生活好的重要标志就是吃得好，对于地方特色的记忆，常常就在地方美食上。游客们下车后的第一目标是吃遍美食，不吃点带点当地美食就不是正经的旅游。你还记得当地美食吗？于是，小编为你收集整理了红薯粑粑。相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料： 红薯 1个，
辅料： 油 半锅， 盐 1小撮， 面粉 200克， 生粉 100克，
红薯粑粑的做法步骤：
1.两份面粉和一份生粉加入适量的精盐，放入适量水拌好
2.红薯切成丁
3.把红薯丁倒入糊糊里，拌匀
4.油锅烧热
5.舀一勺红薯丁糊糊放入圆形的容器里，放入油锅炸
6.底部金黄的时候，翻面再炸
7.两面都炸好，捞出沥干油即可
小贴士：
1、红薯和糊糊放入容器的时候，用筷子弄平整。2、先小火炸熟，再开大火逼出油。
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丽江粑粑
食材明细：
二级面粉500克，配料：火腿末150克。焙芝麻，白糖，瓜籽仁，核桃仁各50克，小苏打，大碱各1.5克，熟猪油200克，熟菜籽油5克，温水350毫升。
丽江粑粑的做法步骤：
（１）面粉入搪瓷盆，小苏打、大碱用温水溶化后倒入面粉盆中，加温水和成稍软的面团，盖上洁净湿布，置半小时待用。将白糖、芝麻、瓜籽仁、核桃仁混合拌成馅心。
（２）用大理石石板，抹上菜籽油。取面团均分成８０克重的小剂若干个，搓成圆条；再擀成扁圆形长条，抹上猪油，撒上火腿末；用手从一头拉长卷紧成圆筒状，再将两头搭拢，用掌心轻轻接扁，包入馅心，收口捏紧，用掌心轻轻地按一下制成生坯。
糖油粑粑(1)
食材明细：
主料： 糯米粉 350g，
调料： 冰糖 适量， 黄糖 适量，
糖油粑粑的做法步骤：
1.糯米粉和水揉成团。
2.奶锅中烧水，待水烧开。
3.准备黄糖，主要上色，冰糖适量，增加甜味。
4.水开后，将面团搓成糖原大小的丸子，放入沸水中煮熟。在将煮好的粑粑捞出锅，重新倒入少量开水，放入黄糖和冰糖，小火慢慢的熬。
5.待糖溶化后，将煮好粑粑再次倒入糖水中，小火慢慢的煮。
6.待粑粑煮到原来的2倍大，小火在煮上2-3分钟即可关火。
湖南糖油炒粑粑
食材明细：
主料： 糯米面 300克， 白砂糖 50克，
辅料： 白芝麻 20克，
湖南糖油炒粑粑的做法步骤：
1.和糯米面：取大概300克左右的糯米面，加入适量的温水和面，将面和好后，醒大概2小时左右
2.准备炒芝麻：先将锅烧热，然后关火，取大约20g左右的生白芝麻到入加热好的锅中
3.炒芝麻：生白芝麻到入加热好的锅中反复翻炒1分钟后，然后再打开火，打到最小档，一直用小火反复炒，直到芝麻变成谈黄色，就立即将炒好的芝麻盛出
4.准备剂子：将醒好的糯米面，分成大约5g左右的小剂子，然后将糯米面搓圆按成圆饼状，做出糯米圆子备用
5.热油：热锅中倒入约400ml左右的调和食用油，油温大约达到5成热时，就可以准备炒粑粑了
6.炒糖：油温大约达到5成热时，先加入10g左右的白砂糖，等糖变成谈黄色后，就可以下入糯米圆子了
7.炒糖油粑粑：糯米圆子下一个后，稍微炸一下，再下另一个，这样一个个的慢下，才不会黏在一起。黏在一起就很难分开，分开后也会变形的
8.炒糖油粑粑：糯米圆子两面都一定要粘上金黄色的糖浆，中间不停的翻个。直到两面都全部粘上糖浆变金黄色为止。（这一锅炒的糖油粑粑就变形了）
9.出锅：将变成金黄色的糯米粑粑捞出控出多余的油后，倒入盘中
10.加芝麻：一定要趁热加上炒好的芝麻，这样芝麻才能被热热的糖浆粘住。加好芝麻后就可以趁热食用了，但是一定要小心，热的糖油粑粑很容易烫到嘴巴了，因为糖油粑粑中间已经被炸泡起来了，中间是空心的哦，中间带有热热的蒸汽。而外面热的糖浆还会拉丝哦！
小贴士：
1、油温不能太高，不然糖就会一下变棕红色，味道会变苦2、加入糯米圆子时，一个一个加，一个加入后稍微炸一下后，再加入下一个，这样不容易黏到一起，变形不好看
炸红薯
食材明细：
主料： 红薯 1000g，
调料： 调和油 适量，
炸红薯的做法步骤：
1.将红薯洗净
2.将洗净的红薯去皮
3.切成滚刀块
4.锅内放油
5.待油七成热时放入切好的红薯块，慢慢炸至金黄色
6.将炸好的红薯控油装盘
蜜汁红薯
食材明细：
主料： 红薯 400g ，
调料： 长寿深山野蜜 适量，
蜜汁红薯的做法步骤：
1.红薯洗干净后切成片。
2.红薯片置于烤网上，入烤箱中层，上下加热，200度，8分钟。
3.取出烤网，在红薯片上刷蜂蜜，双面都要刷。
4.烤网置于烤箱中层继续烤，还是上下加热，200度，8分钟。底层放烤盘，接住可能滴下的蜂蜜。
5.8分钟后取出烤网，再在红薯片上刷蜂蜜，还要双面刷。
6.再将烤网置于烤箱中层继续烤，上下加热，18 0度，8分钟。底层放烤盘，接住可能滴下的蜂蜜。
7.烤好晾凉即可享用。
红薯冻糕
食材明细：
主料： 红薯 ，
调料： 吉利丁 ，
红薯冻糕的做法步骤：
1.红薯蒸熟后捣成泥；
2.＋明胶和糖液的混合物装入模型中；
3.入冰箱冷藏。
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