中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置，哪些食材让你印象深刻？以下为小编为你收集整理的「迟の味」萝卜羊肉汤的做法，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
小的时候，一到秋冬交替，奶奶一定会买白萝卜回来。老人家吃东西总有很多讲头，什么“秋冬的萝卜赛人参”，“上床萝卜下床姜，不用医生再开方”，“打了霜的萝卜金不换”之类的，换着方儿的诱导我这个不爱吃蔬菜的小朋友多吃点萝卜。说话不管事儿的时候，奶奶就开始在做法上翻新花样，今天烧肉明天烧鸡，后天蒸着吃，大后天炸着吃，做起来一个月都可以不带重样的。我对吃东西这么感兴趣，大抵是奶奶从小培养起来的，看到一种食物能变换这么多种形态，有意思极了。
材料：
羊里脊肉200g，白萝卜1根，生姜1小块，香菜5根，小葱5根，干辣椒2颗，白胡椒粉适量，盐适量，食用油适量，，
「迟の味」萝卜羊肉汤的做法的做法步骤：
步骤1，把羊肉肥的地方和瘦的地方分开，分别切成细丝。
步骤2，中火，加入少量食用油，放入拍碎的生姜和少量干辣椒，翻炒片刻；炒香后先放入肥的羊肉丝煸至出油，外表金黄；不喜欢吃肥肉的这个时候可以把肥肉渣捞出来，无所谓的就让它待着吧。
步骤3，直接加入瘦肉丝，翻炒断生即可。
步骤4，倒入大量清水，烧开后加适量盐；盖上锅盖煮10分钟左右。
步骤5，萝卜切丝，放入锅中，煮至自己喜欢的软硬度，出锅。
步骤6，撒上少许白胡椒粉，加入切成碎的香菜和葱花。绝对一点膻味都没有，鲜香微辣，非常适合秋冬温补。
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白萝卜羊肉汤的做法
我们知道羊肉行温热、补气、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素。多吃羊肉能提高身体素质和抗疾病能力。既然羊肉有这么高的营养价值。而且我们这的坝上，具有得天独厚的地理优势，生产的牛羊肉，远销国内外，北京的牛羊肉大部分来自我们这儿。我们守着这么好的优势条件，没有理由拒绝羊肉，我们怎能不大快朵颐，在隆冬时节将“羊肉”进行到底。
材料：
羊腩肉300克，白萝卜200克，料酒适量，姜适量，盐适量，味精适量，胡椒粉适量，香菜适量，葱适量，，
白萝卜羊肉汤的做法的做法步骤：
步骤1，羊肉反复漂尽血水，切成小块，放入沸水中焯一下后洗净。
步骤2，白萝卜切成滚刀块，备用。
步骤3，将水放入砂锅中，锅置旺火上烧沸，放羊肉。
步骤4，然后打去浮沫，放入葱、姜、料酒，转小火炖至七成熟；
步骤5，放萝卜炖15分钟；
步骤6，取出葱、姜，放盐、味精、胡椒粉，撒香菜起锅，即成。
胡萝卜羊肉汤的做法
每次妈妈做这汤，自己都要足足的喝2碗，今天自己做的喜欢辣，就多放了点，够味儿！！
材料：
胡萝卜4根，羊肉适量，八角4个，肉桂3个，香叶7片，花椒20颗，姜丝适量，干辣椒30个，料酒适量，耗油适量，长大蒜2根，糖适量，
胡萝卜羊肉汤的做法的做法步骤：
步骤1，先准备好下汤的材料。八角，肉桂，香叶，干辣椒，花椒，姜丝。☺
步骤2，准备好的羊肉切成小块。
步骤3，依次把下汤材料放进去，把香味煮出来（姜丝，八角，肉桂，香叶，干辣椒，花椒）
步骤4，再把准备好的羊肉块放进去，入味儿
步骤5，我是给了半包辣椒，小伙伴们可以自己适量增加或减少。☺
步骤6，胡萝卜切成滚刀块，这个是4根的量。
步骤7，放入胡萝卜。（30分钟～40分钟）
步骤8，快熟了可以放点料酒，耗油，糖，再闷一会。
步骤9，长大蒜切成这样长断。
步骤10，撒在上面。
步骤11，这样就可以端上桌啦。
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