中国人历来重视口腹之欲的满足，地方美食充分地承载了当地的特色文化。吃遍地方美食往往是游客们到当地旅游的目的，吃了后，记忆中对于该地才更加鲜活。有没有一些地方美食让你难以忘记？为此，小编花时间整理了云耳西芹炒肉片，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
猪肉6两，西芹1/4棵，云耳1朵，葱白，2棵(切段)，蒜，1瓣(切茸)熟笋肉6片，酒，1汤匙。蚝油，1汤匙，生抽，1茶匙，砂糖，1/2茶匙，粟粉1/2茶匙，盐，油各适量。
云耳西芹炒肉片的做法步骤：
(1)猪肉切片下调味料拌匀，腌片刻
(2)西芹撕去筋络，切片，云耳用热水浸软，去蒂，洗净；
(3)烧热油，大火下西芹，加盐炒拌，至变色取出，
(4)烧热镬，爆香蒜茸，下猪肉炒拌，至变白色时，下云耳，西芹，葱段，洒入酒，加笋片，迅速炒合，上盖略煮，炒熟上碟
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甘笋西芹炒海鲜
食材明细：
主料： 海参 100g ， 海虾 100g， 虾 50g， 胡萝卜 120g，
调料： 食盐 适量， 鸡粉 适量， 蚝油 适量， 橄榄油 适量， 生粉 适量， 白糖 适量，
甘笋西芹炒海鲜的做法步骤：
1.食材：胡萝卜、西芹、海虾、海参和虾米。
2.将全部食材择洗干净，切好，放入盘子里待用。
3.海虾去壳，放入适量的食盐腌制15分钟。
4.将其余食材焯烫一遍。
5.热油锅。
6.放入蒜末和虾米爆香。
7.放入腌制好的海虾。
8.煸炒至熟捞起。
9.放入甘笋、西芹和海参，煸炒一会。
10.将虾仁回锅。
11.倒入芡汁。
12.煸炒至收汁，即可关火。
13.盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦。
西芹豆干炒辣椒
食材明细：
主料： 西芹 250g， 柿子椒 100g， 猪肉 50g，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 调和油 适量，
西芹豆干炒辣椒的做法步骤：
1.把猪肉洗净，切丝备用
2.西芹洗净，切好备用
3.豆干洗净备用
4.辣椒切丝备用
5.把油倒入锅中，待油烧热后把肉丝倒入锅中煸炒
6.待肉丝颜色变了之后把西芹倒入锅中煸炒
7.加入豆干，继续煸炒
8.待西芹半熟时，把辣椒倒入锅中煸炒
9.加入适量盐
10.加入适量的南德
11.加入适量的酱油
12.调味后出锅
西芹海鲜菇炒鹅翅
食材明细：
主料： 真姬菇 100g， 西芹 100g，
调料： 食盐 适量， 鸡精 适量， 调和油 适量，
西芹海鲜菇炒鹅翅的做法步骤：
1.鹅翅洗净待用
2.芹菜洗净，切小段
3.海鲜菇洗净，切段
4.青椒切丝
5.热锅冷油，放入鹅翅，翻炒一会，放入海鲜菇
6.放入西芹， 翻炒
7.放入青椒翻炒3分钟，放点盐
8.放半碗水，焖至收汤即可
西芹柠檬鸡
食材明细：
西洋芹，2枝，鸡腿，1支，调味料Ａ：盐，2小匙，调味料Ｂ：薰衣草，1大匙，柠檬汁，2大匙，糖，1大匙，橄榄油，1大匙，盐，1小匙。
西芹柠檬鸡的做法步骤：
(1)将西芹洗净，对折除去纤维丝，切成5公分条状备用。
(2)鸡腿洗净沥干，均匀涂上调味料Ａ，放入电锅中蒸熟，约需20分钟，取出放冷后，再剁成小片或块状备用。
(3)将西芹段与鸡腿块、调味料Ｂ混合均匀，放入冷藏中腌1小时即可食用。
酿西芹(2)
食材明细：
主料： 西芹 250克， 鲮鱼 180克， 虾米 30克，
辅料： 葱 15克，
调料： 食盐 适量， 淀粉 适量， 胡椒粉 适量， 植物油 50克，
酿西芹的做法步骤：
1.西芹洗净切段，鱼肉（鲮鱼肉）剁碎，虾米切粒，葱切粒
2.鱼肉加入调味料搅匀，做成鱼胶，将鱼胶酿入切段的西芹，扑上生粉
3.烧热油，将酿好的西芹放入油锅，炸至鱼面呈微黄色
4.盛起后用吸油纸吸干油分上碟，可伴以姜丝、红椒花作装饰
西芹芦笋贝
食材明细：
芦笋200克，西芹400克，大蒜(白皮)10克，姜5克，辣椒(红、尖)30克，盐2克，味精1克，白酒10克，胡椒粉2克，植物油10克，香油5克
西芹芦笋贝的做法步骤：
1. 从罐中取出芦笋，将其切斜刀，放入装有开水的锅中氽煮，取出后沥水备用；
2. 再将西芹摘洗干净，切成长条的形状，置于一边待用；
3. 辣椒去籽后切长条状；
4. 姜去皮切片；蒜头同样去皮切片备用；
5. 炒锅中放入10克油烧热，将辣椒、蒜、姜放入锅中爆炒；
6. 接着加入西芹翻炒，然后再把芦笋贝及调味料加入拌炒均匀；
7. 最后，加入淀粉水勾芡，淋上香油即可。
小贴士：
本菜中的芦笋选用的是罐装芦笋。芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
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