【贵阳】洋芋粑粑

食材是组成各种美食的基本原料的统称，不同的食材使食物有不同的功效。食材是美食文化的地基，你对食材感兴趣吗？也许以下内容“【贵阳】洋芋粑粑”合你胃口！仅供参考，欢迎大家阅读。

食材明细：

主料：：土豆两个，面粉150克，鸡蛋一个，

辅料：：五香粉半茶匙，盐三分之一茶匙，鸡粉四分之一茶匙，葱花适量，五香辣椒粉两茶匙，花椒粉三分之一茶匙，

【贵阳】洋芋粑粑的做法步骤：

1.土豆去死上锅蒸熟，压成土豆泥备用

2.加入鸡蛋一个，面粉，葱花，五香粉，盐，鸡粉

3.拌匀备用

4.平底锅烧热倒入适量的油，把揉好的土豆用手压成圆形的土豆胚子放入平底锅煎制

5.煎至定形翻面继续煎制

6.再次翻面煎至两面金黄即可

7.洋芋粑粑的最佳拍档辣椒粉，五香辣椒粉加入适量的盐和花椒粉拌匀

8.成品，蘸上点辣椒粉过瘾极了

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重庆密食-洋芋粑粑

食材明细：

主料：：土豆适量，

辅料：：姜适量，蒜适量，食用油适量，花椒粉适量，辣椒粉适量，香油适量，山胡椒油适量，盐适量，鱼香适量，

重庆密食-洋芋粑粑的做法步骤：

1.先把土豆削皮，我是用刨的

2.然后研磨，这个是拿坏掉的锅自制的

3.磨完之后

4.放水清洗下，然后拿那种沥水篮沥水，要那种小孔的，放在盆子里，因为会有淀粉，等淀粉沉淀把水倒掉，剩的淀粉和在土豆泥里面

5.开始拌调料，主要看自己口味，我加了花椒粉、辣椒粉、盐、姜、蒜、葱白，还放了两勺超市买的排骨醬，放好自己试下有没有味，缺什么再加

6.先烧一碗热油出来，煎的时候会快一些，锅热了，直接放一铲烧好的热油，让油的接触面大些就可以开始煎饼了，我用的是电磁炉，一下子弄不了几个，如果是天然气或者煤气灶，可以一锅煎满，拿手转动锅就好

7.最多能放四个，其实煎的挺诱人的，黄黄的锅巴香喷喷的，不过照片没能拍出效果来

8.煎完可以自己撒些葱花，我正好葱花用完了只有这么丁点儿，还可以回锅在炒下，之前在家大人都喜欢弄点腊肉炒在里面很香，好久没做，还是有点没掌握好，不过还是很好吃，还有就是如果土豆本身淀粉不够，煎第一个的时候试一下成不了型就再放些淀粉！

贵阳丝娃娃

好厨网让你详细了解贵阳丝娃娃怎么做好吃以及贵阳丝娃娃的家常做法，更有贵阳丝娃娃的做法，让您简单快速的学会怎么做贵阳丝娃娃的详细步骤。

材料：

主料：面粉300g，大米粉100g，

辅料：大头菜适量，海带适量，腐竹适量，胡萝卜适量，豆皮适量，花生适量，葱适量，食盐适量，

贵阳丝娃娃的做法步骤：

1. 大米粉和面粉，用量比例按1:3。（也可以用糯米粉和面粉搭配）

2. 慢慢加水搅拌，大约加320g的水量。搅拌均匀没有干面，最少饧2小时，中间搅拌一两次。

3. 炒锅烧水，有需要断生的菜都要用开水焯熟。捞出控去水。

4. 备点油炸花生米。我吃过的是油炸黄豆，非常好吃，但黄豆要提前浸泡后才能炸，我就炸了花生米。

5. 开始调料汁。这是非常关键的一步，料汁关系着丝娃娃的成败。

6. 入一点盐、两勺酱油，三勺凉开水，半勺香油、醋、味精、姜粉、白胡椒粉等适量。拌匀。最后再来一勺辣椒油浇上。

7. 快速甩到烤盘上，杵一个直径约10cm左右的薄饼，立刻抬起手。

8. 剩下一个面饼，很快就成熟，用另一只手轻轻就可以揭起来。可以烙熟直接取出。

9. 很快，一小碟饼就烙好。

10. 拿一张小饼，放入自己喜欢的蔬菜丝。

11. 浇上一勺料汁，边包边吃过瘾。蔬菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。非常好吃。

12. 放几粒花生米再浇上料汁更香。

洋芋茕茕（洋芋擦擦）

食材明细：

主料：：土豆2个，芹菜叶适量，面粉适量，

辅料：：葱1棵，醋适量，盐适量，蒜3个，

洋芋茕茕（洋芋擦擦）的做法步骤：

1.准备好食材待用。（葱蒜之类的忘拍了）

2.土豆用擦子擦成粗丝，芹菜叶切小放入面盆，里面再到入一碗或一碗半面粉，将其拌匀。

3.拌好的土豆菜叶上蒸锅蒸30分钟（笼篦子上要放笼布，再把土豆菜叶放在上面）

4.葱切碎，蒜捣成泥。

5.将葱花蒜泥到入碗中，加醋，酱油，盐，味精，熟油或香油调匀。

6.将调好的汁拌入蒸好的洋芋茕茕里就好了。（也可以不调汁，将蒸好的洋芋茕茕放锅里炒着吃）

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