西红柿肉片盖饭

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在食材文化，哪些食材让你感兴趣？以下由小编收集整理的《西红柿肉片盖饭》，欢迎你阅读与收藏。

食材明细：

主料：：西红柿适量，瘦肉适量，

辅料：：淀粉适量，

配料：：葱适量，蒜适量，料酒适量，盐适量，

西红柿肉片盖饭的做法步骤：

1.原料图：西红柿，瘦肉，蒜，葱。

2.瘦肉切成片状，放入碗中，加入料酒，干淀粉，搅匀后腌制五分钟。

3.蒜剥外衣拍碎末，葱洗掉泥土后切成葱花。西红柿洗净切小块 （打过农药的最好去皮）。

4.锅内倒入炒菜油，待7成热时加入腌制好的肉片，炒至变色后盛出碗里备用。

5.锅内再倒入少量油，炒香葱花和蒜末。

6.加入西红柿炒一会儿。

7.随后加入肉片。

8.调入盐，待西红柿炒出汁，用水淀粉勾芡，浇在白米饭上即可。

小贴士：

1，西红柿去皮的方法：在火上烤一会儿或者在沸水中烫一会儿即可剥皮。

我家的西红柿是自己种的，没打过农药，所以没去皮。

不考虑口感的话最好不去皮，西红柿的皮中含有类似胡萝卜素的营养成分，是好东西。

2，汤汁尽量不要收的太干，营养都在汤里了，拌米饭特别好吃。

3，喜欢酸甜口味的可在加盐的同时顺便加点白糖调味。

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暖洋洋的西红柿鸡蛋盖饭

食材明细：

主料：：鸡蛋3个，西红柿2个，

辅料：：紫葱3棵，

配料：：糖少许，盐适量，淀粉少许，

暖洋洋的西红柿鸡蛋盖饭的做法步骤：

1.准备食材：3个鸡蛋，其实2个西红柿即可，葱一把。买西红柿的注意下，不仅要买太红的，过熟，很容易炒烂，要买茎部略微有点泛青的西红柿，不会炒成糊糊，味道也更好。

2.鸡蛋打成蛋液，起膜为止，不用加入任何东西。

3.西红柿切成薄片，葱切段。

4.所有材料准备完毕，准备下锅。

5.热油，先炒鸡蛋，油要稍微多一点，一则鸡蛋吸油，二则一会不换锅直接炒西红柿，烧至7成熟，下蛋液，快速翻炒一下即可起锅，不能炒出一点焦。注意不放调料。

6.蛋炒好后，锅里仍有少许油，继续烧，洒一小把白糖，下西红柿，转中火，翻炒一会。

7.之后，加入鸡蛋，用铲子将鸡蛋捣碎。

8.翻炒一会，马上加入葱段，继续炒几下。

9.翻炒的差不多了，停火，加盐，盐可以多一点，更加入味与下饭。可不放鸡精，鸡蛋本身已经很鲜。

10.加入少许淀粉水，开火收汁，完工。

11.装盘，要乘热吃。

12.最后，将西红柿鸡蛋浇在刚煮好的米饭上，鸡蛋的鲜味、西红柿的酸甜、热热的米饭，真是无与伦比的搭配。

小贴士：

1 西红柿不要买太熟，带点青最好。

2 油、盐稍微多一点点。

3 炒西红柿要快。

3 关火，再放盐。

4 可不放鸡精。

西红柿丝瓜肉片汤

食材明细：

主料：：丝瓜1根，西红柿1个，瘦肉适量，

辅料：：姜适量，

配料：：盐适量，料酒适量，地瓜粉适量，

西红柿丝瓜肉片汤的做法步骤：

1.材料图

2.瘦肉切片用少许盐料酒地瓜粉抓匀，丝瓜去皮切滚刀块，西红柿切小块，姜切片

3.汤锅加水放入姜片煮开

4.放入肉片煮开一会

5.把丝瓜西红柿一块放进锅里煮开

6.熟后调入少许盐调味

小贴士：

饮食禁忌：丝瓜性寒滑，多服能滑肠致泻，脾虚便溏者不宜食；另不可生食。

西红柿西葫芦炒肉片

食材明细：

主料：：西葫芦一个，西红柿一个，猪肉适量，葱适量，蒜适量，

辅料：：盐适量，生抽适量，植物油适量，料酒适量，淀粉适量，

西红柿西葫芦炒肉片的做法步骤：

1.西葫芦一切两半

2.在每一半均匀的斜刀

3.然后再横着切片，出来就是菱形片，切黄瓜或者胡萝卜的菱形片也是这样切

4.所有的切完了就是这样的菱形片

5.猪肉切片

6.加入一勺生抽一勺料酒适量淀粉搅拌均匀，放置一会儿

7.西红柿切小块

8.葱切小段，蒜切片

9.小碗中放入适量淀粉，适量清水，调成淀粉汁

10.锅中放入适量植物油，烧热，放入肉片翻炒至变白，盛出待用

11.放入葱蒜爆香

12.放入西红柿翻炒出红汁

13.放入西葫芦翻炒，加入适量盐翻炒

14.加入一勺生抽翻炒

15.西葫芦变软，放入肉片

16.加入小碗中的淀粉汁，大火翻炒均匀关火出锅

17.成品图

盖饭

盖饭是家庭中经常做的一道私家菜，做法比较简单，主要就是以大米、鸡腿为主要原料，有时也可添加一些土豆、红萝卜、紫皮、洋葱呀之类的配菜，成品味道美，颇得大众喜爱。下面我们来看看怎么做盖饭好吃

盖饭

食材：大米1.5杯、鸡腿2个、土豆1个、红萝卜1个、紫皮洋葱半个、咖喱（微辣）1盒、清水适量、食用油少许

盖饭的做法

1、准备好食材

2、大米洗过水后放电饭锅中加入适量水，启动电饭煲选择煮饭功能

3、土豆、红萝卜分别去皮洗净后切滚刀块、紫皮洋葱洗净后切块

4、鸡腿洗净后剃掉骨头切块

5、锅里倒入少许油，烧热后加入鸡肉慢慢煸炒

6、鸡肉炒至表面微黄时，加入土豆、红萝卜、洋葱一起翻炒1分钟左右关火

7、将炒好的鸡肉、土豆、红萝卜等一起倒入开水锅中，小火慢慢煮15分钟左右

8、煤气灶关火，加入咖喱至完全融化

9、煤气灶重新开火，盖上锅盖小火继续煮3~5分钟

10、将煮好的红萝卜土豆咖喱鸡淋在米饭上面即可

小贴士：

1、煮米饭时水的量根据自己喜欢米饭的软硬程度添加

2、1盒咖喱（微辣）煮出来的量够4人食用

3、琵琶腿剃骨头后煮更加节省时间

网站小提示

大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用

大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用

健康盖饭

食材明细：

主料：：大米适量，腊肠1根，玉米半根，胡萝卜1小根，青瓜半根，香菇4只，

辅料：：食盐适量，姜1小块，蒜头1瓣，

健康盖饭的做法步骤：

1.大米淘洗，放入电饭锅，加入适量水，玉米掰粒，胡萝卜青瓜切粒，浸泡好的香菇切粒，腊肠切片，姜去皮切薄片，蒜头拍扁去皮，所有食材都放入电饭锅里。

2.像平常煮白饭一样，在电饭锅里焖煮半个多小时就好了，揭盖加入适量食盐，拌匀。用碗装满，稍微压一下（为了盖成型）。

3.装满一碗，压一下，然后盖在盘子上。

4.简单美味的盖饭就完成啦。

感谢您阅读“97美食网”的《西红柿肉片盖饭》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了盖饭的菜谱专题，希望您能喜欢！