食材在我们生活中随处可见，美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置，相信你对食材并不陌生吧？小编特别从网络上整理了煎羊排，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：羊排适量，
辅料：：洋葱适量，姜适量，蒜适量，淀粉适量，
配料：：胡椒粉适量，孜然粉适量，盐适量，
煎羊排的做法步骤：
1.羊排，用半个洋葱碎、姜、蒜、胡椒粉、孜然粉腌制2小时。
2.粘淀粉，用少许油煎。
3.煎好了盛出装盘。
4.羊排出锅后，用剩余的油加番茄沙司和麻虾酱，炒香。
5.下另半个洋葱。
6.加盐把所有食材炒出香味。
7.水淀粉勾芡。
8.浇在羊排上。
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红酒香煎羊排
羊肉属于红肉的一种，红酒配红肉，绝对是最经典的做法。
红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高，相较于牛排来说，羊排肉质细嫩，也容易消化吸收。
据《本草纲目》里的解读，羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，被称为补元阳、益血气的温热补品。
于是，在营养过剩的现代社会，妞建议大家不要常吃红肉，可以偶尔来一顿，品尝一下补血补气的美食滋养就值得回味无穷啦!
这个方子简单易做，尤其适合上班族，红酒腌制过夜的羊肉会充分吸收酒香以去腥，香菜、蒜粒、胡椒粉的加入让羊肉的口感在口齿间达到平衡。晚餐时，再端上两杯红酒和配菜，一顿周末的情人晚宴就浪漫开始了。
在家如何炮制法国大餐----红酒香煎羊排
原料：羊排8根
腌汁：干红3/4cup，橄榄油1/4cup，香菜4根（切碎），蒜3-4瓣（捣碎），盐1/2tsp，黑胡椒粉1/2tsp，蜂蜜2tbp。
红酒香煎羊排的做法
1.将连排的羊排切开，并排放在容器里
2.将腌汁的材料充分混合
3.将腌汁倒入装羊排的容器中，然后放置冰箱冷藏过夜
4.煎羊排前的2-3小时，将羊排翻个身，让反面也能充分吸收腌汁
5.中火，将羊排在不粘锅（或铁板）上两面各煎4min即可食用
美食小贴士
1.如何判断火候：等锅里的水干了后，点一滴水在锅里，立即发出呲呲的声音，很快冒出泡泡蒸发即表示火候ok了
2.煎的过程中，可多次用刷子将腌汁刷至羊排上，让味道更多地被羊肉吸收
3.两面各煎4min适用于羊排厚度为1-1.5cm，煎的时间可以随着羊排厚度适当增加或减少
网站小提示
米酒和羊排能一起吃:可降低食用肉类时的异味感
酒和羊排能一起吃:把羊排泡在酒里，加入蒜头、洋葱、九层塔、芹菜，或各式中药材当腌料，可降低食用羊排时的异味感。
芒果薄荷煎羊排
食材明细：
主料：：羊排8块，
辅料：：芒果2个，薄荷适量，辣椒4个，柠檬半个，香菜适量，小洋葱1个，土豆泥2杯，黄油1小块，菠菜叶少量，
配料：：橄榄油少许，黄姜粉少许，孜然粉少许，盐少许，胡椒粉少许，辣椒粉少许，
芒果薄荷煎羊排的做法步骤：
1.羊排洗干净切条
2.调料:黄姜粉(少许)+孜然粉(少许)+盐(少许)+胡椒粉(少许)+辣椒粉(少许)+芫荽(少许)
3.把切好的羊排两边都沾上调料
4.在羊肉两面淋上橄榄油或食用油，放在一旁腌制30分钟。
5.红辣椒大小没有规定，喜欢用新鲜或者干的都可以。个人爱好。
6.去头去籽
7.切碎
8.柠檬皮刨成丝。(可有可没按个人喜爱)
9.柠檬榨汁
10.薄荷叶切碎
11.小洋葱切碎
12.芒果去皮切块
13.配料: 小洋葱(少许)+辣椒(少许)+芒果(1个半)+柠檬汁(少许)+柠檬丝皮(少许或不放)+薄荷叶(少许)+橄榄油(少许)。味道:香，酸，甜带点小微辣。
14.1.平底锅烧热放橄榄油或食用油。2.油热后转成小火，放羊排。3.煎2-3分钟再翻另一面煎2-3分钟。如果家里有小烤炉请看下一步。4.如果没有，在煎羊排(两面)的基础上多加2分钟。(肉的厚度取决于时间)5.煎好后拿出放在一旁,可用铝箔纸裹着或不用也行。
15.1.把煎好的羊排放入小烤箱设置450度烤5分钟。2.5分钟后拿出放在一旁，可用铝箔纸裹着或不用也行。
16.接下来做土豆泥步骤，如果超市没有土豆泥。可用水果和蔬菜代替。1.拿个小锅放一小杯水煮热，放入菠菜叶(去杆)煮老。
17.拿出菠菜叶，放入搅拌机。
18.用搅拌机打成泥浆，放在一旁。
19.拿个小锅，放入并煮热牛奶1杯+黄油1小块。
20.放入土豆泥(2杯)+菠菜泥(少许)。土豆泥的英文叫Mashed Potato。如果超市有卖更好，没有也没关系。
21.混和搅拌。由于我家比较穷没有做造型的工具只好随便。
22.摆设
小贴士：
土豆泥是淀粉类，吃多了会容易胖，建议少放。另外薄荷对抗癌很有帮助。
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