只有正常的食材才能有正宗的美食，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你是食材达人吗？小编特地为你收集整理“金针菇羊肉汤的做法”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
想想做点清淡点的羊肉汤吧。加了菌菇的羊肉片汤。味道特别的鲜美，怕羊肉膻味儿重，又加了一些白萝卜丝，起到了去膻的效果。特别赞。汤特别好喝。
材料：
羊肉片300克，金针菇100克，白萝卜50克，鲜香菇3个，葱姜，香菜适量，盐适量，料酒1勺，，
金针菇羊肉汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，金针菇去掉根部洗净，香菇去蒂洗净切片
步骤3，白萝卜切丝
步骤4，烧锅热水，下入羊肉片焯烫至变色马上捞出。
步骤5，炒锅，适量油，爆香葱姜下入香菇。
步骤6，香菇出香味，倒入热水，水开后下入萝卜丝。金针菇。
步骤7，萝卜丝，金针菇熟了。再次开锅，下入羊肉片，调入料酒，盐。撒香菜出锅。
步骤8，成品
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红菇羊肉汤
食材明细：
主料：：羊肉15块，红菇4朵，
辅料：：萝卜适量，姜丝少许，
配料：：盐适量，
红菇羊肉汤的做法步骤：
1.把全部材料放入锅里，加入适量的水，高压20分钟。
2.羊肉熟后把萝卜放入煮5分钟。
3.出锅的时候加入少许盐即可。
羊肉汤的做法
一家大小都适宜，温润滋补
材料：
羊后腿(肉都可以）5斤，老姜一块，青红辣椒100g，干辣椒面，干花椒面，盐，味精，香菜，小葱，，
羊肉汤的做法的做法步骤：
步骤1，把腿上的瘦肉剃下来，骨头和瘦肉放点姜用锅把汤熬白，瘦肉好后捞出骨头汤继续熬，把捞出的肉切成薄片，等汤熬的白香味浓郁的时候把切好的肉再倒回锅里烫一下就可以关火了。
步骤2，青红辣椒（小米辣）切小颗粒，根据个人的口味放多少，加入干辣椒面，花椒面，小葱，香菜，盐，味精，香辣的蘸碟就好了。小孩吃的话，就给倒点酱油就可以了。
步骤3，汤吃的时候加点盐就可以了，煮好了再加盐会好一点，小孩子喝会很好。
金针菇瘦肉汤
食材明细：
主料：：金针菇200g，
辅料：：瘦肉100g，葱适量，香油适量，盐适量，
金针菇瘦肉汤的做法步骤：
1.金针菇切去根部，清洗干净。
2.锅里加水放瘦肉烧开。
3.加金针菇再次烧开。
4.汤碗里加香油葱花麻辣鲜粉。
5.倒入碗面即可。
清炖羊肉汤的做法
北风呼啸而来的此时，正是吃上一碗清炖羊肉的最好时节。自古以来羊肉就是国人最为推崇的滋补食品之一，羊肉性温热可温胃御寒，尤其适合在秋冬食用。而且由于羊是纯食草动物，肉质非常的细嫩易消化，脂肪与胆固醇的含量也要比猪肉和牛肉少得多，是冬季具有进补和防寒双重效果的最佳美味。虽说羊肉因其色鲜味美、营养价值极高而受到诸多人的喜爱，但它本身的膻味却也令不少人望而却步。其实羊肉的膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸，若是在烹调时采取了以下的小窍门，那么便可非常轻松的去掉膻味而保留鲜味，让即使是零厨艺的新手，也能完美的炖出一锅汤鲜味美的清炖羊肉。炖制时可记得要加足水量哦，这样吃完了羊肉的浓醇鲜汤还可以再泡上一碗白饭，那鲜甜的滋味保管会让全家人都爱不释口
材料：
羊肉，料酒，葱，姜，花椒，干桔皮，山楂，盐，
清炖羊肉汤的做法的做法步骤：
步骤1，把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水
步骤2，用清水将羊肉清洗干净后切成小块
步骤3，在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中
步骤4，中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒
步骤5，接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂
步骤6，盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后
步骤7，把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐
步骤8，转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了
羊肉汤锅的做法
特点：色泽黄亮，皮脆肉嫩，麻辣鲜香
原料：膘肥羊肉（5斤左右）
配料：鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉为食街
制作过程：
1、将羊肉洗净切片；
2、用盐将羊肉腌制半小时；
3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上；
4、把老油（熟过的清油）煎沸后浇淋在羊肉上即可。
大厨点睛：
这道菜的关键在于刀功，切羊肉时一定要按照羊肉的经络下刀，羊肉要切得薄才易熟易入味。
好吃秘诀：
吃完羊肉后，在剩下的汤水中加入少许青菜，味道绝对香浓沁脾，口齿留香。
教你一招：
吃羊肉有助于保持健美体形，羊肉是理想的肉碱来源，这种和氨基酸类似的物质能帮助细胞“烧”掉人体多余的脂肪。
金针菇牛肉汤
食材明细：
主料：：牛肉300克，金针菇250克，
辅料：：八角一只，葱适量，姜适量，橘皮一片，蒜叶适量，
配料：：料酒适量，盐适量，素油适量，
金针菇牛肉汤的做法步骤：
1.新鲜牛肉要用清水泡洗去血水。切的时候要反条纹切。
2.准备好的配料。
3.把肉和水同下锅。
4.切些蒜叶末。
5.锅中正烧着，准备了蒜叶，再洗金针菇。
6.锅将开了，就有浮末了。这时要开始去掉浮沫。一直到干净为止。
7.去掉浮沫之后，加入配料，滴点料酒。
8.牛肉炖约一个小时，滴点素油，加入金针菇煮熟。
9.撒入蒜叶末，加盐调味就可以了。
甘蔗羊肉汤的做法
每当到了甘蔗收成的季节，都会给家人熬上一碗甘蔗羊肉汤……这种清甜，简直入心。呵呵呵呵
材料：
羊肉1斤，甘蔗两小节，红枣10颗，党参3条，
甘蔗羊肉汤的做法的做法步骤：
步骤1，羊肉切小块后飞水，洗净。同以上材料入锅同煲3小时。红枣一定要去核。
步骤2，煲好后放盐少许
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