食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，你对哪些食材了解较多？以下是由小编为大家整理的“清明花粑粑”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：：清明花适量，腊肉适量，
辅料：：糯米粉适量，大米粉适量，
清明花粑粑的做法步骤：
1.清明花，这个东东不是艾草哦，但是长的有点像，艾草是另外一种植物。
2.腊肉，切成细条，炒香香的。
3.然后再加入一些切成细条条的竹笋。
4.另外一个馅料呢是棒菜炒腊肉碎，这个就是切好的棒菜。
5.把清明花洗干净然后用高压锅煮上20分钟，最后加上糯米粉、大米粉一起揉成团。
6.然后再包上上面的那些馅料就好了，随便包成什么样都行，老家一般都是包成大饺子的那种形状。我这次找出以前做月饼的模具来了，于是就都做成这种样子的了。
7.最后上锅蒸熟，稍微放凉一些再吃。
8.很筋道的感觉，腊肉香喷喷，竹笋脆脆的... 吃不了剩下的直接冰箱冷冻起来，下次吃的时候再放蒸锅里蒸透就好。
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清明菜粑粑
食材明细：
主料：：清明菜300g，面粉一斤，糯米饭一斤，
辅料：：腊肉一斤，葱头一斤，咸菜100g，
清明菜粑粑的做法步骤：
1.清明菜洗干净，腊肉煮熟，葱头去头尾洗干净
2.水烧开，烫到清明菜变绿，捞起
3.放到不烫手切碎备用
4.面粉和糯米粉一样一半，加切好的清明菜，用煮清明菜的水和面
5.和均匀就好了
6.准备馅料，葱头切碎，咸菜切碎，腊肉切碎，由于椿芽还没有长大，所以缺一样馅料
7.锅里倒入少许油，炒香，捞起备用
8.取一团面，捏成厚片，包入馅料，放入蒸锅
9.包好后开火，水开计时10分钟
10.蒸熟面粉没有生的就好了
幸运花青团（清明粑粑）
食材明细：
主料：：艾草500g，黑芝麻馅适量，水适量，粘米粉200g（或者澄面），白豆沙馅适量，糯米粉400g，清明草500g，
辅料：：蜂蜜适量，黄油50克，白砂糖适量，小苏打粉50g，
幸运花青团（清明粑粑）的做法步骤：
1.清明草摘干净，洗好，沥干水备用
2.艾草摘干净，洗好，沥干水备用
3.沥干水的清明草和艾草上撒小苏打粉抓拌均匀（小苏打可以让青团蒸熟后颜色保持绿色）
4.把拌好小苏打粉的清明草和艾草混合一起（没有艾草或者清明草的，其实可以只用其中一种草就可以的哦！只用清明草，或者只用艾草，其实也是可以的哦！）
5.用滚烫的开水把混合一起的草烫熟（烫5分钟就可以的，不用烫太久，烫的时候不要盖上盖子，不然会发黄的哈）
6.烫好的青团草过冷水洗一遍，捞出来，挤干水份，切碎
7.切碎的青团草放搅拌机搅碎备用（如果觉得干，可以放少量水进去的，我用的是果语果汁机搅碎的），
8.糯米粉和粘米粉的比例是2:1，没有粘米粉也可以用澄面代替的哦！我两种面都试过，感觉没有多大区别
9.粘米粉拿开水烫熟成团（可以稍微干一点的，因为青团草里含有草汁，和绿色面团时汤面可以干一点的哈）
10.糯米粉、青团草浆、烫熟面团，混合一起，揉搓均匀成面团备用
11.绿色面团?白色面团?
12.粘米粉拿开水烫熟（这里的粘米粉可以多放点水，因为一会混合的糯米粉也需要水份的，不好掌握水量的小伙伴们，也可以混合糯米粉的时候补加水）
13.烫好的粘米粉跟糯米粉混合一起揉搓成面团备用（喜欢其他颜色的，可以添加各种颜色哦！我这一次做了两个颜色的，白色的，和胡萝卜汁染的橙色）
14.黑芝麻馅?
15.黑芝麻炒熟，料理机研磨粉碎，加入黄油（或者猪油，提香的）、蜂蜜、白砂糖，搅拌成团备用（喜欢甜的，蜂蜜和白砂糖都可以随意添加哈！只要能揉成团不粘手就可以）
16.开始做青团?
17.把前面准备好的所有基础材料拿出来备用，另外要准备一个水滴形磨具和叶子磨具（当然啦！花型随你发挥）
18.把黑芝麻馅、白豆沙馅、绿色面团分成小剂子，揉成小球备用（手慢的同学可以在面团上盖个保鲜膜，防止面团干了）
19.绿色面团擀成薄片包上馅，收口，揉成光滑小球
20.白色面团擀薄，用磨具切出小叶子
21.把三片小叶子贴在包好馅的青团上，三片叶子中间压上一点绿色面团，用手掌心按压一下，让叶子和青团贴紧（一个有白色叶子的青团就完成啦）
22.白色面团擀薄，拿水滴形磨具把四叶花的四个花瓣切出来
23.把四片叶子贴在青团上面，四片花瓣中心贴上一点绿色面团或者橙色面团，用手掌心按压一下，让花瓣紧贴青团（幸运花就这么简单的开在了青团上啦）
24.这一次就做了这三种花型，小伙伴们可以发挥自己的想象力，各种创作哦
25.冷水下锅，水开后调小火，蒸10分钟（团大的，可以蒸久一点的哈，我的直径3厘米左右，蒸十分钟刚刚好熟的）
26.?熟了
27.全家福
28.最爱的依然是绿色幸运花
29.软软绵绵，心都化了 有木有
小贴士：
青团比较多是糯米粉含量高的小糕点，不好消化，爱美的女生不要贪嘴哦！
巴巴花粑粑
食材明细：
主料：：巴巴花50g，红糖50g，
辅料：：糯米粉250g，水适量，
巴巴花粑粑的做法步骤：
1.巴巴花，（具有清热解毒之功效。常用于感冒发热，腮腺炎，甲状腺肿大，神经衰弱，小便不利，疮疖，脚癣和耳鸣，）
2.软软的小花冠，（在草坪地里、山上都可以找到，是味中药材）
3.把花与茎分离，只要花的部分，
4.把花淘洗五遍以上，（灰质比较多，还是多洗几遍的好，）
5.泡水，4小时以上，泡出香味为止（这是非常重要的步骤，最后做出来的粑粑香不香全靠这一步了，还可以头天晚上泡着，第二天在做，）
6.用捣药罐把花捣碎，（这是最费工的一个步骤，）
7.全部捣成如图状（看不见圆圆的小颗粒，）
8.把红糖碎和少量面粉混合，
9.加少量水成如图状（有点点稀，）
10.再加面粉，慢慢和成团（刚能成型即可，太干的话口感不会太好）
11.分成等量的小剂子，
12.做成小圆饼，
13.锅内放少许油，
14.小火慢煎，煎至两面香脆即可，
15.香甜软糯的巴巴花粑粑即可，趁热食用，脆香粘糯的感觉更是让人爱不释手，
小贴士：
我放的红糖的量不是太多，做出来不会有种很甜腻的感觉，相比下，花的香更浓些，如果觉得不够甜的，做好后沾着白糖吃也别有风味，
此外，还可以烤着吃、微波炉热着吃，不过我最喜黄的还是煎着吃，外皮酥脆，内里软糯香甜~
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