银耳枸杞炒蛋

食材明细：

蛋3个，韭菜花2根，枸杞1大匙，米酒适量，盐适量

枸杞炒蛋的做法步骤：

1.取ㄧ大碗，放入枸杞及米酒浸泡入味备用。

2.蛋打散成蛋液；韭菜花洗净切段备用。

3.将作法1的枸杞、韭菜花段、蛋液及盐搅拌均匀。

4.热油锅，倒入作法3的材料以中小火煎熟即可。

食材明细：

鸡蛋4个，银耳一朵，葱花少许

银耳炒蛋的做法步骤：

第1步将鸡蛋打入碗中并加入适量料酒搅匀。热锅凉油，烧至6成热下入蛋液滑炒。

第2步炒熟鸡蛋装入碗中备用炒锅继续少倒些油，8成热时下入银耳翻炒

第3步炒至稍软时淋入些开水，大火烧干后下入炒熟的鸡蛋翻炒。翻炒均匀即可下入食盐和葱花，装盘食用。

食材明细：

苦瓜一根，鸡蛋两个，枸杞适量，盐适量，味精适量

枸杞苦瓜炒蛋的做法步骤：

第1步将苦瓜洗净，对半切开，用小勺挖去中间的籽，冲洗一下，然后顶刀切成半圆形的片（稍厚一点）。鸡蛋磕入碗中打散，放一点点的盐搅匀，枸杞冲洗干净，用少量的温水泡一下。

第2步锅里放水烧开，滴上几滴油（滴油的目的是为了苦瓜焯好以后会保持翠绿的颜色，而且特别的鲜亮）放入苦瓜焯透，捞出来马上放入凉水里过凉。炒锅烧热，放适量油（要热锅温油，这样炒出来的鸡蛋不会破坏它的营养成分，而且比较嫩），放入鸡蛋液，用筷子慢慢滑散炒熟，将炒好的鸡蛋盛到碗中。

第3步锅内留底油，放葱蒜末爆香，倒入苦瓜翻炒，然后放鸡蛋，加适量盐调下味，最后放入枸杞子翻炒一下，放一点味精，临出锅时滴上几滴香油就好了。

食材明细：

枸杞子15克，银耳10克，冰糖20克。

枸杞银耳的做法步骤：

1、将银耳发透，撕成瓣状；枸杞子去果梗，洗净；冰糖打碎成屑。

2、将银耳放入锅内，加水适量，煮熟，加入冰糖屑、枸杞子，煮沸即成。

食材明细：

猪肉(瘦)50克，鸡蛋300克，花生仁(生)30克，枸杞子10克，麦门冬10克，盐2克，味精1克，淀粉(豌豆)3克，花生油30克

枸杞麦冬炒蛋丁的做法步骤：

1. 枸杞洗净，在沸水中略氽一下；

2. 麦门冬洗净，于水中煮熟，剁成碎末；

3. 花生米炒脆；

4. 猪瘦肉切成丁；

5. 鸡蛋打在碗中，加盐打匀隔水蒸熟，冷却后切成粒状备用；

6. 将锅置旺火上，加花生油，把猪肉丁炒熟；

7. 再倒入蛋粒、枸杞子、麦门冬碎末，炒匀；

8. 加精盐，水淀粉勾芡，加味精调味，盛入盘中，铺撒脆花生米即可。

小贴士：

1. 滋补肝肾，强身明目。适用于慢性肝炎、早期肝硬化等。2. 麦冬滋阴，枸杞壮阳，二药相配调理阴阳，不温不燥，作用较为平衡。3. 鸡蛋、瘦肉含脂肪少，富含蛋白质，适于肝病患者食用。4. 这道菜营养价值高，口感好，且能强身，常食有益健康。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。麦门冬：麦门冬与款冬、苦瓠、苦参、青襄相克。