西芹顺风耳

材料：

猪耳适量，辣椒适量，

小炒顺风耳的做法的做法步骤：

步骤1，材料准备

步骤2，葱姜蒜待用

步骤3，油热，先放入青椒煸炒一会，再加入适量盐再炒一会，把青椒炒蔫

步骤4，然后加入姜蒜继续翻炒

步骤5，加入顺风耳，翻炒几分钟

步骤6，装盘开吃，因为顺风耳味道正好，所以没有另外加调料

食材明细：

猪耳朵

顺风耳片的切法的做法步骤：

1.先把顺风【就是猪耳朵】飞水洗干净再换水用生姜煮熟放至凉透，热的温的都切不好的。

2.从耳尖开始片切。

3.这样够不够川辣妹子说的那个标准？川辣妹子的原话是：“这个耳片，第一要薄，第二要大张，第三要有层次（既要有软骨，也要有肉，还要有皮）。这个难度高不高，你试试就知道了。”

4.透光看看还是蛮薄的嘛～～～

5.耳朵部分切好了一只～～

6.耳根部分就这样切也可以了。

食材明细：

主料：：西芹适量，银耳适量，

辅料：：熟腰果适量，橄榄油适量，

配料：：盐适量，

腰果雪耳拌西芹的做法步骤：

1.材料：西芹、银耳、熟腰果、橄榄油、盐。

2.银耳入冷水浸泡1小时，去蒂洗净；西芹去叶去筋切段。

3.西芹、雪耳分别入沸水焯２分钟。

4.加入适量橄榄油、盐、拌入熟腰果即可。

小贴士：

吃坚果一定要保持适当的量。因为坚果热量非常高，50克瓜子仁中所含的热量相当于一大碗米饭。一般人一天吃30克左右的坚果比较适当。吃多了，多余的热量就在体内转化成脂肪，会使人发胖。如果坚果吃多了，当天的烹调用油一定要少用点或少吃点饭。尤其不要在吃饱喝足后又不加节制地大吃。冬天宜吃坚果，夏天尽量少吃。

食材明细：

猪肉6两，西芹1/4棵，云耳1朵，葱白，2棵(切段)，蒜，1瓣(切茸)熟笋肉6片，酒，1汤匙。蚝油，1汤匙，生抽，1茶匙，砂糖，1/2茶匙，粟粉1/2茶匙，盐，油各适量。

云耳西芹炒肉片的做法步骤：

(1)猪肉切片下调味料拌匀，腌片刻

(2)西芹撕去筋络，切片，云耳用热水浸软，去蒂，洗净；

(3)烧热油，大火下西芹，加盐炒拌，至变色取出，

(4)烧热镬，爆香蒜茸，下猪肉炒拌，至变白色时，下云耳，西芹，葱段，洒入酒，加笋片，迅速炒合，上盖略煮，炒熟上碟

食材明细：

西芹150g，莲藕100g，银耳5g，黑木耳5g，有机月见草油2茶匙10ml，番茄沙司2茶匙10g，蜂蜜1茶匙5ml

蜜油汁西芹雪耳的做法步骤：

1、西芹择洗干净后斜切成片，莲藕去皮洗净切薄片。

2、银耳、黑木耳放入温水中泡发，将泡发好的银耳和黑木耳去根洗净后，掰成小块备用。

3、将银耳、黑木耳、西芹、藕片放入沸水中汆烫熟，捞出沥干水分，盛入盘中。

4、将月见草油、番茄沙司、蜂蜜盛在小碗中搅拌均匀，淋入盘中，搅拌均匀即可。