食材明细:
药材山药25克、当归15克、黄精15克食材羊肉90克调味料盐适量
补血羊肉汤的做法步骤:
1、羊肉洗净、氽烫以去血水及腥味。
2、药材放入锅内,加适量水煮至沸腾时,放入羊肉;煮熟后,加盐调味即可。
药材与食材功效
药材:
1、山药滋肾益胃、固精养阴,补而不滞、不热不燥。
2、当归为妇科圣药,被誉为“血家百病此药通”,具有养血、补血及活血之功效。
3、黄精性平味甘,具润肺、滋肾及养胃之效。根据现代药理研究,黄精可以增强人体免疫能力。
食材:
羊肉甘温偏热,有助阳补精之功效,亦可增强药物的作用。
食材明细:
主料::羊肉400克,
辅料::盐1小勺,胡椒粉2克,风流果1个,肉苁蓉3克,枸杞8克,香菜10克,料酒10克,葱10克,姜5克,
补肾黑豆羊肉汤的做法步骤:
1.羊肉清水泡上,中途反复换几次水
2.血水去除,捞出备用
3.锅里冷水下羊肉,加料酒,葱姜
4.水开去除浮沫,将羊肉捞出温水冲净
5.黑豆提前一夜泡好
6.砂锅一次加足清水,黑豆冷水下锅(这个锅里有黑豆,和锅颜色太接近了)
7.准备风流果一个,弄碎
8.水开后,下羊肉
9.盖盖
10.黑豆特别不愿意烂,大约一个多小时,自己捞出黑豆尝尝
11.黑豆软烂了,加枸杞,盐,胡椒粉
12.最后关火加香菜和葱花。
13.成品
小贴士:
黑豆一定要前一晚泡上。不然不愿意熟。
食材明细:
主料::熟羊脸肉300克,菠菜250克,羊血一小块,
辅料::盐适量,白胡椒粉适量,
菠菜羊肉汤的做法步骤:
1.这是熟的羊脸肉;
2.取一小块,切成肉片;
3.准备一小块羊血;
4.羊血焯水后放在盆子里待用;
5.菠菜洗净切大段;
6.炒锅里放清水,羊脸肉冷水放入;
7.羊脸肉在锅里要煮十几分钟左右(开锅后计时),
8.煮至汤汁变成乳白色,放入适量的羊血同煮;
9.煮开之后放入切段的菠菜同煮;
10.煮至菠菜断生,放适量的盐调味;最后放适量的白胡椒粉调味,即可盛出品尝。
小贴士:
羊脸肉要冷水入锅,水开后煮十几分钟,汤会变成奶白色。
食材明细:
主料::羊肉300克,枸杞子12克,老姜1块,黄酒70毫升,
辅料::醋70毫升,盐适量,
枸杞老姜羊肉汤的做法步骤:
1.材料;
2.枸杞稍浸泡;
3.羊肉放沸水中加入醋汆水;
4.再洗净沥干;
5.老姜不去皮,拍裂;
6.起油镬爆香姜块;
7.下羊肉拌炒片刻;
8.与枸杞子起下汤锅,加水2000毫升,加入黄酒;
9.大火烧开后转小火煲2小时;
10.最后下盐就可以喝了。
食材明细:
主料:羊肉(瘦)250克
辅料:党参10克,洋葱(白皮)15克
调料:姜3克,黄酒5克,猪油15克,盐2克,味精1克
党参黄酒羊肉汤的做法步骤:
1、羊肉洗净,切片。
2、党参浸透,切片。
3、洋葱、姜切片。
4、锅内加猪油,放入肉汤,烧开后,加羊肉、党参。
5、加入洋葱、姜、黄酒,共煮至肉烂。
6、最后放盐、味精调味食之。
食材明细:
主料::羊肉适量,甘蔗适量,
辅料::葱适量,姜适量,枸杞适量,
配料::盐适量,
甘蔗羊肉汤的做法步骤:
1.材料图。
2.羊肉切块。
3.将甘蔗去皮切段。
4.另起一锅,加清水,放入焯好水的羊肉和甘蔗,大火烧开,转小火炖煮90分钟。
5.关火前十分钟加一点儿盐调味,放入泡好的枸杞。上桌即可享用。
小贴士:
半斤羊肉配两小节甘蔗,不必太多。
这种汤,火候一定要把握好,时间如果不够,羊肉不会酥烂,不好吃。
可以用砂锅慢慢的煮,时间来不及的话也!可以用高压锅煮。
食材明细:
羊肉500克,党参10克,红枣10克,枸杞10克,生姜1块,料酒大匙,胡椒粉少许,精盐1小匙,白糖小匙,味精0.5小匙
滋补羊肉汤的做法步骤:
1、羊肉洗净剁成块,党参切段洗净,红枣、枸杞泡透,生姜洗净切片。
2、锅内加水,待水开时放入羊肉块,用中火煮去血水,捞起冲净待用。
3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水,放入蒸锅蒸2 小时拿出即可。
小贴士:
煲羊肉时滴入一滴白酒,即可去膻味,也可使肉酥烂得更快。
食材明细:
羊肉250克,山药25克,生姜10克,葱白15克,胡椒3克,食盐1.5克,绍酒10克
山药羊肉汤的做法步骤:
1、羊肉去尽筋膜,氽去血水,山药用水闷透,切成薄片,将姜、葱拍破,胡椒打细。
2、将所有七种物质投入锅中,加适量水武火煮开,继用文火将羊肉炖烂,可再调味。喝汤吃肉。
食材明细:
主料::羊肉羊肉 500g,
辅料::黑豆适量,白芸豆适量,肉苁蓉2g,
配料::葱段适量,姜块适量,料酒适量,
黑豆羊肉汤的做法步骤:
1.将黑豆、白芸豆拣去杂质,用清水浸泡过夜,备用。
2.泡至涨发,可掐开豆皮为宜。
3.羊肉洗净,切小块。
4.葱姜略微拍
5.所有材料一同放入锅里,加入葱段、姜块、少许料酒。
6.倒入泡黑豆的水。
7.大火煮开撇去浮沫后转至小火慢煲。
8.煲至6小时羊肉软烂即可。
9.此煲特点:肉烂、鲜美浓香、回味无穷。
小贴士:
1、黑豆不仅富含蛋白质、卵磷脂,还含有“植物雌激素”――“异黄酮类”物质,能有效提高体内雌激素的水平。
2、芸豆因籽粒中含有一种在高温下才能破坏的毒蛋白,必须煮透才能食用。
3、一般人群均可食用。
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