西红柿土豆肉片

食材明细：

西红柿200克，猪里脊75克，猪油50克，酱油，白糖各15克，味精2克，葱，水淀粉，花椒水各适量。

西红柿炒肉片的做法步骤：

1.将肉洗净，切成小薄片；西红柿洗净，去蒂，切成厚片。

2.炒锅内放猪油40克、热后下入肉片煸炒，然后下葱花，再加酱油，花椒水，味精，西红柿，白糖翻炒，熟时勾芡，淋明油出锅。

食材明细：

西红柿，肉4两。豆腐1块，葱末，鸡蛋1个。香油，盐，调料：盐，酒，胡椒粉，淀粉。

西红柿肉片汤的做法步骤：

(1)西红柿用开水将表皮烫除，切块。

(2)肉片用腌料腌。

(3)水中加入番茄及豆腐煮开，将肉片逐一放入，待肉片浮起，将蛋液缓慢加入，同时用勺子搅动，最后撒盐、葱末，淋上香油。

食材明细：

主料：：西红柿适量，瘦肉适量，

辅料：：淀粉适量，

配料：：葱适量，蒜适量，料酒适量，盐适量，

西红柿肉片盖饭的做法步骤：

1.原料图：西红柿，瘦肉，蒜，葱。

2.瘦肉切成片状，放入碗中，加入料酒，干淀粉，搅匀后腌制五分钟。

3.蒜剥外衣拍碎末，葱洗掉泥土后切成葱花。西红柿洗净切小块 （打过农药的最好去皮）。

4.锅内倒入炒菜油，待7成热时加入腌制好的肉片，炒至变色后盛出碗里备用。

5.锅内再倒入少量油，炒香葱花和蒜末。

6.加入西红柿炒一会儿。

7.随后加入肉片。

8.调入盐，待西红柿炒出汁，用水淀粉勾芡，浇在白米饭上即可。

小贴士：

1，西红柿去皮的方法：在火上烤一会儿或者在沸水中烫一会儿即可剥皮。

我家的西红柿是自己种的，没打过农药，所以没去皮。

不考虑口感的话最好不去皮，西红柿的皮中含有类似胡萝卜素的营养成分，是好东西。

2，汤汁尽量不要收的太干，营养都在汤里了，拌米饭特别好吃。

3，喜欢酸甜口味的可在加盐的同时顺便加点白糖调味。

食材明细：

主料：土豆1个，瘦肉2两，青椒2只，胡萝卜半根

佐料：葱，姜，蒜

调料：油，盐，糖，鸡精，水淀粉

土豆肉片的做法步骤：

1、把土豆、瘦肉、青辣椒、胡萝卜都切成薄片，葱姜蒜切末。

2、肉片用一小勺酱油拌匀放置5分钟。

3、锅中油烧热，放入肉片滑锅，待肉片变色，撒入葱姜蒜末起香。

4、将胡萝卜先放入炒一炒，然后放入土豆和青椒片。

5、放半勺糖炒半分钟左右，放点鸡精和盐拌匀，最后水淀粉勾芡即可。

小贴士：

1、肉片切好放少许酱油淹一会，可以让肉味道更鲜嫩（最后用生抽代替酱油，肉片炒出来颜色好看）

2、水淀粉勾芡要薄，因为土豆本身就出淀粉，芡汁厚了不好看。

食材明细：

主料：：土豆2个，猪肉250g，青椒一个，

辅料：：油一匙，盐2匙，生抽一匙，十三香一匙，

肉片土豆的做法步骤：

1.瘦猪肉切片，炒锅烧热加油放葱姜爆香，放肉片翻炒，加盐，生抽。

2.加半碗水炖10分钟。

3.土豆去皮。

4.切滚刀块，放盆中加水过一遍，洗去横切面得淀粉，以免土豆变色。

5.洗好的土豆放锅内加水炖10分钟。

6.青椒切丝。

7.土豆炖熟加青椒丝翻炒均匀。

8.出锅。