食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美味最基本的来源就是食材本身。中国美食文化很重视食材，你对食材是怎么样看待的呢？小编推荐你不妨读一下白萝卜羊肉汤鲜动生活甘草羊的做法，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
羊肉具有温补作用，非常适宜在冬天食用。但羊肉性温热，多吃容易上火，因此吃羊肉时要搭配凉性的蔬菜类，能起到清凉、解毒、去火的作用。而白萝卜具有清热生津、凉血止血、开胃健脾等功效，与羊肉搭配做菜可以说是绝佳的搭档。白萝卜羊肉汤只做清汤，不仅颜色上清爽，味道也是很鲜香的。几片香菜又给它增添了一丝清新的视觉效果，在味道上也添了一些香气，使汤的味道更加丰富了些。参与活动:#鲜动生活甘草羊菜谱征集活动#
材料：
羊肉600克，白萝卜半根，姜一块，大蒜数瓣，大葱半根，白芷一片，白蔻两粒，香菜一棵，盐适量，，
白萝卜羊肉汤鲜动生活甘草羊的做法的做法步骤：
步骤1，将羊排的肋边角切下来，洗净，切大块
步骤2，白萝卜半根，刮去表皮，洗净
步骤3，切成大小均匀的滚刀块
步骤4，香料准备好
步骤5，煲中放清水，将羊肉一同入锅
步骤6，待水开后，撇去浮沫
步骤7，入香料同煮，盖上盖，小火，焖煮40分钟左右
步骤8，待肉9分熟时可下入白萝卜块，盖盖，小火，继续焖煮15分钟左右
步骤9，白萝卜可用筷子扎透，放适量盐调味，即可出锅
步骤10，撒些香菜，提色提香！
步骤11，喝上一大碗，好暖和呀！
步骤12，冬天的好补品
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炖羊楔子鲜动生活甘草羊的做法
第一次在家做羊肉，网上买了点羊楔子和羊小腿，照着掌柜的做法学做做！羊蝎子就是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。其次，羊蝎子有“补钙之王”的美誉。参与活动:#鲜动生活甘草羊菜谱征集活动#
材料：
羊楔子1000g，大葱1棵，红枣5颗，白萝卜半个，盐适量，八角4颗，姜5片，生抽适量，老抽适量，料酒适量，砂糖适量，香菜1小把，桂皮1小段，香叶2片，
炖羊楔子鲜动生活甘草羊的做法的做法步骤：
步骤1，网上买的羊楔子
步骤2，用冷水浸泡1小时以上
步骤3，冲洗干净
步骤4，放入砂锅里加冷水煮开
步骤5，去除血沫
步骤6，加料酒
步骤7，把准备好萝卜、红枣、姜片和香料一起放入士才煮开
步骤8，我为了节省时间，用了电压力锅
步骤9，用电压力压了30分钟
步骤10，重新倒回砂锅里
步骤11，加老抽、生抽、砂糖、盐，再次煮到汁水变浓稠
步骤12，最后装盘撒点香菜即可
羊杂汤鲜动生活甘草羊的做法
羊杂汤本是一道清真小吃，对于老北京来说，也是大爱的小吃之一。羊杂的营养虽然不及羊肉高，但其材料的多样化及不同的口感，也同样让人着迷。因着羊杂数量不多，所以一道上乘的羊杂碎汤也是价格不低的。北京最著名的羊杂碎汤当然是在牛街了，但对于不在附近住的人来说，想吃碗羊杂碎汤也不是件难事。散落在后海或者其它地方的清真饭店，也有味道鲜香的羊杂碎汤。白魁老号就是一家百年老店了，甭管早中晚，天天爆棚，想吃他家的清真美食，要么早去，要么咽着口水看着别人大吃特吃一会儿，才能等到座位。在这里不是给他家做广告啊，只是为了告诉不了解这道名小吃的亲们，看似简单的羊杂碎汤，虽不及阳春白雪般地誉满全球，但也有着下里巴人般的受宠地位。羊杂，说白了就是羊的下水，包括心肝脾胃肺肠这些。先将这些下水处理干净，放调料煮熟，再切小块，配合在一起同煮。煮好的羊杂碎入放了香菜、芝麻酱、大蒜汁的碗中，这汤一冲下去，呵！这味道真是没治了！再撒一把香菜，爱食辣的，再舀上一勺半勺的辣椒红油，您就开吃吧！对了，再来个芝麻烧饼，您这一顿饭食就解决了。现如今，在家里咱也能鼓捣出不逊于老店的味道。跟着我一起来看看吧！参与活动:#鲜动生活甘草羊菜谱征集活动#
材料：
羊肝一块，羊肚一块，羊肺一块，羊心一块，羊肠一段，芝麻酱两大勺，芝麻酱用盐适量，凉开水适量，大蒜数瓣，干红辣椒数个，辣椒用油100克，白芝麻一撮，香菜一棵，羊杂汤用盐适量，
羊杂汤鲜动生活甘草羊的做法的做法步骤：
步骤1，买来的羊杂半成品，重新清洗干净，去除不好的部位及污血
步骤2，切片、切段，备用
步骤3，半锅水做开，将羊杂入锅中，煮开后去除浮沫，可盖盖，中火煮15分钟左右，在这期间可做如下调料的处理
步骤4，芝麻酱两大勺，入碗中
步骤5，分几次加入凉开水，再加盐，将芝麻酱调成稀糊状，用勺子舀起，能顺畅流下来
步骤6，大蒜拍扁、剁碎，提前氧化更增营养
步骤7，干红辣椒用剪刀剪成小块，白芝麻同入碗中
步骤8，锅中放油，待油有些冒烟时，关火
步骤9，晾置30秒后，将热油倒入辣椒碗中，成为香香的辣椒芝麻油
步骤10，香菜洗净、切寸段，大蒜末入碗中，放些清水调匀，所有的调料都准备好了
步骤11，羊杂也煮好了，加入适量盐
步骤12，将羊杂及汤入碗中，再依次加入辣椒油、蒜汁、芝麻酱、香菜
步骤13，好香
步骤14，好香
步骤15，好香
＃鲜动生活甘草羊＃烤羊腿的做法
天气转凉了，也是吃羊肉的好季节，烤羊腿吃吧！这羊腿有点大，还想着吧，这拍照时好看点，没把骨头那里剁了，侧面切了点，压力锅里也放不下，用家里的大锅来炖，也许是拍照距离的原因，大锅看着也不怎么大了。参与活动:#鲜动生活甘草羊菜谱征集活动#
材料：
羊腿1只，花椒30g，大料2个，香叶2片，砂仁2个，白芷1片，桂皮10g，草蔻1个，姜50g，葱50g，洋葱半个，胡萝卜适量，辣椒粉适量，小茴香适量，孜然粉适量，盐适量，酱油适量，，
＃鲜动生活甘草羊＃烤羊腿的做法的做法步骤：
步骤1，先把这些料准备好，超市里有卖炖羊肉料的，那个就比较全了，用起来也方便。
步骤2，羊腿先凉水泡血水最少三四个小时，凉水上锅放羊腿，锅开去浮末。
步骤3，去浮末后，下准备好的料。
步骤4，我不是用的压力锅，所以费时间，一个半小时时尝了尝，还不行，这时把半个洋葱和胡萝卜切块，加适量盐和酱油再炖二十分钟。
步骤5，炖熟的羊腿在厨房纸上吸一吸汤汁，两面撒孜然、小茴香、适量的盐，因为女儿只可以吃微辣的，这时并没有加辣椒粉，装入保鲜袋放冰箱里，冷藏一夜。
步骤6，取出羊腿，放在烤盘上，撒辣椒粉或烧烤料，里面有孜然、辣椒、芝麻、盐...
步骤7，烤箱预热，175度20分钟，根据自家烤箱脾气定温度吧。
步骤8，装盘，拿刀削着吃。
步骤9，近拍。
步骤10，烤羊腿
步骤11，烤羊腿
花胶莜麦羊骨汤鲜动生活甘草羊的做法
有些人会以为羊骨怎会搭上莜麦粒?富含丰富B族维生素和VE的莜麦粒去烦燥，与温补带热的羊骨刚好中和，骨胶原丰富的花胶养阴美容，滋阴补虚，此款汤水最适合女人滋补。参与活动:#鲜动生活甘草羊菜谱征集活动#
材料：
羊骨500g，莜麦50g，党参50g，小花胶5只，水1000g，，
花胶莜麦羊骨汤鲜动生活甘草羊的做法的做法步骤：
步骤1，羊骨先焯水去掉羊膻味，汤品更甜更滋味。
步骤2，在锅中放油，大火炒至变色装起，汤出来的味道更香
步骤3，我选用小花胶5只，因为薄比较容易软，提前洗净浸泡2小时
步骤4，莜麦和党参洗净提前泡半小时
步骤5，所有材料一同放入砂锅中，大火转中火煲1.5小时，喝前放盐即可饮用。
步骤6，汤品胶原蛋白非常丰富，一次2碗绝对不够，
步骤7，羊骨先焯水再快炒，完全不用加什么去羊膻的食材，一样好好喝
白萝卜羊肉汤的做法
我们知道羊肉行温热、补气、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素。多吃羊肉能提高身体素质和抗疾病能力。既然羊肉有这么高的营养价值。而且我们这的坝上，具有得天独厚的地理优势，生产的牛羊肉，远销国内外，北京的牛羊肉大部分来自我们这儿。我们守着这么好的优势条件，没有理由拒绝羊肉，我们怎能不大快朵颐，在隆冬时节将“羊肉”进行到底。
材料：
羊腩肉300克，白萝卜200克，料酒适量，姜适量，盐适量，味精适量，胡椒粉适量，香菜适量，葱适量，，
白萝卜羊肉汤的做法的做法步骤：
步骤1，羊肉反复漂尽血水，切成小块，放入沸水中焯一下后洗净。
步骤2，白萝卜切成滚刀块，备用。
步骤3，将水放入砂锅中，锅置旺火上烧沸，放羊肉。
步骤4，然后打去浮沫，放入葱、姜、料酒，转小火炖至七成熟；
步骤5，放萝卜炖15分钟；
步骤6，取出葱、姜，放盐、味精、胡椒粉，撒香菜起锅，即成。
老北京褡裢火烧~（羊肉茴香馅）鲜动生活甘草羊的做法
褡裢火烧是老北京的名小吃之一，北京人没有不知道的。褡裢火烧是用油煎成，色泽金黄，焦香四溢，鲜美可口。之所以叫褡裢，是因为像旧时人们腰带上的“褡裢”故而得名。参与活动:#鲜动生活甘草羊菜谱征集活动#
材料：
中筋粉200克，羊肉茴香馅；，羊肉馅（肥瘦7；3），茴香100克，葱，姜末60克，五香粉5克，盐3克，鸡精5克，料酒10ml，鸡蛋1个，生抽5ml，花椒油20ml，
老北京褡裢火烧~（羊肉茴香馅）鲜动生活甘草羊的做法的做法步骤：
步骤1，【和面】；中筋面粉里加入50度温水，搅成絮片状。水量根据实际用量逐步添加.这种面的软硬和烙饼的类似。需要柔软些。
步骤2，揉成光滑面团醒面30分钟。
步骤3，【拌馅】；手工剁好的羊肉馅，加入葱姜末，葱末多些更好。
步骤4，肉馅里接着加入花椒油，生抽，五香粉，料酒，搅开后再加1个鸡蛋，将馅料逆时针不停搅打上劲，静置30分钟待用。
步骤5，新鲜的茴香。清洗干净，去掉发黄不好的叶子。
步骤6，清理干净的茴香切成碎末，用少量盐腌一下，约5分钟就出水了，挤干水分。注意这步的用盐量就可以了，后面不要再加盐的哦。肉馅和茴香一起拌匀即可，最后加适量鸡精调味。
步骤7，【包馅】；醒好的面再揉一下，分成小的面剂，每个面剂是4倍饺子皮的量。
步骤8，一个小面剂擀成长形，5分之2的地方放上馅料，沿着面积少的一面卷起。
步骤9，两头按实一些，两边折回搭上即成。
步骤10，【烙火烧】；平底锅刷少量底油，并排放入褡裢火烧，小火煎，盖上盖子慢慢的热量传递到内部。
步骤11，一面烙得差不多了再翻面，反复将褡裢火烧烙熟就可以。
步骤12，烙好的，搭配一碗小米粥和小菜，真是鲜香脆嫩哦，而且汁水四溢！哇！好吃
白萝卜羊肉汤(2)
食材明细：
主料：：羊排800克，白萝卜3个，
辅料：：姜1块，葱3根，红枣8粒，白芷2片，精盐适量，
白萝卜羊肉汤的做法步骤：
1.炖羊肉汤第一步：将羊排加入清水中，泡一泡，待水变浊了再换水，一般换二三次水。无论你是焯水后入炖锅或是直接入锅，这一步都需要这样泡水。这是第一点。
2.备好其他配料。姜拍一下，萝卜切小片。可以切厚一些的萝卜片或滚刀块。加入白芷，这是第三点。
3.第二点：冷水入锅，多加一些清水。不需要焯水，一定要多加清水。
4.然后，大火烧开，将开之时，如上图，会有一层浮沫，此时可以将它除去。用勺子撇掉。不要着急，边烧边滚开，泡沫会浮于表层。
5.边烧边去浮沫。
6.浮沫除去之后加入姜、葱、红枣、白芷继续大火炖制。
7.全程需要中大火，保持滚开状态，这是第四点。这样汤汁才会奶白浓郁。炖至40分钟左右，加入白萝卜块同炖，一个小时左右已经烂了。最后，可以加入一些枸杞，婆婆家没有，就不放。加盐调味即可。当然，还可以加入一些白胡椒粉。
8.全家都夸这汤好喝极了。喜欢就试试吧。
小贴士：
更多家常美食敬请期待。如你也喜欢请给我一个赞吧，感谢分享、收藏、谢谢你的支持！
鱼羊鲜羊肉汤锅
【鱼羊鲜羊肉汤锅】让鱼和羊来演绎一个鲜字
这周的周日是24节气中的冬至，在这个传统节日里大多数成都人都有吃羊肉的习惯（据说这个时候吃了羊肉就不怕冷了）。火哥本人也是牛羊肉的绝对拥趸，不过我是一年四季有机会就吃，这个时候就更要吃了！呵呵
今天火哥要吃的这道羊肉汤可不是一般的羊肉汤，这道鱼羊鲜羊肉汤光从名字你就能分析出有多鲜美（中国文字中的鲜字就是鱼和羊在一起哦！）下面我们就一边制作一边聊着吧！
鱼羊鲜羊肉汤锅的做法
1、羊腿一个（这个是我上次从阿坝州带回来的肥绵羊肉，一直舍不得吃冻在冰箱里的，这个是前腿）
2、从中间砍开以后冷水下锅用大火烧开（炖羊肉的锅要大水要多加）
3、汤开之前打去浮沫（注意：一定要这个时候去除浮沫，如果等到水完全开了以后浮沫就融入汤中了，那么你这锅汤也就不完美了）
4、打去浮沫以后大火炖一个小时后将煮熟的羊肉捞出（切忌煮太久，肉煮太软就不好吃了）
5、煮熟的羊肉捞出后自然冷却
6、晾冷以后的羊腿肉去骨（外面的羊肉汤店一般是生肉去骨，不过并不是每个人都有庖丁解牛的技术所以我在这里介绍的是熟肉去过，熟肉去过相当简单，肉剔下来以后羊骨头放入汤中继续炖汤）
7、剔下来的羊肉切片装盘备用
8、炒锅下猪油（一般外面羊肉汤店用的羊油，但我觉得那个味道太重所以不是很喜欢）
9、六成油温下入葱段和姜片爆香
10、鲫鱼下锅两面煎（这样熬出的汤更加香浓）
11、这个是熬好的羊肉汤（正常的羊肉汤不是纯白色的哦）
12、煎鱼的锅中加入羊肉汤大火冲白
13、将鱼羊鲜的汤倒入电磁炉锅中
14、加入一点枸杞和大枣就可以上桌了（这样不但好看而且养生）
15、上桌以后继续熬煮（香气四溢啊！）后面这些是配菜（大白菜、蘑菇、白面锅盔、萝卜、青笋、豌豆尖、菜头、都是我喜欢吃的)和煮熟的羊肉,锅的前面是吃鱼羊鲜汤锅的蘸料
16、熟羊肉片下锅以后我来说说蘸料
17、蘸料包括：香菜、大头菜、盐、味精、白豆腐乳、小青椒、小米辣
18、碗中加入小青椒和小米辣（根据自己的口味添加，喜欢辣就多放点）
19、夹入一块白豆腐乳
20、加入香菜
21、加盐
22、再来点锅里的热汤
23、用筷子拌匀，拌匀以后干什么？我也就不多说了，你懂的！呵呵呵
火哥毫不夸张的说这个是我吃到的最为鲜美的羊肉汤不信你就试试！
网站小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
暖心暖胃羊肉丸子汤鲜动生活甘草羊的做法
参与活动:#鲜动生活甘草羊菜谱征集活动#
材料：
羊腿肉半斤，胡萝卜半根，大葱半根，荸荠8个，小葱两根，色拉油1大勺，胡椒油1小勺，调味料1勺，水适量，盐1小勺，生姜3片，酱油1大勺，鸡蛋1个，胡椒粉1小勺，
暖心暖胃羊肉丸子汤鲜动生活甘草羊的做法的做法步骤：
步骤11，、羊腿肉剁馅备用；
步骤22，、大葱和生姜切末、荸荠和胡萝卜切丁备用；
步骤33，、将2加入1中拌匀；
步骤44，、加入盐、酱油、胡椒粉和色拉油拌匀；
步骤55，、加入一个鸡蛋顺时针搅拌上劲；
步骤66，、将拌好的肉馅盖上保鲜膜备用；
步骤77，、将小葱切丁备用；
步骤88，、锅中加水煮沸；
步骤99，、加入调味料，将肉馅挨个做成丸子的形状，下入锅中；
步骤10，煮熟后撒上小葱花就可出锅食用。
羊肺羊肉汤
食材明细：
羊肺150克，羊肉(瘦)200克，肉桂3克，盐3克，味精1克，料酒10克
羊肺羊肉汤的做法步骤：
1. 将羊肺、羊肉洗净切块备用；
2. 在砂锅里加适量清水，投入羊肺块、羊肉块、肉桂煮；
3. 至羊肉、羊肺熟透；
4. 加适量盐和少许味精煮片刻即可。
小贴士：
本品具有补中益气、温肾壮阳、缩小便之功效，适用于肾阳亏虚型小便清长、尿频者。肉桂：用桂忌用诸葱。
食材大全《白萝卜羊肉汤鲜动生活甘草羊的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了羊肉汤的做法专题，希望您能喜欢！
