俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材了解很多吧？小编花时间专门编辑了紫菜西芹汤，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
西芹200克，猪排骨(大排)150克，菜花200克，紫菜(干)20克，盐3克
紫菜西芹汤的做法步骤：
1. 紫菜放入水中浸漂，洗净捞起；
2. 椰菜（菜花）洗净切细块；
3. 西芹去皮丝，洗净切段；
4. 肉排骨洗净斩件；
5. 紫菜、椰菜、西芹、肉排骨共置瓦煲，加水6碗，煲至肉排骨熟透；
6. 加盐调味，即可饮用。
小贴士：
紫菜，有清热化滞，通便下火之功效；椰菜对消化性溃疡疼痛有效，正饥而不含脂肪；西芹降脂肪、助消化，可达到减肥、健康之双重目的。
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西芹香干
食材明细：
主料：：西芹2棵，香干3块，瘦肉20克，
辅料：：酱油3茶匙，蚝油1茶匙，盐1勺，生粉2勺，
西芹香干的做法步骤：
1.准备材料，西芹斜刀切片，香干切片，肉切丝并加入盐生粉油腌制片刻（如果纯素的话可以不放肉）
2.沸水放入西芹片焯烫至翠绿色放入适量盐再煮一会断生
3.捞起变翠绿的西芹，可以闻到一股清甜的味道
4.另起锅热油放入肉丝翻炒至断生捞起
5.再起锅热油下入香干煎至两面金黄
6.下入已焯烫的西芹及炒过的肉丝
7.加入适量酱油，蚝油一起翻炒
8.因为西芹放了盐，所以只需要稍微翻炒让调味均匀就可以上盘了
9.成品
小贴士：
西芹炒之前用水加盐焯一下再炒，更脆更入味
鲜味西芹
食材明细：
西芹，海米葱丝，姜蒜末，盐，味精，花椒。
鲜味西芹的做法步骤：
1．西芹洗净，纵向切开，切成4厘米的段
2．水烧开，西芹下锅焯熟。捞出来，用凉开水冲一下
3．炒锅里放色拉油，油热以后放姜、共椒、海米
4．把锅里的东西倒在西芹上，加葱丝、蒜末、味精、盐拌匀
西芹豆浆
食材明细：
主料：：黄豆60g，
辅料：：西芹30g，
西芹豆浆的做法步骤：
1.黄豆浸泡8－12小时，洗净；西芹洗净，切碎。
2.将上述材料全部倒入自动豆浆机内。
3.加水至上、下水位线之间，选择豆浆功能。
4.煮好后加入适量蜂蜜调味即可。
小贴士：
成品豆浆只有轻微的西芹味，很清新哦～
凤尾西芹
食材明细：
主料：：西芹500克，
辅料：：西红柿0.5个，
凤尾西芹的做法步骤：
1.西芹洗净。
2.斜刀切4到5刀切断。开水焯熟，冲凉沥干。
3.加盐，鸡精入味即可。
西芹鱿鱼
食材明细：
主料：：西芹适量，鱿鱼适量，
辅料：：胡萝卜适量，
配料：：李锦记蒸鱼豉油适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，
西芹鱿鱼的做法步骤：
1.把鱿鱼去皮洗净，用田字刀切成片状备用。
4.热锅下油，放入鱿鱼滑炒。
5.接着放入胡萝卜，加点料酒和豉油，翻炒一下。
6.放入西芹煸炒一会，最后加入盐和鸡精调味即可。
西芹肉丝
食材明细：
主料：：西芹两颗，瘦猪肉适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，白砂糖适量，老抽适量，
西芹肉丝的做法步骤：
1.猪肉切丝，加水淀粉、盐、味精码味；西芹切成3cm左右的条。
2.炒锅热油，加肉丝炒至六成熟，放一点老抽调色。
3.倒入西芹混炒，炒熟后，加盐、鸡精、白砂糖，入盘即可。
小贴士：
西芹根茎较粗大，切的时候可以适量切薄点，炒起更快~
西芹牛肉
食材明细：
主料：：牛肉1块，西芹适量，
辅料：：小米辣3个，花椒10颗，豆瓣酱1勺，姜丝适量，蒜片适量，盐适量，植物油适量，
西芹牛肉的做法步骤：
1.牛肉切丝，先用芡粉抓匀，再放点生油拌均匀。
2.西芹切薄片，葱姜蒜辣椒备好。
3.热锅倒油，油热放花椒和调料，转小火。
4.炒香放豆瓣酱，继续煸炒。
5.大火放牛肉，牛肉变色放西芹。
6.翻炒几下放盐，牛肉不易炒久了，炒几下西芹阉了就起锅。
腰果西芹
食材明细：
主料：：芹菜260g，胡萝卜半个，
辅料：：腰果适量，葱花适量，
腰果西芹的做法步骤：
1.准备原料
2.西芹斜切段
3.胡萝卜切片
4.锅中倒油烧热将腰果炒熟盛出备用
5.另起锅倒油煸香葱花
6.倒西芹、胡萝卜翻炒
7.炒至8成熟倒少许味极鲜酱油
8.最后加入炒熟的腰果
9.加少许盐快速翻炒均匀即可
西芹藕丝
食材明细：
主料：：藕一节，芹菜一根，
辅料：：干辣椒适量，生姜适量，
配料：：盐适量，生抽适量，
西芹藕丝的做法步骤：
1.准备的食材。
2.藕切丝，芹菜切段，作料切好待用。
3.藕丝用盐水泡一会，沥干待用。
4.热油爆香辣椒生姜。
5.倒入藕丝翻炒。
6.加入芹菜翻炒。
7.用盐 生抽调味即可。（味重的可以加老干妈等各种调料）
小贴士：
我用刀切的藕丝，不好看也不好切，在市场看见别人用刨土豆丝的工具刨成的藕丝，简单又均匀。
西芹肉片
食材明细：
主料：：猪里脊适量，
辅料：：西芹适量，胡萝卜适量，红椒适量，黑木耳适量，生姜适量，
配料：：盐适量，生抽适量，料酒适量，
西芹肉片的做法步骤：
1.猪里脊 西芹 黑木耳 红椒 胡萝卜（少量）。
2.把西芹斜切成段 木耳用水发好 胡萝卜切成花片 猪里脊切成片 用盐和料酒淀粉腌制。
3.把四样淖水 把腌好的里脊入油锅滑散捞出待用（忘拍了）。
4.油锅爆香姜末倒入西芹 木耳 胡萝卜翻炒。
5.加入肉片用盐 生抽调味翻炒均匀即可。
6.起锅装盘。
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