食材构成了美食最基本的部分，不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材，美食文化才有根，想必你对食材了解很多吧？经过搜索和整理，小编为大家呈上西红柿土豆疙瘩汤，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：西红柿2个，小土豆8个，鸡蛋3个，面粉200克，
辅料：：盐适量，北京米醋适量，味极鲜酱油适量，油适量，胡椒粉适量，洋葱适量，生姜适量，香葱碎适量，香菜适量，
西红柿土豆疙瘩汤的做法步骤：
1.准备好各种原料。
2.土豆去皮切稍微厚点的片，西红柿去皮切块，也可以不去皮，生姜切片，洋葱切碎，鸡蛋打散，面粉里一边倒水一边用筷子搅拌，每次一点点的加，直到面粉全部成小疙瘩状，没有干面粉为止。
3.不粘锅放少许油，不要很多，小火放入洋葱碎生姜片炒出香味。
4.改中火放入西红柿炒出红油出味，这样煮出来汤才好喝。
5.放入土豆片继续炒，直到土豆边缘成透明状，放入少许味极鲜酱油调味。
6.放入开水，冷水也可以，大火烧开，煮到土豆8分熟的样子。
7.把提前搅好的面疙瘩一边倒一边用筷子搅散，以免粘成一坨的状态，再次开锅就熟了。
8.把鸡蛋液缓缓倒入锅中，成鸡蛋花，然后调味，根据自己口味放入盐，北京米醋，香油，（重点说一下这醋，我们那里人煮这疙瘩汤必须放北京米醋，不是南方超市卖的那种白色的米醋，这米醋的颜色跟陈醋差不多，但是味道完全不同，放北京米醋才是老家的味道）。
9.盛入碗中撒少许香葱碎或者香菜，美美的享受吧，我一次喝两碗都不够喝，超级美味哦！
10.成品图
11.成品图
12.成品图
小贴士：
1、洋葱是当佐料用的，自己感觉比大葱还香，不喜欢可以不用洋葱。
2、面疙瘩搅拌的时候可以把水龙头扭到最小，滴水的状态，那样把面碗放在水龙头下，水一边滴一边搅拌面粉，这样的面疙瘩大小均匀，煮的时候好熟。
3、西红柿用油炒一下，比水开放西红柿要好吃，味道更鲜美，煮出来的汤颜色也漂亮，有的煮疙瘩汤不放土豆，可以试试放土豆，味道真的更好喝。
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西红柿青菜疙瘩汤
食材明细：
主料：：西红柿2个，鸡蛋1个，面粉适量，青菜适量，
辅料：：盐适量，味精2.5茶匙，胡椒粉适量，
西红柿青菜疙瘩汤的做法步骤：
1.准备面粉，大概能装一个大碗
2.打一个鸡蛋
3.倒水，搅拌
4.搅拌ing
5.两个西红柿，嘎嘎，刚从冰箱那拿出来的，好冰
6.切切
7.加油，翻炒
8.加水
9.中火，将疙瘩弄成月牙形
10.加味精，盐
11.加青菜，煮一会儿
12.成品，哇咔咔
13.拿个疙瘩秀秀
小贴士：
那个疙瘩系用勺子弄滴，上面沾了水，疙瘩就不会弄上去了
西红柿燕麦疙瘩汤
食材明细：
主料：：西红柿2个，鸡蛋1个，燕麦适量，
辅料：：盐适量，
西红柿燕麦疙瘩汤的做法步骤：
4.根据个人口味加入少许盐调味。即可出锅啦。
西红柿虾仁疙瘩汤
食材明细：
主料：：面粉适量，冷冻虾仁7个，西红柿1个，黄瓜半根，胡萝卜半根，火腿肠半根，碗豆1把，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：高汤精适量，盐适量，
西红柿虾仁疙瘩汤的做法步骤：
1.面粉放在一个碗里，慢慢的一点点加水，边加水边用筷子快速搅拌，成小絮状，越细越好；
2.准备辅料：冷冻虾仁用清水缓化，西红柿、黄瓜、胡萝卜洗净切丁，火腿肠切丁，碗豆洗净，葱切葱花，姜切末；
3.锅中放油，油热后爆香葱花、姜末；
4.放入西红柿丁，将西红柿炒烂，炒出红汁；
5.加入足量的清水、高汤精烧开；
6.加入虾仁、碗豆，下入面疙瘩，并迅速搅散
7.再次烧开后，加入黄瓜丁、胡萝卜丁、火腿丁；
8.加入适量的盐调味，关火后，滴入几滴芝麻香油即可。如果有香菜，上面在洒些香菜就更好了。
西红柿面疙瘩汤 。
食材明细：
主料：：西红柿半个，鸡蛋2个，面粉适量，
辅料：：蒜2瓣，
配料：：盐适量，白糖适量，
西红柿面疙瘩汤 。的做法步骤：
1.将西红柿去皮，我采取的是用小火烧的方法，先将西红柿顶部切十字花刀，然后用叉子叉住西红柿底部，放小火上烧，皮一剥就会脱落了。
2.将西红柿切块。
3.蒜洗净切片。
4.面粉加水调成面糊，以黏稠有弹性为准。
5.锅内热油爆香蒜片。
6.倒入西红柿翻炒出汁。
7.加适量水煮开后，用筷子挑起面糊一点点投入锅中。
8.然后大火煮开。
9.鸡蛋磕入碗中，划散。
10.加盐、白糖调味，鸡蛋划散后淋入锅中即可。
土豆疙瘩汤
食材明细：
主料：：土豆⼀个，五花肉适量，鸡蛋两个，面粉适量，
辅料：：小葱一颗，花生油适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精少许，水适量，香油适量，
土豆疙瘩汤的做法步骤：
1.土豆去皮五花肉先切条，葱花
2.土豆，五花肉切丁
3.热锅放花生油，五花肉炒至淡黄色，加葱花炒香，料酒，生抽烹锅
4.放入土豆丁翻炒一下，加水烧开
5.锅开加适量的盐，再煮一会儿保证土豆熟透，倒入搅好的面疙瘩，再煮至锅开
6.面粉分多次少加水不停搅拌成小疙瘩
7.鸡蛋加少许水打散淋入疙瘩汤锅
8.加少许鸡精，香油调味，撒小葱叶圈
9.装碗
10.开始享用吧！谢谢大家
西红柿鲜虾疙瘩汤
食材明细：
主料：：面粉80克，熟海虾6只，西红柿适量，
辅料：：葱适量，
配料：：盐适量，高汤精适量，
西红柿鲜虾疙瘩汤的做法步骤：
1.西红柿去皮切小块，葱切小段。
2.锅中放少量油，爆香葱，入西红柿丁炒。
3.加入适量水、高汤精。
4.加入鲜虾大火煮沸。
5.面粉加少量水搅成疙瘩。
6.水沸后，一点点撒入疙瘩。
7.当疙瘩熟时，加盐、葱花调味出锅。
小贴士：
1、搅疙瘩时，要一点点的加水，一点水就足够了。
2、撒疙瘩时，要边撒边搅拌锅，以免成大疙瘩团，不好吃。
白萝卜西红柿疙瘩汤
食材明细：
主料：：面粉130克，西红柿2个，白萝卜半根，瘦肉150克，鸡蛋两个，
辅料：：生姜少许，水适量，
配料：：高汤适量，蒸鱼鼓油少许，盐适量，
白萝卜西红柿疙瘩汤的做法步骤：
1.西红柿切块备用！
2.白萝卜切丝备用！
3.瘦肉切成丝，生姜切成片备用！
4.锅热一下，下点油，再下生姜片炒一下，放肉丝炒至变色！
5.下萝卜丝！
6.下西红柿块翻炒！再加适量盐！
7.炒得都变得有点软了，放点浓缩高汤，因为平时我不用鸡精，这个可以提鲜！
8.等炒得都出水半成熟，再加700ML的水煮开！
9.此时面粉用流动的水慢慢搅成雪花状，待水开后倒入锅入拌匀！
10.锅里水开后，把准备好的蛋液倒入锅中煮至开，开后再倒一点点蒸鱼鼓油！提点色！
11.盛碗开吃啦！
12.成品图！赞，好吃！
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