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1.洋芋粑粑
食材明细:
主料::土豆1个,
辅料::十三香适量,地瓜粉适量,盐适量,
洋芋粑粑的做法步骤:
1.土豆去皮切丝
2.切好丝泡水里,洗去淀粉!
3.捞出沥干水分,加入适量盐、十三香拌均匀!
4.洗土豆丝的水淀粉沉淀下来,倒去上面水,里面加地瓜粉拌匀!
5.平底不粘锅放油,油热倒入土豆丝压平!
6.中火煎至土豆变色,均匀淋上少量地瓜淀粉!
7.淀粉凝固,翻面煎至两面金黄即可!
8.美味可口!
9.切成小块,蘸番茄酱吃也可以!
2.【贵阳】洋芋粑粑
食材明细:
主料::土豆两个,面粉150克,鸡蛋一个,
辅料::五香粉半茶匙,盐三分之一茶匙,鸡粉四分之一茶匙,葱花适量,五香辣椒粉两茶匙,花椒粉三分之一茶匙,
【贵阳】洋芋粑粑的做法步骤:
1.土豆去死上锅蒸熟,压成土豆泥备用
2.加入鸡蛋一个,面粉,葱花,五香粉,盐,鸡粉
3.拌匀备用
4.平底锅烧热倒入适量的油,把揉好的土豆用手压成圆形的土豆胚子放入平底锅煎制
5.煎至定形翻面继续煎制
6.再次翻面煎至两面金黄即可
7.洋芋粑粑的最佳拍档辣椒粉,五香辣椒粉加入适量的盐和花椒粉拌匀
8.成品,蘸上点辣椒粉过瘾极了
3.重庆密食-洋芋粑粑
食材明细:
主料::土豆适量,
辅料::姜适量,蒜适量,食用油适量,花椒粉适量,辣椒粉适量,香油适量,山胡椒油适量,盐适量,鱼香适量,
重庆密食-洋芋粑粑的做法步骤:
1.先把土豆削皮,我是用刨的
2.然后研磨,这个是拿坏掉的锅自制的
3.磨完之后
4.放水清洗下,然后拿那种沥水篮沥水,要那种小孔的,放在盆子里,因为会有淀粉,等淀粉沉淀把水倒掉,剩的淀粉和在土豆泥里面
5.开始拌调料,主要看自己口味,我加了花椒粉、辣椒粉、盐、姜、蒜、葱白,还放了两勺超市买的排骨醬,放好自己试下有没有味,缺什么再加
6.先烧一碗热油出来,煎的时候会快一些,锅热了,直接放一铲烧好的热油,让油的接触面大些就可以开始煎饼了,我用的是电磁炉,一下子弄不了几个,如果是天然气或者煤气灶,可以一锅煎满,拿手转动锅就好
7.最多能放四个,其实煎的挺诱人的,黄黄的锅巴香喷喷的,不过照片没能拍出效果来
8.煎完可以自己撒些葱花,我正好葱花用完了只有这么丁点儿,还可以回锅在炒下,之前在家大人都喜欢弄点腊肉炒在里面很香,好久没做,还是有点没掌握好,不过还是很好吃,还有就是如果土豆本身淀粉不够,煎第一个的时候试一下成不了型就再放些淀粉!
4.茴香塌(ta)洋芋
食材明细:
主料:茴香250g,土豆1个
辅料:蒜2瓣,食盐适量
茴香塌(ta)洋芋的做法步骤:
1,茴香洗净沥干待用。
2,土豆切片蒸熟,或者微波炉高火8分钟即熟。
3,土豆按成泥,将锅中放油爆香蒜片放入茴香,盐翻炒断生放入土豆泥翻炒拌匀。
4,继续翻炒2-3分钟即可出锅。
小贴士:
爱吃土豆可以多放一个,根据几个人口味。
5.茴香塌(ta)洋芋(1)
食材明细:
主料::茴香250g,土豆1个,
辅料::蒜2瓣,食盐适量,
茴香塌(ta)洋芋的做法步骤:
1.茴香洗净沥干待用。
2.土豆切片蒸熟,或者微波炉高火8分钟即熟。
3.土豆按成泥,将锅中放油爆香蒜片放入茴香,盐翻炒断生放入土豆泥翻炒拌匀。
4.继续翻炒2-3分钟即可出锅。
小贴士:
爱吃土豆可以多放一个,根据几个人口味。
![洋芋茴香粑粑](http://static.97msw.com/pc/img/meishi.png)
更新时间:2023/11/03