越式煎羊排

食材明细：

材料：新鲜羊排170克（四条），柠檬2片，杏仁3颗，薄荷草1颗，茴香草6根，蒜2瓣、姜1片，玫瑰酒露半调羹，黑胡椒粉适量，香草芝士1片，黄油切1小块，海盐适量，橄榄油适量，其它配菜随意。

意式风味煎羊排的做法步骤：

1将羊排洗净沥水用玫瑰酒露、海盐、薄荷草、蒜头、黑胡椒粉及少量橄榄油腌20分钟；2、在腌羊排的同时，将柠檬、茴香草，杏仁，香草芝士，姜，少量海盐和橄榄油捣成香草酱；3、锅内放入黄油化开，将羊排放入，用中火两面各煎4分钟左右至两面变色微黄，出锅后淋上几滴柠檬汁，再配上刚才捣好的香草酱那真是绝对的美味。

小贴士：

如果喜欢吃得熟一点又无法确定羊排是否已经煎熟，可用牙签扎一下看看是否还有血水冒出，没有血水冒出即已经是有八成熟了，这样就要赶紧出锅，不然太老了就不鲜了。

食材明细：

羊排2250克，洋葱(白皮)50克，胡萝卜50克，芹菜50克，黄油100克，盐10克，辣椒粉50克，小麦面粉50克

巴基斯坦式煎羊排的做法步骤：

1.将洋葱、胡萝卜、芹菜洗净，切碎。

2.把带骨羊排放入锅内加切碎的葱头、胡萝卜、芹菜和适量水煮熟取出，凉后切成20块，撒盐，抹上用水和好的辣椒粉，再沾面粉，用黄油煎至两面上色即可。起菜时每份2块。

食材明细：

主料：：羊排适量，

辅料：：洋葱适量，姜适量，蒜适量，淀粉适量，

配料：：胡椒粉适量，孜然粉适量，盐适量，

煎羊排的做法步骤：

1.羊排，用半个洋葱碎、姜、蒜、胡椒粉、孜然粉腌制2小时。

2.粘淀粉，用少许油煎。

3.煎好了盛出装盘。

4.羊排出锅后，用剩余的油加番茄沙司和麻虾酱，炒香。

5.下另半个洋葱。

6.加盐把所有食材炒出香味。

7.水淀粉勾芡。

8.浇在羊排上。

食材明细：

羊排2000克，奶油50克，黄油25克，橄榄油130克，大蒜(白皮)25克，柠檬汁25克，盐10克，胡椒粉1克

南斯拉夫式煎羊排的做法步骤：

1.先将羊排切成20段，用肉拍子拍薄，用刀断其筋，撒盐、胡椒粉，抹上奶油，用橄榄油煎之。

2.待颜色黄时（宜嫩不宜老），用黄油、柠檬汁放在一起拌匀烹之即可。

小贴士：

食用时可配炸土豆条一起上桌食用。

食材明细：

羊排适量，迷迭香（rosemary）适量，海盐适量，黑胡椒粉适量，橄榄油适量

迷迭香煎羊排的做法步骤：

第1步羊排洗净，切开。迷迭香切碎备用。羊排两面依次重复撒适量海盐，黑胡椒粉，切碎的迷迭香，再加上橄榄油涂抹均匀的动作。

第2步铸铁锅大火加热至冒烟的状态，加入羊排大火煎，每面各需大约2-3分钟至焦黄的状态，当开始煎的时候不要急着翻面，耐心的等待羊排才会煎得焦黄诱人哦。当然这个时间也和羊排的厚度有关，总之时间是个概数，观察煎出的状态即可。因为我买的羊排比较厚，所以侧面也要煎一煎