食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材的看法是怎么样的呢？或许你正在查找类似"西红柿丝瓜肉片汤"这样的内容，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：丝瓜1根，西红柿1个，瘦肉适量，
辅料：：姜适量，
配料：：盐适量，料酒适量，地瓜粉适量，
西红柿丝瓜肉片汤的做法步骤：
1.材料图
2.瘦肉切片用少许盐料酒地瓜粉抓匀，丝瓜去皮切滚刀块，西红柿切小块，姜切片
3.汤锅加水放入姜片煮开
4.放入肉片煮开一会
5.把丝瓜西红柿一块放进锅里煮开
6.熟后调入少许盐调味
小贴士：
饮食禁忌：丝瓜性寒滑，多服能滑肠致泻，脾虚便溏者不宜食；另不可生食。
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丝瓜肉片香菇汤
食材明细：
主料： 丝瓜 3根， 猪肉 1块，
辅料： 香菇 适量， 红尖椒 少许，
调料： 色拉油 适量， 食盐 适量， 味精 少许， 葱 1根，
丝瓜肉片香菇汤的做法步骤：
1.猪肉切片、丝瓜去皮，切滚刀块备用
2.小香菇去根，洗净，挤干水分备用
3.起油锅，油热后下猪肉中火煸炒至金黄
4.下入丝瓜大火翻炒至软
5.下如香菇大火翻炒至软
6.加入适量热水，大火煮开，转中火煮至丝瓜软烂
7.调入适量盐和味精调味，撒入葱花关火
小贴士：
1、香菇，我喜欢买早市上那种新采的，一小朵一小朵特别新鲜和娇嫩的那种，口感和味道最佳；菇类可以根据自己的喜好自由选择和搭配。2、肉，我喜欢带点肥肉，用小火把油脂干煸出来，把瘦肉也煎成微黄，这样做出的菜会格外香。3、把香菇洗净后，一定要挤干水分再下锅，这样蘑菇才会吸足汤汁中的鲜香味。4、丝瓜和香菇要爆炒至变色发软再下热水，加水不要太多，因为丝瓜和香菇还会淅出水分，这样汤的味道才会浓郁。5、丝瓜清甜，蘑菇清香，不要用酱油或豆瓣酱等过于浓重的调味料，以免抢味。 这5个操作细节就是这碗丝瓜肉片香菇汤简手不减味道的关键。因为家人夸我这汤做得美味，我可劲地找原因。呵呵，还能比这再简单吗？谁家不是这么做的呢？您若是吃素，把肉省略，这汤也很清香鲜甜的。（图片中汤的颜色不是俺放酱油了，就是用铁锅炒肉至金黄，最后炖出来的自然颜色 ） 丝瓜肉片香菇汤就属于这种应对大热天的简手菜，取材大众，操作简单，没有一点技术高含量，操作起来最多不过十分钟。虽家常，却美味。而且由于丝瓜清热消暑，香菇解毒消暑，两者合用，大热天食用效果更佳。
丝瓜肉片汤的做法
夏季的各种瓜，我都比较喜欢。而丝瓜，我最爱的做法，便是《丝瓜肉片汤》。小时候，爸妈就常做各种肉汤给我吃，《黄瓜肉片汤》、《丝瓜肉片汤》，《冬瓜肉片汤》。。。。
材料：
丝瓜1根，猪肉120g，盐2茶匙，香油1茶匙，干淀粉1茶匙，料酒1茶匙，黑胡椒1/2茶匙，植物油1汤匙，老姜1块，，
丝瓜肉片汤的做法的做法步骤：
步骤1，丝瓜削去外皮，洗净，切滚刀；
步骤2，猪肉洗净后，切成肉片，用适量香油，盐，干淀粉，料酒、黑胡椒抓匀，腌制片刻；
步骤3，锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入丝瓜翻炒；
步骤4，丝瓜翻炒1分钟后，盛出备用；
步骤5，炒锅倒入适量清水，放入拍散的老姜，煮开；随后，放入丝瓜；
步骤6，丝瓜汤滚开，即可准备放入肉片；肉片一片一片地放入汤锅中，不要马上搅拌；
步骤7，食材都煮熟后，调入适量盐；
步骤8，搅拌均匀，关火，装盘，上桌。
茶树菇丝瓜肉片汤
食材明细：
主料：：茶树菇20克，黑木耳5克，丝瓜2根，猪肉60克，
辅料：：盐适量，葱花少许，姜适量，蒜适量，淀粉适量，
茶树菇丝瓜肉片汤的做法步骤：
1.主用菌菇
2.茶树菇和木耳分别用水浸泡
3.完全涨发
4.捞出，用清水洗去杂质
5.浸泡茶树菇的水，静置澄清
6.倒出表面的澄清液备用
7.肉切成肉片
8.加入适量盐和淀粉
9.用少许水调匀
10.丝瓜切片
11.姜蒜分别切片备用
12.将适量清水和浸泡茶树菇的水一同倒入锅中
13.加入姜蒜片，烧沸
14.倒入茶树菇和木耳煮15-20分钟
15.加入丝瓜片，煮至软熟
16.加入肉片，
17.肉片汆熟后，用适量盐调味
18.出锅装碗，撒葱花
小贴士：
菌菇类食材自身就有鲜味，在此就不再使用味精鸡精等调料提鲜了。
茶树菇的煮制时间根据自己喜欢的口感调整，喜欢软烂的，可以多煮一段时间。
冬瓜肉片汤
食材明细：
主料：：冬瓜750g，瘦肉150g，蒜头3瓣，
辅料：：盐1匙，黑胡椒粉适量，
冬瓜肉片汤的做法步骤：
1.瘦肉切片，用少许生粉、生抽腌一下。
2.冬瓜去皮，切半厘米厚的片。
3.蒜头去衣，切片。
4.锅中倒入适量油，爆香蒜片，再倒入冬瓜。
5.加盐。
6.撒入黑胡椒粉，翻炒一下。
7.下肉片，继续翻炒。
8.倒入适量清水。
9.烧开后转中火焖煮5分钟即可。
黄瓜肉片汤
食材明细：
主料：：里脊适量，黄瓜适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：料酒适量，盐适量，
黄瓜肉片汤的做法步骤：
1.里脊、黄瓜均切片。
2.锅中烧水，加葱、姜、料酒煮开。
3.加双片，煮开后加盐，撇去浮沫。
4.出锅装盘。
简简单单——丝瓜肉片汤的做法
正值丝瓜上市时，变着花样吃丝瓜。在炎炎夏日，每餐都必须有汤水才行，可谓是无汤不欢了，正好这款“丝瓜瘦肉汤”简单又不失营养。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
丝瓜2条，瘦肉适量，姜片适量，花生油少许，盐适量，水适量，生粉(淀粉)1茶匙，白砂糖少许，
简简单单——丝瓜肉片汤的做法的做法步骤：
步骤1，丝瓜滚刀切好待用，瘦肉切片放入少许白砂糖(白砂糖可放可不放，按自家人的口味来吧)、1茶匙生粉、适量的盐、花生油、少许姜片腌制好待用。
步骤2，水烧开后放入丝瓜、肉片，再次烧开后下盐调味即成。
步骤3，丝瓜要现做现吃，要不然的话会让汤水泡得软绵绵的不爽口了。
步骤4，成品。。
丝瓜肉片汤美的养身壶的做法
广东的汤讲究原汁原味，熬一锅汤除了基础食材就是盐，有时候加生姜去腥，保鲜。对于上班族来说，熬老火汤，没有那么多时间，滚汤也是粤菜汤中举足轻重的地位，保持了原汁原味的惯例。丝瓜肉片汤，用时少，鲜甜美味。
材料：
丝瓜1根，猪瘦肉300克，花生油2ml，盐3克，酱油1ml，生姜3克，生粉5克，香葱10克，
丝瓜肉片汤美的养身壶的做法的做法步骤：
步骤1，准备好丝瓜、猪瘦肉、生姜等食材；PS：丝瓜要挑选嫩的。
步骤2，猪瘦肉切薄片，放油、盐、酱油、生粉、拌均腌制3分钟；
步骤3，丝瓜去皮，洗净、滚刀切块；
步骤4，热锅，倒油，生姜、肉片爆只五成熟起锅；
步骤5，倒入丝瓜，爆炒片刻；PS：爆炒可以去丝瓜青涩味
步骤6，适量的开水加入，再次煮沸；
步骤7，加入炒过的猪肉片，翻滚片刻；放盐、香葱，起锅即可。
香菇冬瓜肉片汤
食材明细：
主料：：香菇适量，冬瓜适量，
辅料：：肉片适量，
配料：：姜适量，葱花适量，花椒粒（可不用）4颗，
香菇冬瓜肉片汤的做法步骤：
1.香菇洗净切片备用（其实不用这么多的，我这里是因为买了几天了，所以索性就一起切了。）
2.取一锅注入适量清水，把香菇和肉片先放入，取一小块姜拍松放入锅中，我是四川人，所以喜爱花椒的麻味，放了几颗，其实不放也很清香的。
3.都熟后放入盐、味精调味即可。起锅里放入葱花即可。
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