月子没少吃这个,除了鸡、猪腿就是这个了。
材料:
排骨1条,红枣适量,枸杞适量,姜丝适量,酱油适量,盐适量,
红枣蒸排骨(月子餐)的做法的做法步骤:
步骤1,排骨加入酱油、盐。红枣去核(一定要去核,不然会上火)枸杞姜丝
步骤2,拌均匀后蒸(我是煮饭时放在饭锅蒸的,所以用煤气蒸我不知道蒸多久)
步骤3,开饭咯,汤拌饭特好吃。
4.月子餐系列:蚝油紫包菜
食材明细:
主料::紫包菜半颗,五花肉适量,
辅料::蚝油适量,
月子餐系列:蚝油紫包菜的做法步骤:
1.紫包菜半颗
2.用手撕成碎片,用水浸泡10分钟,冲洗干净备用
3.把预先煸炒好的五花肉倒入锅内煸炒几下
4.倒入包菜煸炒,盖上锅盖焖烧至烂,倒入适量耗油,翻炒几下就可以出锅了
5.成品欣赏
6.成品欣赏
7.成品欣赏
5.月子餐 海带黄豆猪蹄汤
食材明细:
主料::猪蹄2个,
辅料::干海带适量,鲜黄豆适量,
月子餐 海带黄豆猪蹄汤的做法步骤:
1.泡发黄豆的时间短一点,大约需要30分钟时间,将干黄豆用冷水浸没即可,如果购买鲜黄豆会省事很多。枸杞也用清水浸泡开。
2.干海带的涨发基本上需要3-4个小时,如质地较硬的,浸泡时间可相对长一点,但也不要超过6小时,因为浸泡时间过长,海带中的营养物质,如水溶性维生素、无机盐等会溶解于水,营养价值就会降低。浸泡时最好换一两次水。当然,如果您购买是鲜海带,只需洗净即可。然后将海带切成规则的形状。
3.猪蹄购买来后,同样需要浸泡,大约2小时即可,目的是将猪蹄中的血水泡出。
4.将猪蹄用斩刀先从中间一开二,然后再斩成大块,顺着猪蹄的骨缝切即可。
5.大葱切葱段、姜切大姜片;将猪蹄冷水下锅,焯一下,水开后大约5分钟,关火捞出控水。目的是除去猪蹄中的血污。
6.炒锅上火烧热,倒入色拉油,油温6成热时把葱姜放入爆香,立即将猪蹄放入,翻炒几下,烹入适量的花雕酒。此时将炒锅中的猪蹄倒入已经准备好的汤煲中,加入热水,水量以没过猪蹄为宜。
7.大火煲30分钟,随时撇去浮沫。改中火火,放入黄豆继续煲制40分钟。此时将海带和枸杞放入,开大火继续煲30分钟。我们这道美味、养颜、汤色奶白的海带黄豆猪蹄汤就可以上桌啦。
小贴士:
小贴士:1、做海带黄豆猪蹄汤,准备工作十分关键。需要提前浸泡海带、黄豆以及冲泡猪蹄,所以建议将原料购买好后,第二天再进行烹制。
2、煲海带黄豆猪蹄汤。一定要注意不要一直用小火,只有大火才能将汤煲出奶白色,起码最后阶段要用大火催30分钟。
更新时间:2023/11/03