食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？小编收集并整理了“肉片土豆”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：土豆2个，猪肉250g，青椒一个，
辅料：：油一匙，盐2匙，生抽一匙，十三香一匙，
肉片土豆的做法步骤：
1.瘦猪肉切片，炒锅烧热加油放葱姜爆香，放肉片翻炒，加盐，生抽。
2.加半碗水炖10分钟。
3.土豆去皮。
4.切滚刀块，放盆中加水过一遍，洗去横切面得淀粉，以免土豆变色。
5.洗好的土豆放锅内加水炖10分钟。
6.青椒切丝。
7.土豆炖熟加青椒丝翻炒均匀。
8.出锅。
97Msw.com相关知识
土豆烧肉片
食材明细：
主料：：土豆适量，肉片适量，葱适量，姜适量，
辅料：：盐少许，料酒适量，生抽适量，生粉适量，胡椒粉适量，花生油适量，
土豆烧肉片的做法步骤：
1.肉切片
2.葱、姜切丝
3.土豆去皮、切片
4.肉片加入料酒、盐、生抽、生粉、胡椒粉腌制15分钟
5.热锅凉油，爆香葱、姜丝，倒入肉片
6.肉皮变色，盛出备用
7.锅内留底油，爆香葱丝
8.放入土豆片翻炒，土豆片边沿微黄时
9.加入少许清水微炖一会
10.加入肉片，翻匀，加少许盐调味，关火
11.装盘
土豆肉片焖饭
食材明细：
主料：：土豆100克，猪腿肉50克，红辣椒0.5个，香葱1棵，
辅料：：植物油1勺，盐3克，老抽0.5勺，生抽1勺，
土豆肉片焖饭的做法步骤：
1.土豆切丁。
2.红辣椒切丁。
3.肉肉切片。
4.将肉片炒至变色。
5.盛出来备用。
6.将土豆丁炒至半透明。
7.放开水。
8.放上土豆丁。
9.放上肉片，加适量盐，老抽，生抽。
10.饭熟别马上揭盖，焖上5～10分钟。
11.熟了。
12.加上红辣椒再焖上2分钟。
13.搅拌均匀洒上葱花即可。
小贴士：
土豆切大小均匀的丁，肉片和土豆都过一下油，煮饭的水一定要用开水或者热水哦！
土豆肉片汤
食材明细：
主料：：土豆300克，猪肉200克，小葱40克，
辅料：：盐6克，油适量，料酒3汤匙，嫩肉淀粉2汤匙，水1000克，
土豆肉片汤的做法步骤：
1.土豆洗净去皮切片，放水里浸泡15分钟，为了去除淀粉防止土豆变色
2.小葱洗净切长段，猪肉切片放碗内，用料酒、嫩肉淀粉和少许盐抓匀腌制15分钟
3.锅中放入水和油，大火将水烧开，放入土豆片
4.待水再次烧开时加入盐搅匀
5.土豆熟了将肉片倒入锅中，用铲子拨开
6.猪肉煮1分钟左右颜色变白后加入葱段
7.关火翻拌均匀即可出锅
小贴士：
1.肉片别煮太久，否则肉质变老影响口感；
2.土豆别煮太烂，否则会碎成泥
土豆芸豆烧肉片
食材明细：
主料：：芸豆750克，土豆2个，五花肉150克，
辅料：：油适量，葱适量，酱油1小勺，牛肉粉3大勺，清水适量，
土豆芸豆烧肉片的做法步骤：
1.芸豆摘掉2头及丝，清洗干净后，掰成小段；土豆去皮洗净，切滚刀块；葱切段，五花肉切片
2.炒锅放油，温热时放入葱段，煸出香味；
3.放入五花肉煸炒；
4.煸炒至五花肉变色，放入一小勺酱油；
5.五花肉与酱油翻炒均匀，放入芸豆翻炒；
6.再放入土豆翻炒；
7.翻炒3-5分钟至芸豆变色，放入适量的清水；
8.大火烧开，放入3大勺牛肉粉，搅匀；
9.转小火炖10分钟左右，口味正合适，起锅装盘；
10.炖的过程中，牛肉的香味扑鼻，绝对的下饭菜。
小贴士：
牛肉粉在小火炖之前就要放入，越炖味道越好。
土豆海带炒肉片
食材明细：
主料：：卤五花肉200克，土豆500克，海带200克，蒜苗适量，
辅料：：葱段适量，蒜片适量，小米椒适量，糖少许，盐少许，豆瓣酱适量，
土豆海带炒肉片的做法步骤：
1.土豆、海带切片。
2.卤好的五花肉切片。
3.蒜苗切段。
4.葱、蒜、小米椒切片。
5.热锅凉油放入葱、蒜、小米椒和一勺豆瓣酱炒香。
6.豆瓣酱炒香后下入五花肉煸炒。
7.两三分种后放入土豆和海带，继续翻炒。
8.土豆炒熟后放入蒜苗、一点点的糖（提鲜，千万不能多）和一点盐（前面已经放了豆瓣酱，盐只需一点点），翻炒后出锅。
9.下饭菜，美味！
小贴士：
用生的五花肉也可以，也可以换成其他自己喜欢的菜，这道菜出锅时盐不能按平时炒菜的量来放，要减量，因为前面放的豆瓣酱已经很咸。但是出锅时的蒜苗不能少，很提味的。
土豆青椒肉片
食材明细：
主料：：土豆2个，青椒1个，猪肉适量，
辅料：：盐适量，干红辣椒适量，葱姜蒜适量，调料适量，
土豆青椒肉片的做法步骤：
1.准备两个削皮的土豆
2.将土豆切片
3.猪瘦肉切片
4.准备葱段 蒜 姜 切好备用
5.青椒切片
6.准备一口干净的炒锅 待锅烧热放入油 我用的是菜籽油，我妈自己种的油菜炸的油，菜籽油虽然油烟大但是炒出来的菜很好吃，比市面上卖的色拉油花生油都好吃
7.待油烧热放入事先准备好的葱姜蒜和干红辣椒大火翻炒
8.待葱姜蒜变色放入切好的猪瘦肉
9.趁大火快速翻炒
10.炒至变色发白大概有七成熟
11.放入切好的土豆片不断翻炒
12.待土豆片稍微变色放入切好的青椒继续翻炒
13.炒至青椒颜色变深放入盐和炒菜的调料，我用的是南德
14.待盐和调料翻炒均匀便可关火出锅
15.这是我炒好的成品
小贴士：
一定要等土豆变色之后再放入青椒，青椒容易熟，如果炒的太久会变软不成形那样口感就不好吃了，土豆炒的太久会变得面糊口感也不好，炒到土豆刚变色加入青椒炒熟出锅的时候土豆和青椒的口感都刚刚好，不软也不硬，入口香辣，很下饭。我们家都是一群无辣不欢的吃货，所以我放的干红辣椒比较多，不喜欢太辣的朋友可以少放两个调味即可。菜炒到一半的时候突然想起花椒于是放了几颗花椒调味，喜欢麻辣的朋友可以在放葱姜蒜的时候就下入花椒那样花椒的香味就会出来了。
辣椒土豆炒肉片
食材明细：
主料：：土豆1个，尖椒1个，肉片适量，
辅料：：生抽适量，盐适量，
辣椒土豆炒肉片的做法步骤：
1.土豆切片放入水中，洗去淀粉，辣椒切段，肉切片。
2.油热后，加入肉片，肉片变色后加入土豆片翻炒几下，再加入生抽和少许清水。
3.等土豆炒的软烂加入尖椒，翻炒几下，加少许盐，炒匀即可。
4.软烂的土豆片，稍微有点辣的尖椒，绝对是道下饭菜。
家常土豆炒肉片
食材明细：
主料：：土豆3个，
辅料：：熟猪肉适量，
配料：：蒜苗1棵，辣椒酱适量，味精适量，生抽适量，醋适量，盐适量，植物油适量，胡椒粉适量，
家常土豆炒肉片的做法步骤：
1.蒜苗洗净斜切成段，熟猪肉切片。
2.土豆去皮洗净，切成薄厚均匀的片。
3.锅内放植物油烧热，放入辣椒酱炒香，加入肉片，稍煸。
4.肉片开始出油时，放入土豆片翻炒，加入适量生抽、胡椒粉、少许盐（辣椒酱内含盐）。
5.土豆片炒到八成熟，加入蒜苗段，烹入适量醋，加少许味精，出锅。
小贴士：
土豆片炒得稍微硬一点好吃。
土豆炒肉片(1)
食材明细：
五花肉若干，土豆2个，花椒若干，料酒若干，醋若干，酱油若干，盐若干，小辣椒5个
土豆炒肉片的做法步骤：
第1步把土豆切成薄片，用水冲洗备用；把鲜肉切成片，用花椒；辣椒；酱油；醋；料酒腌制15分钟；锅内烧热油，把鲜肉倒进去翻炒！
第2步將肉炒干，炒出香味炒出油即可；將土豆片倒进去接着翻炒，放盐，直到土豆炒熟！
第3步非常好吃的土豆炒肉就成功啦！
小贴士：
肉一定要腌制！入味才可以！辣椒一定要放，这样好吃！肉一定要先炒熟，很香！
土豆香菇肉片汤
食材明细：
主料：：香菇4个，土豆1个，生菜3片，瘦肉50克，
辅料：：盐1茶匙，油20克，鸡粉1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，水800克，
土豆香菇肉片汤的做法步骤：
1.准备食材，生菜和香菇去蒂洗净，土豆去皮洗净
2.土豆和瘦肉切薄片，香菇切十字花刀
3.锅中放水和油，大火烧开后加入香菇，改中小火煮熟
4.接着加入土豆片煮5分钟，再加入肉片和生菜，待肉片煮至变白再加入调味料拌匀即可出锅
小贴士：
香菇可以切成自己喜欢的形状，切片切块切丝都行。
如果要切十字花刀，要选香菇肉厚实些的，好切。切的时候刀一直是以45度角斜切下去，刀刃最后落在香菇的正中间，另一边也是同样方法，刀刃与上一刀汇合，注意不要切太深以免切透了。切完横面再旋转，开始切竖面。
大点的香菇可以切成米字花刀
食材大全《肉片土豆》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了孜然肉片专题，希望您能喜欢！
