羊肉麻油饭

食材明细：

羊肉600公克，黑麻油2大匙，水350㏄，山药375公克，老姜112.5公克，枸杞3钱，药材：1钱，盐1小匙，糖1/2小匙，料理米酒1瓶

山药麻油羊肉的做法步骤：

1.羊肉洗净剁小块；山药去皮切小块；老姜切片备用。

2.取一中华锅，将锅烧热，倒入黑麻油后，再加入步骤1的羊肉、山药、姜片和所有调味料、药材及350㏄的水，煮至水滚且羊肉成熟软即可。

食材明细：

圆糯米2柸、白米1柸。肉丝适量，香菇4朵，油葱酥适量。五香粉少许，酱油3大匙。

油饭的做法步骤：

(1)圆糯米加白米洗净，加水1又1/2柸泡3小时

(2)肉丝加酱油、太白粉，腌10分钟；香菇切丝

(3)锅中加油，中火炒香菇丝、肉丝，不要太熟

(4)加1/2柸香菇水、油酥、五香粉、酱油及米，炒至水吸干

(5)再加1又1/2柸米水（米泡时加盖时间以汤匙轻拌，炒前米水倒出），炒至水快干移至康宁锅，微波7分钟，取出搅拌，若太干再加些香菇水，再微波5分钟（若火力不够，米还未熟，可再续微波3分钟，视家里的微波炉不一），取出搅拌，即刻食用。

材料：

羊肉卷250克，洋葱半个，香菜三棵，盐半勺，玖盛京火麻油适量，孜然粉适量，

火麻油葱爆羊肉的做法的做法步骤：

步骤1，洋葱剥去外层，洗干净，一切两半，平的一面朝下，切成条状。

步骤2，羊肉卷提前准备好。

步骤3，炒锅大火烧热，倒适量的火麻油，只需一点油即可，因为羊肉卷在炒的过程中会出油。

步骤4，油八成热倒入洋葱，不断翻炒。

步骤5，放入半勺盐，翻炒一下，放入羊肉卷。

步骤6，羊肉刚下锅会出水，并粘在一起，变成一坨，保持大火不断翻炒等断生之后，羊肉就会散开了。

步骤7，放入孜然粉和孜然粒，翻炒一下，关掉燃气。

步骤8，趁热把香菜放到锅里搅拌一下，装盘，好吃的葱爆羊肉就做好了。

步骤9，完成。

食材明细：

糯米三柸(电饭锅柸)，香菇，猪肉丝，虾米，红葱头。

方便油饭的做法步骤：

1.米泡一晚,水滤干

2.料炒好

3.米与料拌匀,放入康宁锅,加水二柸微波6分钟后拿出搅匀,再微波6分钟即可

食材明细：

糯米2杯，肩里肌肉100公克，虾米10公克，干燥香菇5朵，沙拉油适量，海苔片数片，酱油1/2大匙，姜汁1小匙，胡椒粉少许，酒1/2大匙，盐少许，酱油1大匙，砂糖1大匙，酒1大匙

油饭饭团的做法步骤：

1.糯米洗净后泡水4小时，然后沥干，以水量与米量1：1的比例放入电锅中炊煮，煮好之后继续焖5∼10分钟再打开备用。

2.肩里肌肉切小丁，与调味料A拌匀腌渍备用。

3.虾米用温水浸泡30分钟∼1小时再切细丁备用；干香菇用冷水泡软再切成小丁备用。

4.锅烧热后倒入沙拉油，放入作法3的里肌肉丁炒至颜色改变后，再加入虾米丁、香菇丁一起拌炒，然后转小火，加进调味料B煮至入味收汁即可熄火。

5.将作法4的材料与糯米饭搅拌均匀，捏成饭团，外侧再贴上海苔片即可。