意大利奶酪沙拉

食材明细：

主料：：意大利面适量，

辅料：：黑绿橄榄适量，蔬菜适量，

配料：：橄榄油适量，黑胡椒粉适量，苹果醋适量，盐适量，

意大利沙拉面的做法步骤：

1.意大利面煮加盐和色拉油,煮好后用冷水过凉。

2.蔬菜改刀,放一盆里加意面,蔬菜,黑,绿橄榄。

3.加调料,橄榄油少许,黑胡椒粉少许,苹果醋少许.盐少许.可根据个人口味调。

4.拌均后装盘。

食材明细：

混合沙拉菜叶125克，新鲜意大利乳酪500克，沙拉酱材料：，油浸晒干番茄150克，荷兰芹1小束，滇香薷（墨角兰）或牛至1小束，香脂醋1汤匙，续随子（又称棘风蝶）1汤匙，罗勒1小束，大蒜1瓣（不用亦可），黑胡椒少许

意大利乳酪沙拉的做法步骤：

1.制作沙拉酱：从瓶里取出晒干番茄，放入食物调理机或搅拌机中。瓶里的油倒150毫升于量杯中。如不够，可用橄榄油或菜油。新鲜香草洗净沥干。

2.香草、醋和续随子加入食物调理机中。如使用大蒜，则将大蒜去皮，与浸番茄的油一起加入食物调理机中搅拌成浓酱；或把配料放在碗中，用手动搅拌机拌匀。

3.沙拉酱中加入胡椒调味。不须加盐，因为续随子是咸的。

4.混合沙拉菜叶洗净沥干，放在4个盘中。

5.意大利乳酪沥干切片，排放在混合沙拉菜叶上，舀上沙拉酱，即可上桌。

食材明细：

主料：：RICOS浓缩车打芝士酱200g，切碎的蒙特里杰克干酪200g，番茄100g，辣椒2个，大蒜2瓣，孜然粉1/2茶匙，无盐黄油1汤匙，新鲜柠檬汁1茶匙，黑胡椒适量，

辅料：：意大利面250g，全脂牛奶240ml，鸡肉240g，切碎的新鲜香菜50g，洋葱1/4个，辣椒粉1/4茶匙，面粉1汤匙，食盐适量，

鸡肉奶酪意大利面的做法步骤：

1.烤碗刷上少量的油，烤盘上覆盖锡纸。在一大锅沸腾的盐水中按照包装说明煮意大利面条。捞出，用水冲洗一下，并将意大利面条转移到烤碗上。

2.鸡肉切碎，锅中放入油，倒入鸡肉炒约2分钟。盛出备用。

3.把番茄纵向切成两半，辣椒去除茎，种子，并纵向切成两半。然后放在准备好的烤盘上，有皮的一面朝上，同时翻入整个大蒜和洋葱。200度，烤5至7分钟，直到番茄，辣椒，大蒜，洋葱变软。从烤箱中取出，晾凉，把西红柿、辣椒、大蒜、洋葱切成小块。

4.把烤箱的温度降低到160度。意大利面做调味汁，用平底锅，中火加热融化黄油。加入面粉略炒拌匀，约30秒。慢慢倒入牛奶，边煮边搅拌，直到酱汁变稠一点点，3到5分钟。

5.一旦酱汁变浓，立即关火，慢慢倒入一半RICOS浓缩车打芝士酱，一半干酪。搅拌至完全混合酱汁。然后拌入孜然，辣椒，香菜和柠檬汁。加入盐和黑胡椒调味。

6.将酱倒入煮熟的意大利面，然后放入炒熟的鸡肉搅拌。覆盖意剩下的奶酪。放入烤箱20分钟，取出用香菜装饰即可。

小贴士：

1.总时间：70分钟，准备:20分钟，制作：50分钟，份量：4人份。

食材明细：

主料：：意大利宽面4片，牛肉细末250g，

辅料：：牛奶30ml，番茄1个，洋葱1个，胡萝卜1个，黄油30g，软芝士250g，芝士丝100g（根据个人），

配料：：盐适量，胡椒粉适量，番茄酱60-70ml，红酒适量，

意大利奶酪双层派的做法步骤：

1.这是所需要的材料，另外还应该加番茄酱。忘了拍进去。

2.先将番茄，洋葱，胡萝卜洗净切成细末，不要太大块，但也不要泥状，适度就行。往牛肉馅里放入胡椒粉和盐，适量红酒（料酒也可以）腌制。

3.在锅内放入少许油，先将洋葱放入，炒出香味，放入胡萝卜，翻炒1,2分钟后放入牛肉。牛肉炒到八成熟时关火。将番茄碎加入锅中，再将番茄酱全部倒入，充分搅拌均匀，备用。

4.将软芝士放入干净的容器中，将黄油放入微波炉中软化成液体后全部倒入芝士中，把牛奶也倒入。将三者搅拌均匀。此图已为备用状态。

5.在烤盘内刷入油，取两片意大利宽面紧挨着铺在里面。

6.将锅内炒好的牛肉均匀的铺在上面。一定要充实有面的地方，否则容易夹生。

7.将牛肉铺完一层，再取两片面放在上面，方向与之前相反。轻轻压一下，让面略微陷进入便可。

8.重复一次，把剩下的牛肉全部均匀铺在面上。

9.先将搅拌好的芝士用刮刀铺在肉末上，也要涂抹的均匀，以免味道不足。 然后把芝士丝撒在上面，可根据个人口感增减。多放一点，奶香味会更浓郁一些。然后裁出烤盘大小的锡纸，包在烤盘上。

10.放入烤箱内，180度烤50分钟或是1个小时。 这就是成果了。

11.舀一勺放在嘴里，溢满了浓浓的芝士味。如果觉得有点点奶腻的话，可自己调配一点青菜。 整个过程不是很复杂，何不动手享受一下呢？

食材明细：

主料：：沙拉叶子蔬菜1小棵，土豆500 g，

辅料：：蘑菇若干，黄瓜半根，心里美5，6个，橄榄油5勺，干洋葱适量，干大蒜适量，干西芹适量，

配料：：提契诺香料1-2茶勺，盐适量，胡椒适量，覆盆子醋按口味，Balsamico按口味，干罗勒适量，

煎奶酪沙拉的做法步骤：

1.黄瓜和心里美切成薄片。

2.土豆煮到粉，加入提契诺香料、橄榄油、盐和胡椒，搅拌均匀。

3.奶酪切成约1cm厚的片，取不粘锅，给少油，煎到两面金黄。

4.沙拉酱里所有的材料，边尝味道边混合均匀。

5.最后将所有切好的蔬菜先装盘。再压上土豆和奶酪，最后浇上汁，搅拌均匀，有的话再撒上勺坚果，好吃又健康的。

小贴士：

1.沙拉这种菜，完全是按个人喜好来的。给什么用什么，没有任何的限制。只是贴出我们今天怎么吃的，当个参考。大家自己做的时候，按自己的口味来，才是最好。



2.什么样的奶酪可以煎?典型的为白色的软奶酪，像糯米糕那种感觉，软是软的，但是非常地有形，也不是那么容易切开。不可以是烤土司里那种一遇热就化掉了的。煎出来还要是差不多那么多，几乎没有熔化，还是非常成形的奶酪才可以。